탕수육은 동북풍채, 만주족 음식이다. 돼지 안심을 잘게 썰어 맛을 내고, 프라이팬에 프라이팬을 싸서 황금색까지 튀기고, 냄비를 넣고 볶으면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 성채색은 황금색이고 맛은 새콤달콤하다. 어려서부터 큰데, 우리 딸은 새콤달콤한 음식에 대해 특별한 애정을 가지고 있다.
냄비고기 만드는 법
단계 단계 단계
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안심은 5 센티미터 너비와 0.2 센티미터 두께의 고기로 자른다
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사발에 양념주, 소금, 백후춧가루를 넣어 15 분 동안 담근다
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감자전분을 그릇에 넣고 적당량의 맑은 물을 넣고 30 분 동안 가만히 두세요
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30 분 후 감자 전분이 침전된 후 표면의 물을 붓는다
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당근, 파, 생강사 준비
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젖은 전분을 고기에 붓고 고르게 잡는다
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탕수즙 준비: 1: 1 설탕과 쌀식초, 생추출과 양념주를 살짝 넣어 골고루 섞는다
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기름솥을 올리고 기름온도가 60% 까지 올라간 후 한 조각씩 육회를 넣는다
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황금색으로 튀겨 건져내고, 전부 다 튀긴 후
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기름솥을 80% 열로 가열한 후, 고기를 겉보기에 바삭하게 튀긴다
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아스팔트를 건져내다
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또 기름솥에서 생강사를 터뜨린 다음 당근과 파를 넣고 잘 볶는다
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앞서 조절한 탕수즙을 붓다
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나는 또한 신선한 레몬즙을 넣어 걸쭉하게 끓였다
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튀긴 고기를 붓고 빨리 볶으면 고수잎을 뿌릴 수 있고, 우리 딸은 고수
를 먹지 않는다단계 단계 단계
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냄비 고기의 완제품도
냄비 고기 요리 기술
팁 tips
고기를 너무 얇게 썰지 마라. 그렇지 않으면 돼지고기가 튀기면 너무 딱딱해질 수 있다. 사용하는 전분은 감자전분이 가장 좋다. 점도가 크기 때문이다. 소스는 미리 그릇에 넣어 두는 것이 좋습니다. 이렇게 직접 한 가닥의 뇌를 모두 부어서 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 다시는 조작 중에 고기를 볶지 않을 것이다. 냄비육은 냄비가 나온 후 빨리 먹을 것을 건의합니다. 그래야 바삭한 식감을 먹을 수 있습니다