바마 별미에는 바마 참깨 수프, 기름으로 가득 찬 간, 진주 노란 옥수수, 바마 향 돼지, 바마 옥수수 바삭한 쌀 등이 포함됩니다.
1. 바마 대마 수프: 바마 대마 껍질은 껍질을 벗긴 후 얻어집니다. 대마 씨로 만든 "장수 수프"는 지방이 풍부하고 상쾌하며 부드럽습니다.
2. 기름에 간 : 돼지간, 라드, 부추 등을 주재료로 사용한다. 먼저 돼지 간을 잘게 자르고 돼지 간을 라드로 감싼 후 부추와 함께 묶어서 달궈진 기름 팬에 넣고 약한 불에서 향이 나고 맛이 흡수될 때까지 천천히 볶습니다. 기름에 담긴 간은 밝고 노란색을 띠며 맛이 상쾌하고 부드러우며 맛있고 지방이 많지만 기름지지 않습니다.
3. 진주 노란색 옥수수: 야오어로 "게지아"라고 불리는 이 품종은 노란색이며 둥글고 단단하며 작은 알갱이가 있으며 쌀이 더 많습니다. 밀가루가 적고, 성장기간이 길고, 단백질이 풍부하고 영양가가 높으며, 소화하기 쉽고, 칼로리와 불포화지방이 적습니다. 바마 사람들은 밀가루를 갈아서 죽을 끓여 먹는 경우가 많은데, 이를 '장수죽' 또는 '황금음식'이라 부른다.
4. 바마샹돼지 : 바마샹돼지는 껍질이 얇고, 고기가 곱고, 근육질이 부드럽고, 흰 지방이 있고, 맛이 좋으며, 영양이 풍부하고, 요리할 때 조미료를 넣지 않고도 향긋한 향이 나는 것으로 알려져 있습니다. 돼지 일종의 "유명 귀족".
5. 바마 옥수수 크리스피 라이스: 옥수수 크리스피 라이스는 다양한 비타민, 아미노산, 미량 원소를 함유하고 있으며 인체에 필요한 영양소가 풍부합니다. 얇고 바삭하며 향이 좋습니다.