요구르트를 데워도 되나요?
요거트는 데울 수 있지만 너무 높은 온도에서는 요거트를 데울 수 없습니다. 냉장 보관과 약간의 가열 조건 대부분의 요구르트는 품질과 신선도를 위해 냉장 보관이 필요합니다. 그러나 요구르트에 함유된 유산균은 실제로 열을 두려워하지 않습니다. 40도 정도인데 60도를 넘으면 요구르트 속 유산균이 활동을 잃습니다. 요거트가 너무 차가우면 어떻게 해야 하나요?
1. 큰 용기를 찾아 60~70도 정도 물을 넣어 데워준 뒤 요거트를 넣고 흔들어 주세요. 요거트 내부 온도가 너무 높을 경우 온도가 더 이상 차갑지 않을 때까지 기다렸다가 꺼내서 빨리 드세요.
2. 요거트는 냉장고에서 꺼내서 드세요. 이 시간은 짧게는 30분, 많게는 1~2시간 정도로 비교적 길며, 이는 젖산균의 성장과 번식이 서서히 활성화될 수 있도록 해줍니다. 동시에 산 생산량도 점차 증가할 것입니다.
3. 냉장고에서 요구르트를 꺼낸 후 따뜻한 우유나 두유에 부어주면 너무 차가워지는 문제를 빠르게 해결할 수 있습니다.