장이위안(Zhang Yiyuan)의 자스민차가 가장 클래식합니다.
자스민차는 푸저우에서 생산되지만 베이징 사람들은 특히 그것을 좋아한다. 과거 베이징 사람들이 아침 일찍 일어나 가장 먼저 한 일은 진한 자스민 차를 끓여 하루를 시작하는 것이었습니다. 혹독한 겨울이건, 봄의 뜨거운 더위이건, 가을의 꽃과 달이건, 집에 돌아와서 진한 정통 자스민차를 끓여 한 모금만 마시면 피로가 싹 사라질 것입니다. .
장이위안 재스민 차와 차 베이스는 모두 봄차를 가공한 것입니다. 봄차는 내부 품질이 좋고 함량이 풍부합니다. 차 베이스로 사용하면 장이위안 재스민 차의 "맑은 국물, 강한 향, 향긋한 입구, 끝없는 뒷맛"의 특징을 충분히 반영할 수 있습니다.
장이위안 자스민차의 향취 과정은 매우 특별합니다. 자스민 꽃은 하지와 하지 사이에 피는 꽃을 가공한 것입니다. 날씨가 더울수록 재스민 꽃의 꽃가루 농도가 높아지기 때문에 Zhang Yiyuan 재스민 차의 꽃 따기 요구 사항은 3일 이상 맑아야 합니다.
꽃봉오리가 있는 성숙한 꽃봉오리를 선택하세요. 꽃봉오리의 품질에 대한 요구사항은 많습니다. 예를 들어 꽃향기에 사용되는 꽃봉오리는 청백색에서 순백색으로 변해야 합니다. ; 꽃받침은 가득 차 있어야 하며, 화관이 길어져 꽃받침이 화관에 닿지 않습니다. 꽃 따기 시간에 대한 요구 사항도 엄격합니다. 오후에 따는 재스민 꽃은 수분 함량이 낮고 꽃가루 농도가 높기 때문에 오후에 따는 것을 고집합니다.