간장에 정말 머리카락으로 만든 건가요?

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소문: < /p>

간장은 머리카락으로 만든 것이다. 머리카락이 아미노산으로 분해될 수 있기 때문에 우리의 잘린 머리카락은 간장으로 가공되었다. < /p>

헛소문: < /p>

최근 인터넷에는 "머리카락이 아미노산으로 분해될 수 있기 때문에 잘린 머리카락이 간장으로 가공되었다" 는 소문이 돌고 있다 이런 헛소문의 특징은 바로' 한 장대가 때려죽이다' 로, 개별적인 불법 행위를 보편적인 현상으로 총결하는 것이다. < /p>

우선, 모발수간장은 확실히 존재하지만, 국가가 명백히 금지한다! < /p>

는 1990 년대부터 2000 년대까지 양질의 동물단백질 획득이 부족해 동물모발 등을 이용한 가수 분해 동물단백질 (아미노산) 획득 기술을 개발했다. 이후 일부 불법분자들은 동물모발을 가수 분해한 동물단백질 아미노산 가수 분해물 ('모발수') 을 조제 간장에 불법 첨가해 간장을 생산한다. 동물의 모발에는 비소, 납 등 유해 물질이 함유되어 있어 인체의 간, 신장, 혈액계, 생식계 등에 독성 부작용이 있어 암을 유발할 수 있다. 가공 과정에서도 염화프로판올 등과 같은 유해한 발암물질이 발생한다. 이에 따라 국가는 모발 등 비식품 원료로 생산된 아미노산액으로 간장을 조제하는 것을 명백히 금지하고 있다. 같은 시기에 각급 식품안전감독부는' 모발수간장' 에 대해 엄중한 타격을 가했다. < /p>

< P > 식품생산, 유통, 외식서비스에 비식물질을 불법으로 첨가하고 식품첨가물을 남용하는 행위를 더욱 타격하기 위해 소비자의 건강을 보장하기 위해 전국적으로 비식물질과 남용식품첨가물 특별 정비지도팀이 2008 년 이후' 식품에 불법으로 첨가될 수 있는 비식물질과 남용하기 쉬운 식품첨가물 목록' 을 5 개 발표해 왔다. 감독 부서의 끊임없는 엄중한 타격을 통해' 모발수간장' 은 이미 거의 자취를 감추었다. < /p>

2018 년 6 월 21 일 중화인민공화국 * * * 과 국국가위생건강위원회 및 국가시장감독관리총국은' 식품안전국가표준간장' 과' 식품안전국가표준복합조미료' 를 발표했다. 간장은' 콩과 탈지 콩, 밀과 밀가루, 밀기울을 주요 원료로 한다. 복합조미료는 "두 개 이상의 조미료를 원료로 사용하여 보조재를 추가하거나 추가하지 않고 해당 공정으로 가공되어 액체, 반고체 또는 고체가 될 수 있는 제품" 을 가리키며' 간장 준비' 라는 명칭을 없앴다. 이 두 가지 기준은 2019 년 12 월 21 일부터 시행된다. 즉, 2019 년 12 월 21 일부터' 간장' 은' 미생물 발효로 만든 것' 이어야 하고, 이전의' 간장 준비' 는' 복합조미료' 라는 이름으로만 시장에 나와야 한다. 이것은 간장 식품 안전을 위해 또 하나의' 보험전' 을 붙였다. < /p>

헛소문 전문가: 한웅장한 국가식품안전위험평가센터 연구원 < /p>

검토전문가: 심군중국농업대학교 식품과학영양공학대학원 교수 < /p >