와인 디캔터의 기능
디캔터는 새로 발효된 와인을 마실 때 사용하는 그릇으로 와인을 공기와 접촉시켜 향을 내는 역할을 한다. 와인이 완전히 성장하여 와인 내부의 침전물을 분리하는 것을 디캔터(Decanter) 또는 디캔터(Decanter)라고도 합니다.
디캔터 사용법
숙성된 레드 와인용 디캔터를 선택할 때, 본체 바닥이 꽤 넓고, 공기와 접촉하는 표면이 꽤 넓다면, 술에 취하는 데 걸리는 시간을 크게 줄일 수 있습니다. 디캔팅할 때 주의할 점은 다음과 같습니다.
1. 왼손으로 디캔터의 목이나 바닥을 잡고, 오른손으로 병의 1/3 정도를 잡습니다. 병을 옆으로 돌렸을 때, 이때 병의 어깨가 대략 코와 정렬되고, 왼손의 높이는 대략 가슴과 배의 중앙에 있고, 오른손은 왼손보다 약간 높습니다. 손.
2. 디캔터를 잡을 때는 양손의 각도가 서로 일치해야 합니다. 디캔터를 잡은 왼손과 본체 사이의 각도는 약 80~90도(아래에서 위로)입니다. 서로 맞춰 각도를 적절하게 조절합니다.
3. 와인병 입구가 병 입구 중앙에 위치하도록 병머리 부분의 1.4cm 플랜지 바닥을 디캔터 입구 안쪽 가장자리에 닿게 합니다. 디켄터.
4. 따를 때는 부드럽게 움직여야 하며, 와인이 너무 빨리 흘러나오지 않도록 주의하고, 와인이 흘러나오는 속도를 조절해 일관성을 유지해야 한다.
5. 와인의 2/3 정도가 디캔터에 부으면 약간 속도를 늦추고 빛을 이용해 침전물의 움직임에 주의해야 합니다.
6. 디캔터 사용 시 주의할 점: 기본적으로 병 바닥에 침전물이 많이 있기 때문에 병 바닥에 있는 와인을 모두 디캔터에 부을 필요는 없습니다. 병의. 와인의 대부분을 디캔터에 붓고 침전물이 와인의 어깨 부분에 점차 쌓이면 디캔팅 과정이 완료됩니다.