재료
다용도 밀가루 320g
설탕 2테이블스푼
베이킹파우더 1/2티스푼
퀵 베이킹 파우더 1.5티스푼
우유 180g
돼지 우유 찐빵 만드는 방법
모든 재료를 섞고 약 5~8분 동안 반죽합니다. 세 가지 조명 - 얼굴 조명, 손 조명 및 세면대 조명. 자돈의 모습을 더 좋게 만들고 싶다면 분홍색 반죽을 준비하세요. (반죽의 일부를 떼어내고 빨간색 천연식용색소를 조금 넣어 핑크색으로 만들어주세요.)
따뜻하고 습한 곳에서 발효시켜주세요. 저는 보통 큰 냄비에 따뜻한 물을 조금 넣고 그 위에 찜통을 올리고, 큰 그릇에 반죽을 넣고 찜통 위에 올려 놓습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 반죽이 두 배로 부풀 때까지 1시간 정도 기다립니다.
사진과 같이 흰색 반죽 1개와 핑크색 작은 반죽 3개를 준비해주세요
흰색 반죽은 얼굴용, 핑크색 반죽 1개는 코용, 핑크색 반죽 2개를 준비해주세요 반죽을 귀 모양으로 만들어주세요
젓가락으로 양쪽 콧구멍을 찔러주세요
눈을 만들기 위한 검은 음식. 집에 우연히 건포도가 있어서 절반을 눈으로 채워 넣었어요.
성형 후 20분간 방치해 2차 발효를 시켜주세요.
찜기에 넣어 쪄주세요. 찜 방법: 물이 끓으면 센 불로 8분간, 중간 불로 2분간, 약한 불로 2분간 쪄줍니다. 이것이 가장 맛있습니다. 부드럽고 단단합니다.
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팁
< p> 찌는 기술도 있는데, 물이 끓으면 센 불로 8분, 중불로 2분, 약한 불로 2분 정도 쪄주세요. 이것이 가장 맛있습니다. 부드럽고 단단합니다.