1. 만두는 고대의 뿔에서 유래한 것으로, 본명은' 애교귀', 한족 전통 분식은 지금으로부터 이미 1,800 여 년의 역사를 가지고 있다. 동한 남양네양 (이 하남 남양 등주) 인 장중경이 발명한 것으로, 처음에는 약으로 쓰였다. 만두 () 라고도 하는 만두 () 는 중국 국민들의 사랑을 받아 중국 북방 민간의 주식과 지방간식이자 연절식품이다. 한 민요는' 오한소한, 만두를 먹고 설을 쇨다' 는 말이 있다. " 만두는 밀가루 가죽 소를 많이 써서 삶아 만들었다.
2, 만두는 wonton 에서 진화했다. 그 긴 발전 과정에서, 명목이 매우 많았는데, 고대에는' 옥환',' 편식',' 만두미끼',' 분각' 등의 이름이 있었다. 삼국시대는' 월치훈툰', 남북조시대에는' 훈툰', 당대는 만두를' 염월형 훈툰', 송대는' 각자', 원대 명대는' 편식' 이라고 불렀다. 청대는' 만두' 라고 불린다. 만두는 동한 시기에 기원하여 동한 하남 등주 () 인 장중경 () 을 위해 창작하였다. 당시 만두는 약용이었고, 장중경은 추위를 제거한 약재 (양고기, 후추 등) 를 반죽으로 싸서 환자의 귀에 동상이 생기지 않도록 했다.
3. 만두는 동한 시기에 시작되어 의성 장중경을 위해 창작하였다. 만두는 냉수와 밀가루를 많이 발라 면과 물을 한데 모아 큰 반죽으로 빚고, 말린 젖은 거즈나 수건을 덮고, 한 시간 정도 놓고, 칼이나 손을 여러 개의 작은 반죽으로 자르고, 직경이 약 3cm 정도 되는 동그란 띠로 문지르고, 칼이나 손을 작은 반죽으로 썰어 이 작은 반죽을 사용한다 싸서 냄비에 넣고 숟가락이나 국자 (반대로 볼록이 위를 향함) 를 따라 시계 반대 방향이나 시계 방향으로 호를 그어 만두가 붙지 않도록 만두를 물에 뜨면 된다. 만두껍질은 파마, 패스트리, 쌀가루로도 만들 수 있습니다. 속 () 은 육식 () 이 될 수 있고, 달콤하고 짠 것이 될 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언) 성숙 방법도 찜, 낙인, 프라이, 튀김 등, 고기소는 삼선, 새우, 게황, 해삼, 생선, 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 양고기 등으로 나눌 수 있으며, 소소는 믹스소, 일반 소소 등으로 나뉜다. 만두의 특징은 껍질이 얇고 소가 부드럽고, 맛이 신선하며, 모양이 독특하며, 백식에 싫증이 나지 않는 것이 특징이다. 만두의 원료 영양소는 종류가 다양하고, 찜질법은 영양이 덜 빠져나가도록 보장하고, 중국 색향 음식 문화의 내포에 부합한다. 만두는 역사가 유구한 민간 음식으로서 백성들의 환영을 받고 있으며, 민간에는' 만두를 먹을 수 없다' 는 속담이 있다.