차사오는 이 음식, 광둥 사람들은 모두 먹는다. 가장 유명한 것은 당연히 꿀즙 차사오, 붉은 고기 한 조각, 짠맛과 단맛이라는 타고난 맛을 화해시키는 것이다. 차사오는 심오하고 심오하여, 그것을 먹는 사람처럼 꿀즙처럼 달콤하고 느끼하지 않을 수도 있고, 포크 요리처럼 안절부절못할 수도 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
차사오는 만들기가 어렵고, 절임재가 너무 풍부해서, 각 스승마다 서로 다른 개량 비법이 있기 때문에 차사오는 거의 한 가지 맛이고, 또 일부 신파 요리사는 검은 차사오를 창조해 냈기 때문에 광저우의 맛있는 차사오는 꿀즙이 아니다. 광저우 사람들이 어떻게 차사오를 먹을 수 있는지 보자. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) (윌리엄 셰익스피어, 음식명언)
포크 요리
차밥을 가장 넋을 잃은 것은 당연히' 식신' 이다. 주성치 이 그릇으로' 암란황혼밥' 을 이용해 가연언니를 감동시켜 눈물을 흘리게 하고, 앞으로 못 먹으면 어떡할지 한탄했다.
홍콩 영화에서 포크 요리의 출경률은 보통 높지는 않다. 칼을 빼놓을 수 없는 흑도 큰형이 한 무리의 동생을 데리고 식당으로 들어왔는데, 입만 열면' 포크 밥 한 그릇' 이다. 현실에서 차밥을 즐겨 먹는 스타도 한 움큼 움켜쥐고 있다. 예를 들어, 주윤발 () 는 기자들에게 호차를 몰고 차사오를 먹으러 가는 모습이 포착된 적이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
많은 직장인들의 점심도 차밥으로 도급되었다. 붉은 고기 몇 조각, 작은 야채 몇 조각, 때로는 데친 계란을 넣을 수도 있고, 조금 아쉬운 것도 있지만, 오후 내내 에너지를 공급할 수 있다.
차사오장가루
차사오장가루, 장가루의 매끈한 맛에 차사오의 풍미가 어우러져 서로 잘 어우러진 셈이다. 창펀 같은 것은 무엇이든 안에 쑤셔 넣을 수 있으니, 정말 이' 장' 자를 저버리지 않는다.
사람들은 창펀을 먹으려면 새우가 있어야 한다고 말하지만, 나는 창펀과 차사오가 모두 광저우에서 가장 유명한 음식이라고 생각하는데, 이 둘을 결합하면 가장 광저우의 맛이라고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
차사오백
차사오백은 찻집 4 대 천왕 중 하나로, 그야말로 차사오 애호가들의 복음 다과입니다! 차사오백의 완성품은 반드시 윗부분에' 폭발' 하여 세 조각으로 만들어야 하는데, 폭파를 통해 속을 볼 때마다 침을 삼키는 것을 참을 수 없다.
차슈바오가 차슈보다 맛있다는 것은 밀가루 가죽의 존재가 기름기를 해소할 수 있다는 데 있다. 차사오즙이 밀가루 껍질에 스며들어, 한 입에 내려가면 어디가 가죽인지, 어디가 고기인지 분간할 수 없다.
아침을 먹지 않을 때마다 차사오바오를 보면 지갑을 뒤지는 것을 참을 수 없다.
차슈지
만약 네가 차사오러우만 먹었고, 차사오슈를 먹어본 적이 없다면, 그것은 확실히 화물사의 패필이다.
차슈를 먹으면 온도가 관건이다. 일단 추워지면 80 의 맛을 잃는다. 뜨거운 차슈는 느끼하지 않고 차갑게 식으면 기름기가 무한히 커진다.
갓 구운 차사오는 바삭하고, 소는 진하고, 포만함은 뚝뚝 떨어지고, 겉껍질은 층층이 뚜렷하고, 바삭하고 찌꺼기는 빠지지 않는다.
검은 포크 구이
빨간 꿀 차슈는 많이 먹었고 요리사와 음식을 먹고 싶은 욕구를 더 이상 만족시키지 않아 검은 차슈가 나타났다.
전통적인 차사오의 붉은색과는 달리, 검은 차사오의 검은색은 흑설탕과 간장에서 나온다. 이런 혁신적인 절임재는 차사오에 과거의 향기와 맛을 가져다 주며, 맛이 짜서 간장의 향기와 흑당구이 후의 카라멜 향기를 분명히 맡을 수 있다. 미중 부족한 것은 약간의 끈적임이 있을 수 있다.
혁신적인 방법으로는 홍콩에서 먹어본 적이 있는 바삭바삭한 차사오가 있는데, 지금 광저우에 있는지 없는지, 차사오에 혁신을 하고 싶은 요리사가 많은데, 지금까지 소호고는 성공한 것은 이 두 가지밖에 없다고 생각한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 성공명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 성공명언)
차사오 파인애플 가방
차사오바오는 먹어봤어요. 파인애플 가방도 먹어봤어요. 하지만 차사오 파인애플백은 먹어봤어요. 사실 차사오바오가루든 파인애플 파우더든 이 물건에 사로잡힐 거예요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
바삭한 빵 안에는 차사오가 가득 숨겨져 있는데, 이때 차사오는 절대 너무 달면 안 된다. 그렇지 않으면 질려진다.
차사오유계밥
차사오는 항상 다른 육류와 함께 밥을 짓고, 양반밥으로 변하지만, 차사오가 누구와 가장 철이 많은지에 대해서는 당연히 닭이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
가장 정확한 식용 방법은 당연히 비빔무침이다. 차사오소스와 닭고기에 포함된 기름이 쌀과 융합될 때 ... 사실 나는 차밥을 먹는 것보다 더 황홀하다고 생각한다.
광둥 () 지역에서는 차사오 () 가 이미 수백 년 동안 먹었는데, 마른 차사오 () 보다 뚱뚱한 차사오 () 가 더 쉽게 사람의 마음을 파고들 수 있다. 왜냐하면 포크의 가장 큰 특징은 부드럽고 즙이 많고 지방이 이 많으며, 이때 비교할 수 없다. 흥! 누가 비계가 좋지 않다고 했는지, 오랜 시간 동안 구운 기름은 이미 제거되어 에센스를 남겼다. 가게에 들어가면 메뉴에 갑자기 뚱뚱한 차사오가 적혀 있는 것을 발견할 수 있습니다. 망설이지 마세요. 가게는 차사오의 고수입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)