대마는 전통 중국 간식으로 남방 지역에서 기원했다. 전설에 따르면, 마이오는 일찍이 한나라 시대의 장의라는 장군이 발명한 것이라고 한다. 당시 장의는 군대를 이끌고 전쟁을 벌였는데, 음식을 휴대하기 쉽도록 찹쌀가루와 참깨를 섞어 작고 편리한 음식, 즉 마추를 만들었다.
리넨 제작
대마의 제작은 매우 간단해서 몇 가지 원료와 간단한 절차만 있으면 된다. 다음은 대마 제작 단계입니다.
원료 준비
대마를 만드는 원료는 주로 찹쌀가루, 참깨, 설탕, 물이다. 찹쌀가루는 마추의 주요 원료이고, 참깨와 설탕은 마추의 식감과 단맛을 증가시키는 데 쓰인다. 물은 찹쌀가루를 만드는 데 쓰인다.
찹쌀가루 처리
찹쌀가루와 물을 섞어 찹쌀가루가 균일한 반죽이 될 때까지 잘 섞는다. 반죽을 도마 위에 놓고 손으로 성장 막대를 문지릅니다.
참깨와 설탕 추가
깨와 설탕을 섞어 긴 막대 반죽에 골고루 뿌린다. 그런 다음 반죽을 반으로 접고, 성장 막대를 문지르고, 참깨와 설탕이 반죽에 고르게 분포될 때까지 이 과정을 여러 번 반복합니다.
작은 조각으로 자르기
처리된 반죽을 작은 조각으로 잘라서 각 작은 덩어리의 크기는 엄지손가락 크기이다. 그런 다음 작은 조각을 구 모양으로 비벼라.
리넨 요리
공 모양으로 비벼진 작은 조각을 끓는 물에 넣고 약 5-10 분 정도 익혀 마초가 뜰 때까지 익힙니다. 그런 다음 대마를 건져내서 찬물에 넣어 헹구어 표면을 매끄럽게 한다.
대마의 식감
삼이의 식감은 매우 독특하고, 겉모습이 매끄럽고 내부가 부드럽고 한 입 물면 찹쌀가루의 부드러움과 참깨의 향기를 느낄 수 있으며, 약간의 단맛도 있어 매우 맛있다. (윌리엄 셰익스피어, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함, 달콤함)
대마 식용 방법
대마는 직접 먹을 수도 있고, 다른 식재료와 함께 먹을 수도 있다. 예를 들어, 마초를 작은 조각으로 썰어 두유에 넣어 먹거나, 마추와 팥을 함께 끓여 단탕으로 먹으면 식감이 더 좋다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
끝
대마는 매우 인기 있는 전통 간식으로 식감이 독특하여 만들기가 간단하고 먹기가 편리하다. 아침 식사, 애프터눈 티, 야식 등 모두 아주 좋은 선택이다. 우리 함께 이 맛있는 대마를 맛보자!