기버터와 버터는 둘 다 요리에 흔히 사용되는 지방으로, 원산지, 모양, 용도가 다릅니다. 기(Ghee)는 소, 양, 야크의 젖에서 추출한 유제품으로 색이 연하고, 버터는 우유맛이 풍부한 가공유 제품이다. 버터 기름은 녹는점이 높아 뜨겁거나 차가운 요리에 적합하지만 버터는 고온 요리에 적합하지 않습니다.