식초가 산성인지 알칼리성인지 설명해보세요..

식초는 아세트산 용액이므로 산성이어야 합니다.

음식 중에 아세트산과 기타 약산이 함유된 식품을 알칼리성 식품이라고 합니다. 이는 이러한 약산이 대사되어 최종적으로 약산염의 형태로 체내에서 제거되기 때문입니다. 약산염은 약산의 약염기이므로 아세트산과 같은 약산이 함유된 식품을 알칼리성 식품이라고 합니다.

아세트산과 같은 약산이 함유된 소위 알칼리성 식품을 섭취하는 것이 유익합니다. 이는 나트륨 이온을 아세트산나트륨의 형태로 체내에서 제거할 수 있습니다.