꼭 먹어봐야 할 동북지방 음식
1. 동북돼지 :
1. 전분을 30분 정도 미리 불려둔 후, 탕수육의 비율은 본문에 나와있습니다. 돼지고기 안심을 썰어 물에 담가 핏물을 뺀 뒤, 불린 전분과 생콩기름 한 숟가락을 넣고 반죽에 가볍게 섞는다.
2. 기름을 60%까지 가열한 후 팬에 고기 조각을 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 기름 온도가 올라가면 다시 볶습니다. 팬에 잘게 썬 생강과 마늘을 볶습니다. 식초 소스가 끓으면 튀긴 고기 조각과 고명을 넣고 빠르게 섞어서 드세요.
2. 동북계란 소스 :
1. 소스는 본문에 나와있는데 계란 5개를 풀고 계란을 볶아 소스에 잘 섞어서 골고루 볶은 후 다진 파, 청, 홍고추를 넣어주세요. , 볶아서 밥과 함께 먹으면 맛이 좋습니다.
3. 동북지방의 세 가지 별미:
1. 가지, 감자, 고추를 잘게 썰어 감자 조각에 약간의 기름을 뿌리고 180도에서 15~20분간 가열합니다. 전분을 얇게 뿌리고 180도에서 8~10분 동안 가열한 다음 냄비에 기름을 넣고 다진 마늘을 넣고 볶습니다. (진간장 2스푼, 식초 1스푼, 굴소스 반스푼, 진간장 반스푼, 설탕과 전분 약간, 물 반그릇) 볶은 재료를 넣고 끓입니다. 약간의 치킨 에센스를 넣고 잘 저은 후 냄비에서 꺼냅니다.
넷. 북동쪽 부추 상자:
1. 끓는 물(물 온도 약 70~80도) 180g에 밀가루 300g을 넣고 솜털 같은 모양으로 저어 반죽하여 매끈하게 만듭니다. 휴지된 반죽을 조금 반죽하고 긴 조각으로 굴립니다. 반죽을 납작하게 펴서 큰 반죽으로 만듭니다. 만두피를 만들고, 가장자리를 꼬집는 방법을 모르면 뿌리를 제거하고 부추를 잘게 썰어서 식용유를 적당량 넣고 골고루 섞어주세요. 계란후라이와 당면을 넣고 골고루 섞어주세요. 굴소스 한숟가락, 치킨에센스 적당량, 13가지 향신료 적당량(13가지 향신료는 생략가능)을 넣고 골고루 섞어주세요. 약간의 기름에 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.