요약: 사카린 대추는 사카린나트륨과 뜨거운 물에 담근 겨울 대추야자인데, 그 결과 나오는 사카린 대추는 빨갛고 달콤하며 가격이 저렴하기 때문에 많은 부도덕한 상인들이 사카린나트륨을 사용하여 겨울 대추야자를 준비하고 있습니다. 열등한 것으로 판매됩니다. 사카린은 합법적인 식품 첨가물이지만 과일에 첨가하는 것은 허용되지 않습니다. 사카린 대추는 영양가가 없을 뿐만 아니라 과일의 원래 비타민을 파괴하면 사람들의 건강에 영향을 미칩니다. 사카린 대추의 식별은 색상, 모양, 부드러움과 경도, 맛 및 유통 기한의 다섯 가지 측면에서 판단할 수 있습니다. 아래의 자세한 지식 소개를 살펴보겠습니다. 사카린 대추란
사카린 대추는 사카린나트륨과 시클라메이트 첨가물을 남용해 신선한 대추를 붉게 만들고 달게 만든 겨울 대추입니다. 이 대추는 아마도 신록 대추에 사카린을 첨가하여 만들어졌을 것입니다. 나트륨. 물에 담그면 빨갛고 달콤해진다.
참고로 사카린나트륨 자체는 법적 식품첨가물이지만, '식품첨가물 사용기준'에 따라 과일에는 첨가할 수 없으며, 그 사용량도 명확하고 엄격하다. 일부 부도덕한 상인들은 저가에 구입한 품질이 낮은 대추야자를 값싼 사카린나트륨과 섞어 붉은색의 사카린 대추야자를 만들어 불량품으로 판매하기도 합니다.
사카린 대추야자를 먹으면 어떤 위험이 있나요?
1. 사카린의 단맛은 자당의 450배에 달합니다. 사카린은 식품첨가물이기 때문에 섭취하는 것은 인체에 이롭지 않습니다.
2. 사카린 대추를 장기간 섭취하면 소장의 흡수 능력에 영향을 주어 식욕이 감소하고 심지어 배설이 이상하게 되며 심지어 혈소판 감소증을 유발할 수도 있습니다.
3. 사카린 대추를 다량 섭취하면 위장관의 소화에 영향을 미치고 정상적인 분비 시스템을 방해합니다. 왜냐하면 사카린을 과도하게 섭취하면 간과 신장에 해를 끼칠 수 있기 때문입니다. 심각한 경우에는 암을 유발할 수도 있습니다.
사카린 대추 구별법
1. 색깔을 보세요
겨울 대추를 살 때 좀 더 붉은색을 띠는 대추야자를 선택하는 분들이 많은 것 같아요. , 그런 겨울 대추는 더 달콤하기 때문에 주의해야 할 점은 겨울 대추의 붉은 색이 매우 균일하다면 이러한 종류의 겨울 대추는 사카린 대추일 가능성이 가장 높다는 것입니다. 이런 겨울대추는 사지 마세요. 보통 성숙한 겨울대추는 붉은색이 고르지 못하니 다들 겨울 대추를 구매하실 때 주의하셔야 하고, 사카린 대추를 구매하실 때도 주의하셔야 합니다.
2. 모양을 보세요
겨울 대추를 살 때 고기가 많고 먹기 좋아서 선택하는 분들이 많은 것 같아요. .. 겨울 대추의 표면이 매끄럽지 않고 눈에 띄게 고르지 못한 경우가 있으니 주의하세요. 겨울대추를 구입할 때에는 꼭 울퉁불퉁하고 울퉁불퉁한 겨울대추보다는 크고 매끈한 겨울대추를 선택하고, 사카린대추를 구입할 때는 주의해야 합니다.
3. 부드러움과 딱딱함을 보세요
겨울대추를 살 때 대추의 부드러움과 딱딱함을 꼬집는 것을 좋아하는 분들이 많은 것 같은데, 부드러운 맛을 접하게 된다면 주의하세요. 겨울 대추, 사지 않는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 성숙한 겨울 대추는 매우 단단하고 부서지기 때문에 꼬집으면 딱딱한 느낌이 들지만 사카린 물에 담근 겨울 대추는 부드럽기 때문에 사카린 대추일 가능성이 높습니다. 그러나 껍질과 과육이 분리되기 쉽기 때문에 겨울 대추를 구입할 때는 부드러움과 딱딱함에 주의하고, 사카린 대추를 구입할 때는 주의해야 합니다.
4. 맛
일반적으로 겨울 대추를 구입할 때 맛볼 수 있는 것은 위의 질문을 종합한 후 맛이 아주 좋은 겨울 대추라면 하나를 선택할 수 있습니다. 표면이 달달한데, 사지 마세요. 자연 숙성된 겨울 대추의 과육은 매우 달콤하기 때문에 구별하기 쉽습니다. 겨울 대추를 사면 사카린 대추인지 맛을 볼 수 있습니다. 이렇게 하면 부도덕한 상인들에게 사기를 당한 대추인지 아닌지 알 수 없습니다.
5. 유통기한을 확인하세요
일반 대추는 서늘하고 건조한 곳에 며칠 정도 보관해도 문제가 없지만, 사카린 대추는 세포가 부패해 부패하기 쉽습니다. 담그는 과정에서 파괴됩니다.