1. 팽이버섯을 씻어 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 마늘을 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.
3. 팽이버섯은 끓는 물에 데친 후 물기를 빼주세요.
4. 볼에 식초, 간장, 설탕, 소금을 넣고 골고루 섞어 소스를 만들어주세요.
5. 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸 후 풋고추, 홍고추를 넣고 골고루 볶아주세요.
6. 그릇에 볶은 피망과 홍고추, 팽이버섯을 넣고 소스를 부어 잘 섞어주세요.