1, 데친 방법, 신선한 툰 새싹 데친 물, 데친 물은 툰 새싹에서 질산염과 아질산염을 제거 할 수 있습니다. 향유를 끓는 물에 붓고 빠르게 뒤집고 색깔이 녹색으로 변하면 됩니다. 즉시 찬물에 넣고 식힌 후 물기를 빼서 말린 표면의 수분을 펴서 랩처럼 넣고 포대를 단단히 묶고 냉장고 냉동실에 넣어 1 년 동안 보관하는 것은 문제없다.
2. 소금절임법, 향순은 깨끗이 씻고, 굵은 소금으로 절이고, 향순과 소금의 비율은 10: 1, 절임 3 시간, 한 번 뒤집고 3 시간 동안 계속 절인다. 절인 후 랩에 넣고 봉인하고 냉장고 냉동실에 넣어 1 년 동안 보관할 수 있습니다.
3. 냉동법, 새로 따온 향유 새싹, 세척이 필요 없어 물빠짐을 피한다. 떼어낸 후 살짝 말리고 반나절 동안 햇볕을 쬐고, 햇볕을 쬐면 향유싹을 랩백에 넣고 봉지를 봉하고 냉장고 냉동실에 넣어 먹고, 먹고, 자연스럽게 해동한 후 깨끗이 씻으면 된다. (윌리엄 셰익스피어, 윈드서머, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 음식명언)
4. 건조법, 신선한 향유 싹을 말리고, 날씨가 맑고, 빛이 강한 시간에 햇볕을 쬐며, 3 ~ 5 일 동안 햇볕을 쬐면 기본적으로 잘 쬐게 된다. 말린 향유 싹은 깨지기 쉬우므로, 보관할 때는 가능한 용기 보관을 선택하고 용기 입구를 밀봉한다. 먹고 싶을 때 한 줌 꺼내서 찬물에 2 시간 정도 담가 담그면 맛있는 향유요리를 만들 수 있습니다.