정월대보름마다 가장 즐거운 것은 정월대보름을 먹는 것이다. 정월대보름은 우리가 탕원이라고 부르는 것이다. 어떤 사람이 만든 탕위안은 신축성이 없고 딱딱하고, 어떤 사람이 만든 탕위안은 부드럽고 찹쌀하고 달콤하다. 그 중 어떤 기교를 사용했을까요? 조급해하지 마라, 편집장이 몰래 너에게 알리게 해라.
첫째, 탕원 부드러운 찹쌀과 단맛을 만드는 법? 누구나 탕위안을 먹을 때 치아 Q 가 부드럽고 맛있고 달콤합니다. 그중에서도 기교가 필요한데, 이 중의 재료 비율도 매우 중요하다. 먼저 첫 번째를 소개하겠습니다: 껍질이 부드럽고 찹쌀하고 속은 고소합니다-------땅콩 호두 탕원
탕위안은 정월대보름에 가장 특색 있는 음식이다. 정월대보름에 탕위안을 먹는 것은 중국의 전통 풍습이다. 각지의 내부 소도 약간 다르고 달고 짜다. 흑참깨, 팥, 채소돼지기름 등 고전적인 내소가 있습니다. 이번에 간단하게 땅콩 호두의 달콤한 속소를 만들어서 먹을 때 설탕계화를 조금 뿌린다. 간단하지만 가족도 맛있게 먹었다.
예전에는 고향에서 속을 만들어 박격포에 넣고 한참 동안 찧었는데, 이번에는 조리기를 사용했는데, 몇 분 만에 내부 소를 다 쳤다. 기계는 청소하기 편하고, 물을 좀 넣고, 기계를 가동하여 몇 번 돌리고, 다시 조금만 닦아주면 깨끗해진다. 매우 편리합니다.
원자재:
땅콩, 호두, 설탕, 찹쌀가루.
방법:
1, 내부 충전 원료 대기.
2. 땅콩을 볶아서 겉껍질을 비벼요.
3. 껍질을 벗긴 땅콩을 준비하고 호두도 볶습니다.
4, 호두 커널, 땅콩 재료 기계에 붓는다.
5, "연삭 기능" 을 선택하십시오.
6, 1 분 정도 연마하면 됩니다. 나는 안에 약간의 입자감이 있는 것을 좋아한다. 먹으면 매우 고소하고, 섬세한 것을 좋아하면 좀 더 때릴 수 있다. ) 붓고 적당량의 설탕을 넣는다.
7, 잘 저어, 즉 내부 소를 만든다. 땅콩과 호두는 모두 기름이 나와서 너무 건조하면 소량의 돼지기름을 섞을 수 있다. )
8, 내부 소를 작은 공으로 비벼서 냉장고에 넣어 얼린다. (단단하게 하면 가방이 더 편해요. )
9. 찹쌀가루에 미지근한 물을 적당량 넣어 딱딱하고 적당한 반죽을 만든다.
10. 찹쌀 반죽 한 조각을 가져다가 평평한 중간에 소를 넣는다.
11, 조심스럽게 가운데로 밀고, 입을 닫는다.
12. 입을 잘 닫은 탕원을 두 손바닥 사이에 넣고 둥글게 빚어 주세요. 바로 탕원생빌러입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
13, 포장된 탕원의 균일한 코드를 용기에 넣는다. (한 번에 다 먹을 수 없다면 냉장고에 넣어 냉동 보관할 수 있다. )
14, 냄비 안의 물이 끓어 탕원생 가공물에 들어간다.
15, 탕원이 끓을 때까지 기다리면 된다.
16. 그릇에 담고 먹을 때 적당량의 설탕계화를 뿌릴 수 있습니다.
두 번째: 그림 큐트탕원-달콤하고 부드러운 찹쌀
제작 단계:
1. 모든 말린 과일을 베이킹 트레이에 올려 평평하게 깔고 오븐에 200 도 넣고 2 분 동안 굽는다 (또는 기름이 없는 물없는 냄비에 넣고 중불로 굽는다).
2. 담근 후 식히고 설탕을 넣어 조리기로 깨뜨립니다.
3. 실온에서 부드러워진 버터를 깨진 말린 과일에 붓고 골고루 섞는다.
4. 혼합한 견과류 소는 비교적 부드러워서 냉장고에 넣어 30 분 동안 냉장한 후 플라스틱을 꺼낼 수 있습니다.
5. 견과류 소를 같은 분량의 작은 공으로 나누어 냉장고에 넣어 한 시간 동안 얼린다.
6. 찹쌀가루에 미지근한 물을 천천히 붓고, 한쪽으로 붓고, 매끄러운 반죽이 될 때까지;
7. 두 개의 작은 반죽을 각각 코코아 가루와 딸기 가루를 섞어 코코아 반죽과 딸기 반죽을 만든다.
8. 흰색 반죽 비벼서 성장줄을 등분하는 대리인으로 손바닥에 납작하게 눌러서 이미 얼어서 굳은 견과류 소를 빚은 다음 가볍게 봉하여 둥글게 합니다.
9. 포장한 탕원의 밑부분을 찹쌀가루에 찍어 손바닥으로 살짝 눌러 딸기 반죽을 약간 삼각형 패치로 비벼서 탕원 표면에 붙이고 크기가 같은 작은 공 세 알을 패치 위에 살짝 눌러 고양이 발톱 모양을 만든다.
10. 초콜릿 반죽을 두 개의 새끼손가락 크기의 타원형 구로 비벼서 맑은 물을 찍어서 탕원 양쪽에 팬더 귀로 붙이고, 두 개의 작은 타원형을 비벼 귀 아래에 눌러 눈으로 만든 다음, 마지막으로 작은 구를 비벼서 가운데에 붙이면 코, 즉 팬더 모양이 된다.
11. 냄비에 적당량의 맑은 물을 넣고, 큰불이 끓으면 탕원을 넣고, 숟가락으로 가볍게 저어 끈적거리지 않게 하고, 중소 불을 돌려 3 ~ 4 분 동안 탕원이 뜨면 된다.
트리플 콤비네이션 따뜻한 알림:
1. 말린 과일 품종은 자신의 취향에 따라 코디, 아몬드, 땅콩 등을 선택할 수 있습니다. 반죽에는 코코아 가루와 딸기 가루도 말차, 고구마, 호박 등 색칠하기 쉬운 재료로 바꿀 수 있다.
2. 조리기로 말린 과일을 깨뜨릴 때 개인의 입맛에 따라 알갱이 두께 크기를 선택할 수 있습니다.
3. 소는 반드시 얼어서 굳혀야 포장할 수 있다. 그렇지 않으면 소의 기름이 반죽을 부드러워 파열시킬 수 있다.
4. 반드시 미지근한 물과 반죽을 사용해야 합니다. 이렇게 하면 나온 면과 잘 깨지지 않습니다.
5. 탕원반죽과 소의 분량은 약 2: 1 입니다.
6. 포장한 탕원은 마른 찹쌀가루가 뿌려진 도마에 올려놓고, 탕원은 실온에 너무 오래 놓아서는 안 된다. 그렇지 않으면 쉽게 찢어져서 끓을 때 소를 흘릴 수 있다.
7. 포장한 탕원은 다 먹을 수 없습니다. 밀봉해서 냉장고에 넣어 냉동해야 합니다. 그렇지 않으면 표면이 갈라집니다.
세 번째: 달콤하고 부드러운 찹쌀과자를 만드는 법을 알려드립니다. 정월대보름화신 설탕불차도설
재료 준비: 찹쌀가루 300g, 흑설탕 20g
1. 찹쌀가루를 적당량의 물을 넣고 비벼서 작은 대리인으로 나누어 하나씩 둥글리세요
2. 물 한 솥을 끓여 찹쌀완자를 끓는 냄비에 넣고 뜨기
까지 끓인다3. 또 한 솥을 넣고 물 한 잔을 붓고 흑설탕을 넣은 뒤 주걱으로 계속 휘저어서 흑설탕을 녹인다
4. 흑설탕물을 걸쭉하게 끓인 완자를 넣고 냄비를 흔들어 완자가 시럽
을 골고루 싸도록 합니다5. 솥에서 나오면 됩니다
둘째, 정월대보름은 어떻게 먹을 수 있는지, 정월대보름의 다양한 아이디어 먹는 법을 가르쳐 준다. 첫 번째: 오렌지 수프 정월대보름
찹쌀국수 2500g, 설탕 750g, 익은 밀가루 150g, 돼지기름 50g
해바라기씨 25g, 호두씨 25g, 참깨 25g, 오렌지 3 개, 청홍사, 향료 약간.
1. 익은 밀가루 100g, 설탕 500g, 돼지기름, 호박씨, 호두알, 참깨 등을 잘 섞고 익은 밀가루 50g 으로 만든 풀을 붓고 소를 빚어 옥수수 알갱이 큰 작은 정사각형으로 자른다.
2. 광주리에 찹쌀가루를 넣고 물에 담근 소를 굴려 적당한 크기의 정월대보름으로 굴린다. 오렌지를 두 쪽으로 썰어 즙을 짜내다.
3. 물을 끓일 때 정월대보름을 붓고 탕원이 수면에 떠 있는 뒤 설탕과 오렌지 주스를 넣어 설탕이 녹을 때까지 그릇에 담는다.
김탕차사오완자
만드는 방법: 포크구이를 잘게 썰어 필요하면 말굽을 넣고 찹쌀가루로 싸주세요. 호박은 씨를 제거한 지 한 시간 후에 성룡을 만들고, 고탕을 넣고 탕원을 끓인다.
탕위안을 삶는 팁:
1. 탕위안을 싸는 가장 쉬운 방법은 찹쌀가루 덩어리 한 조각마다 깊은 보금자리를 빚고 소를 넣고 입을 다물고 둥글게 문지르는 것이다.
2. 싸놓은 탕원은 찹쌀가루를 미리 뿌린 대야에 올려놓고, 탕원 사이를 좀 열어 붙지 않도록 한다.
3. 탕원이 수면 위로 떠오르면 이미 익었다는 뜻입니다.
오렌지 꽃 파파야 완자
만드는 방법: 파파야 고기를 파내어 파파야 완자를 준비한다. 찹쌀가루로 파파야 완자 한 알을 싸서 공 모양으로 비벼서 기름에 황금색으로 튀긴다.
연근환 튀김
만드는 방법: 연근은 껍질을 깎고 마른 물을 대패로 대패질하고, 설탕을 넣고 가루를 섞어서 연근가루단을 만든다. (윌리엄 셰익스피어, 연근, 연근, 연근, 연근, 연근) 팥소를 넣은 후 5 개의 숙성유에 넣고 튀겨 노랑색으로 튀겨서 마른 기름을 빨아들이면 먹을 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 팥, 팥, 팥, 팥, 팥)
장미 술심 탕원 사진
장미 술심 탕원
제작 방법: 이미 단맛을 조절한 마용, 장미노주를 골고루 섞어서 술심 마용을 형성한다. 기름에 생강을 조금 넣고 술심 탕원을 넣고 함께 튀겨요.
정월대보름 끓이는 요령
정월대보름은 다 샀는데, 잘 끓여야 맛있고 아름답다. 정월대보름은 몇 가지 요점을 파악해야 한다:
1. 살살 빚다. 솥에 넣기 전에 손으로 정월대보름을 가볍게 빚어 금이 가게 하여, 이렇게 끓인 정월대보름은 안팎이 익기 쉽고 부드럽고 매끄럽고 맛있다.
2. 끓인 물 아래. 왕불로 물을 끓인 다음 정월대보름을 솥에서 내리고 숟가락 등으로 가볍게 밀어서 정월대보름이 몇 번 회전하게 하면 냄비 바닥에 달라붙지 않는다.
3. 약한 불로 삶다. 정월대보름이 솥에 들어가 떠오를 때까지 빨리 문화로 바꿔야 하는데, 이때 왕불로 끓이면 정월대보름이 계속 뒹굴면 깨진다. 정월대보름이 계속 뒤집히면, 열이 고르지 않고, 바깥으로 익으면 단단하고 맛이 없다.
4. 찬물을 주문합니다. 정월대보름이 냄비에 들어간 후, 열 때마다 적당량의 찬물을 넣어 굴러가는 것처럼 보이게 하고, 두세 번 연 후 좀 더 끓이면 음식을 건져낼 수 있다. 이렇게 끓인 정월대보름은 부드럽고 딱딱하지 않고 달콤하고 맛있다.
5. 국을 부지런히 바꾸다. 정월대보름에 2 ~ 3 솥을 끓인 후 국이 걸쭉해져서 물 분자의 활동을 크게 묶고 물을 갈아서 삶아야 한다. 그렇지 않으면, 천천히 익어 쉽게 익힐 것이다.
셋째, 언제 탕위안을 먹는 것이 가장 좋습니까? 한 번에 몇 알을 먹는 것이 가장 좋습니까? 너 탕위안을 제대로 먹었니? 우리가 보통 탕위안을 먹는 시간은 식사 중이다. 식사만 하면 먹으면 고당분이 췌도를 빠르게 자극해 인슐린을 분비하기 때문에 체내 혈당이 불안정해지므로 혈당 이상이 있는 사람에게 큰 해를 끼칠 수 있기 때문이다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언) 식사 후에 다시 먹으면, 식후에 술과 밥이 배불리 먹고, 열량이 높은 탕원을 다시 먹으면 총 열량이 과도하게 초과되어 건강에 좋지 않을 수 있다. 정월대보름의 절정의 한 점정필로, 웃음의 나머지 * * * * 동그란 뜻을 누리며 이 두 가지 상황을 피할 수 있다.
탕원의 수: 2 ~ 3 개. 탕원의 열량은 324kcal/100g 정도이며, 흔히 볼 수 있는 탕원은 알갱이당 무게가 20g 입니다.
몸이 정상인 사람들에게는 원야탕원이 2 ~ 3 개를 먹을 수 있고, 160kcal 정도의 열량은 우리의 구복욕구를 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라, 신체 건강에 지나치게 영향을 주지 않는다.