산동요리에 속하며 바이두대백과사전에 등재되어 있습니다.
감자초조림은 감자를 주재료로 하는 가정식 요리로, 신맛이 나고 매콤한 맛이 일품입니다.
중국명
포테이토 식초조림
주요재료
감자
분류
< p>산동요리맛
매운맛
액세서리
고추, 마늘, 소금, 식초, 치킨 에센스
p>목차
1 요리 특징
2 방법 방법 1 방법 2 방법 3
3 영양가
4 식품 누구에게나 적합한 영양 성분, 영양학적 이점
1가지 요리 기능 편집기
식초로 만든 감자채 조림은 매우 인기 있는 가정식 요리입니다. 감자채를 볶은 것과만 있으면 됩니다. 약간의 고추에 식초와 음식을 추가하면 맛있는 요리가 될 수 있습니다.
2 방법 편집
방법 1
재료 만들기
중형 감자 2개(4~6인분), 고추 2개 (매운종류, 빨간색 1개, 녹색 1개) 마늘 1쪽, 소금, 물전분, 식초, 치킨진액
제조과정
1. 감자를 잘게 썰어서, 고추를 잘게 썬다. 물에 담가서 따로 보관하고(전분 제거) 마늘을 껍질을 벗기고 다집니다. 2. 냄비가 뜨거워지면 기름을 넣고 70~80% 정도 뜨거워지면 맛있는 채 썬 감자를 넣어주세요(13장)
마늘을 볶은 후 채 썬 감자를 넣고 볶다가 소금을 넣어주세요. , 1분 동안 볶습니다.
3. 잘게 썬 고추를 넣고 볶아주세요. 면을 조금 좋아하신다면(알아들으셨나요? 여기에 '바삭'의 반의어가 있습니다 ㅎㅎ), 물을 조금 넣고 감자를 볶아주세요. . 바삭한 걸 좋아하시면 물은 넣지 말고 잘게 썬 감자를 넣으세요.
4. 4~5분 정도 볶은 후 식초를 추가해 보세요. 식초의 양은 스스로 조절하시면 됩니다. 마지막에 약간의 치킨 에센스를 추가하면 그레이비 소스가 걸쭉해지고 몇 번 뒤집으면 완성됩니다.
경험: 이렇게 튀긴 감자 조각은 더 기름지고 아름답습니다. 녹색, 빨간색, 노란색이 매우 뚜렷합니다. 그런데 그런 기름진 고추를 이용해서 더 맵게 만들 수도 있는데 별로 좋아 보이지 않네요.
방법 2
재료 준비
감자 2개, 고추 1개, 사천고추 약간, 마른 홍고추 5개, 다진 파 약간, 2큰술 식초, 설탕 1큰술, 소금 1/4작은술
잘게 썬 감자를 식초에 조림(3장)
제조 과정
1. 조각으로 자릅니다(이 작업은 일반적으로 Wanzi가 수행합니다). 고추를 씻고 잘게 썬다.
2. 물 한 그릇을 준비하고 식초를 조금 넣고 감자채를 잠시 담가둔 후 물로 두 번 헹궈 전분을 제거하고 물기를 뺍니다.
3. 냄비에 기름을 살짝 두르고 30% 정도 뜨거워지면 사천 고추의 향이 올라오면(사천 고추가 탈 때까지 볶지 마세요) 불을 끄고 사천고추를 골라냅니다.
방법 3
카테고리 열기: 음식, 다이어트, 요리, 요리, 레시피
생산 과정
1. 감자를 잘게 자릅니다. , 찬물에 30분간 담가 물기를 뺀다.
2. 냄비에 기름 2큰술을 넣고 표면이 노릇해질 때까지 볶는다. 검게 변하기 시작하면 사천고추를 빼주세요..
3, 말린 고추 3~4개를 넣고 물기를 뺀 감자채를 부어주세요. 빨리 그렇지 않으면 말린 고추가 검게 변합니다. .
< p>4. 채 썬 감자를 몇 번 뒤집고 식초를 조금 넣고 소금을 약간 넣고 계속 볶다가 채 썬 감자가 거의 익으면 파를 넣어주세요섹션, 치킨 에센스를 잘 섞은 후 냄비를 꺼냅니다.
만들기 포인트
1. 잘게 썬 감자는 얇고 고르게 썰어야 합니다. 휴일을 이용하여 중국 식당에 가서 반달 동안 훈련할 수 있습니다
2. 잘게 썬 감자를 찬물에 일정 시간 담가두었다가 바삭해질 때까지 튀겨야 합니다
3. 잘게 썬 감자를 튀길 때 기름은 뜨겁고 식초는 일찍 넣어야 합니다.
3 영양가 편집자
1. 하모니는 위장에 영양을 주고 비장을 튼튼하게 해줍니다. 및 습기 제거 : 감자에는 전분, 단백질, 비타민B군, 비타민C 등이 다량 함유되어 있어 비장과 위의 소화기능을 촉진시킬 수 있습니다.
2. 장 이완: 감자에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어 장을 이완시켜 체내 대사 독소를 적시에 배출하도록 도와 변비를 예방하고 장 질환의 발생을 예방합니다.
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3. 혈당, 지질을 낮추고 피부를 아름답게 합니다. 감자는 특별한 보호 효과가 있는 점액 단백질을 다량으로 인체에 공급할 수 있습니다. 소화관, 호흡기관, 관절강, 장막강의 윤활을 촉진하고 심혈관 및 전신 지방 침착을 예방하며 혈관의 탄력을 유지하고 죽상동맥경화증의 발생을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 감자도 알칼리성 야채로 체내 산-염기 균형에 도움을 주고 체내 대사 후 생성되는 산성 물질을 중화시켜 특정 미용 및 노화 방지 효과가 있습니다.
4. 영양분 보충 및 이뇨 작용 붓기 감소: 감자에는 비타민과 칼슘, 칼륨 등의 미량 원소가 풍부하며 소화 및 흡수가 쉽고 영양분이 풍부합니다. 유럽과 미국 국가, 특히 북미에서는 오랫동안 감자가 두 번째로 많이 사용되었습니다. 상식. 감자는 고혈압과 신장염 부종 환자의 회복에 유익합니다.
5. 항고혈압 효과: 감자는 체중 감량, 혈관 탄력 유지, 나트륨 배출 및 칼륨 보존 효과가 있어 고혈압 환자에게 유익합니다. 먹는 방법: 아침에 감자를 씻어 껍질을 벗겨 강판에 갈아 즙을 낸 뒤 요구르트를 넣고 섞은 뒤 공복에 마신다. 주의사항: 껍질이 녹색이고 콩나물이 있는 감자를 선택하지 마세요. 감자에는 전분, 단백질, 비타민 B, 비타민 C 등이 많이 함유되어 있어 비장과 위의 소화 기능을 촉진할 수 있습니다.
감자의 칼륨과 칼슘의 균형은 심근 수축에 큰 영향을 주어 고혈압을 예방하고 심근 건강을 유지합니다. 감자는 특별한 보호 효과가 있는 점액 단백질을 다량으로 인체에 공급할 수 있으며, 심혈관계의 지방 침착을 방지하고 혈관의 탄력을 유지하며 죽상경화증의 발생을 예방하는 데 도움을 줍니다. 감자에 함유된 칼륨은 체내 나트륨을 대체하고 나트륨을 체외로 배출해 고혈압, 신장염 부종 환자의 회복에 도움이 된다.
4 음식 가이드 편집자
영양 성분
칼로리: 224.93kcal
칼륨: 1115.3mg
카로틴 : 418마이크로그램
인: 137.99mg
비타민 C: 132.2mg
마그네슘: 75.13mg
비타민 A: 70마이크로그램< /p>
영양효과
세월을 보전하고 날씬하고 아름답게 하며, 먹어서 인품이 좋아지며 부종을 없애고
해열, 진통, 암예방, 식욕을 증가시키고, 소화를 돕고, 지질을 낮추고, 체중을 감량하고, 질병에 저항하고, 혈액 순환을 촉진합니다. 동맥경화증
소화불량자에게 적합하지 않은 음식
음허증, 화과다, 고혈압 환자는 먹지 말아야 한다 [1]