간단히 말해서, 인체의 노화와 병은 일종의 산화 과정이다. 산화란 일부 체내의 물질이 발생하는 일련의 생화학 반응이다. 항산화는 당연히 이 반응을 경감하거나 늦추는 것이다.
항산화 식품-
1, 기본 항산화 원소: 비타민. 대표적인 음식: 각종 비타민 함량이 풍부한 채소, 과일.
2, 베테랑 항산화 요소: 항산화 미네랄. 셀레늄과 아연, 구리, 망간, 철 등.
3, 신인 항산화 요소: 식물성 영양소. 대표적인 음식: 보리, 밀 배아, 옥수수.
4, 음료 항산화 요소: 다양한 음료. 대표적인 음식: 녹차, 우유, 와인, 물.
항산화 영양소는 실제로 동식물에 존재하는 대지의 모친의 자연원소에서 나온다. 식물을 예로 들면, 식물은 태양 아래에서 자라야 하고, 햇빛의 조사는 자유기반을 생산하는 이유 중 하나이며, 생존을 위해 자유기반에 저항하는 물질을 자동으로 생산하여 자신을 보호하고, 인류는 이 식물들을 섭취하여 항산화 능력을 얻을 수 있다. 자유기반에 저항할 수 있는 물질을 항산화 영양소라고 합니다. 간단히 말해 항산화 영양소는 자유기반을 제거하거나 자유기 활동을 억제하여 인체 조직의 운영 능력을 높이는 영양소입니다.
항산화 영양소는 자유기반에 대항한다: 인체의 산화작용을 예방하고, 세포막에서 다원 불포화 지질이 산화되는 것을 방지하고, 중화자유기 생성을 방지하고, 자유기 생성을 줄이고, 체내 항산화 효소의 생성을 돕는다. 인체 조직 기능 강화: 노화 방지, 인체 면역력 증가, 신진대사 기능 향상, 암 발병 확률 감소, 림프 조직 기능 강화, 과산화 저항 등 인체 건강에 중요한 역할을 한다.