세상에 아름다움과 아름다움과 연결될 수 있고, 건강과 웰니스에서도 한 자리를 차지할 수 있는 음식이 있다면 그 중엔 꿀이 빠질 수 없다.
"꿀은 생 것은 차갑고 익히면 따뜻하며 차갑지도 건조하지도 않으며 기를 중화시킬 수 있으므로 십이지장병에 적합하지 않다고 기록된 이시진." "Materia Medica 개요서"의 꿀.
이는 꿀이 활력을 보충하고 많은 질병에 보조 효과를 줄 수 있음을 의미합니다.
현대에는 꿀의 효능이 많이 증폭되었습니다 -
변비를 해소하고 장을 깨끗하게 하며 피부에 영양을 공급하고 건강을 유지하는데... 작은 항아리 꿀은 이제 집으로 여행갈 때 필수품이 된 것 같아요.
소위 '신성한 건강식품'이 50년 넘게 인기를 끌었다.
하지만 과연 전설에 나오는 것처럼 '전능'한 것일까요?
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당신은 매일 "가짜 꿀"을 먹고 있을지도 모릅니다
건강 제품은 끝없이 등장하며, 노인들 사이에서 가장 흔하고 인기 있는 것은 아마도 꿀 외에는 없습니다.
어머니 세대부터 사랑받아온 건강을 지켜주는 '성상품'이다.
피부를 아름답게 하고 숙취를 해소하며 변비를 치료하는데... 눈부신 효능으로 인해 다양한 품종이 탄생하게 되었습니다.
특수효과 없이도 소액으로 큰 병을 살 수 있다.
이 꿀들은 다 진짜인가요?
말할 것도 없이, 이 문제는 꿀 산업의 문제점에 부딪힐 뿐입니다.
CCTV 뉴스는 비용을 절감하기 위해 현재 시중에 판매되는 아카시아 꿀 중 일부에는 더 저렴한 꿀이 많이 포함되어 있다고 보도했습니다.
이런 종류의 사기에는 적어도 꿀이 포함되어 있습니다.
Nanfang Daily에 따르면 많은 제조업체에서는 꿀에 옥수수 시럽과 쌀 시럽을 첨가하여 혼합합니다.
이러한 종류의 합성 제품은 국가 표준을 속일 수 있을 뿐만 아니라 유럽 표준에 대한 수출 조건도 충족할 수 있습니다.
사람들은 꿀을 마시는 줄 알지만 사실은 그냥 시럽일 수도 있다.
CCTV에 노출된 가짜꿀 생산 서재는 환경이 지저분하고, 다양한 제작 재료들이 무작위로 배치되어 있다.
피의자가 인정한 꿀 생산 과정은 더욱 충격적이다.
심지어 이런 종류의 꿀도 그들의 속임수로 파운드당 20위안에 팔릴 수 있습니다.
인민일보 온라인에 따르면 한 기자는 많은 슈퍼마켓의 허니 카운터에 다양한 종류의 꿀이 있으며 대부분이 '건강에 좋은', '천연', '야생'으로 광고되는 것을 발견했습니다. ".
그리고 많은 사람들이 그런 광고에 속고 심지어 마트 쇼핑 가이드에서도 원산지, 꽃종, 순수 자연의 관점에서만 소개하고 있다.
대부분 과당과 포도당의 함량이 모호합니다.
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진짜 꿀에는 기적적인 효과가 없습니다
많은 사람들의 인식을 뒤집는 결론은 꿀이 사람들이 원래 생각했던 것만큼 강력하지 않다는 것입니다.
우리의 소비 행동에 영향을 미치는 많은 슬로건과 마찬가지로 꿀의 효과는 대부분 상인에 의해 과장되고 판매됩니다.
꿀에는 기적적인 효과가 없습니다.
1. 꿀은 장 하제 기능에 대한 의학적 가치가 높지 않습니다.
꿀의 가장 잘 알려진 효과는 아마도 변비 치료일 것입니다. 매우 유용하다고 하세요.
그러나 사실 꿀이 변비를 치료하는 효과가 있는 것은 아니지만 일부 사람들의 신체는 과당을 견디지 못하는 경우가 있습니다.
꿀에는 과당이 다량 함유되어 있어 과당의 흡수가 비교적 느리다. 과당을 많이 먹으면 먼저 장의 삼투압이 높아져 장에 수분이 유입되어 촉촉해진다. 대변.
둘째, 불완전하게 흡수된 과당은 대장균의 작용으로 유기산으로 전환되어 장 연동 운동을 가속화합니다.
완하제라고도 합니다.
그러나 이 완하제 효과는 실제로 꿀에 있는 것이 아닙니다. 이론적으로 과당 함량이 높은 음식은 모두 완하제 역할을 할 수 있으며, 과당 불내증이 있는 경우 효과가 훨씬 더 좋습니다.
2. 꿀은 숙취를 치료할 수 없습니다.
과학자들은 과당이 알코올 대사를 촉진할 수 있다는 사실을 오랫동안 발견해 왔습니다. 술을 마시면서 꿀을 마시면 체내 알코올 대사가 더 빨라질 수 있습니다.
그러나 과당이 급성 알코올 중독에 아무런 영향을 미치지 않는다는 연구 결과가 더 많아졌습니다. 더욱 무서운 것은 과당의 비정상적인 대사로 인한 요산과 젖산의 증가가 인체에 해롭다는 것입니다.
동시에, 과당이 알코올 대사를 촉진한다는 사실을 발견한 초기 연구 기준에 따르면, 숙취 기준을 충족하는 데 필요한 과당의 양은 우리의 일반적인 일일 섭취량을 훨씬 초과합니다.
3. 꿀은 충치를 예방할 수 없습니다.
꿀의 주성분은 사실 설탕입니다.
설탕은 꿀 품질의 약 60~80%를 차지하며, 그 중 포도당과 과당의 함량이 상대적으로 높으며(전체 설탕 함량의 85~95%를 차지), 자당 함량은 5%를 초과하지 마십시오.
시중에서 가장 인기 있는 꿀은 충치를 예방할 수 있습니다. 그 근거는 과학자들이 꿀에 특정 항균 특성이 있다는 사실을 발견했다는 것입니다.
실제로 국내 선전에서 자주 인용되는 몰란 교수의 연구에서는 꿀이 항균 활성에 대해 많은 연구 결과를 가지고 있다고만 밝혔을 뿐, 꿀이 충치를 예방할 수 있다는 사실을 직접적으로 알려주지는 않았습니다.
소위 꿀이 충치를 예방한다는 것은 기업의 마케팅 전략에 가깝습니다.
실제로 보다 엄격한 동물 실험을 통해 꿀이 충치 유발 물질이라는 사실이 밝혀졌습니다.
윌리엄은 쥐에게 꿀(10% 희석), 콜라, 우유, 모유를 먹이면서 우식성을 연구했습니다. 아래 왼쪽 사진은 꿀을 먹인 결과입니다.
4. 현지 꿀이 반드시 안전한 것은 아닙니다.
많은 기업이 마케팅 전략 중 하나로 "천연"을 사용합니다. 그러나 소비자는 천연 꿀이 실제로 안전하다는 것을 의미하지 않는다는 점을 이해해야 합니다.
사람들이 자연이라고 상상하는 것은 자연에서 나온 것이며 인공적인 오염이 전혀 없는 것입니다. 그러나 환경오염과 농약 사용이 심해지면서 꿀벌이 채취한 꿀은 실제로 처음부터 오염된 상태다.
게다가 자연과 자연스러움을 추구하는 일부 소규모 공장에서는 벌꿀의 후속 가공 및 운송 과정에서 대규모 공장의 엄격한 위생 규정 감독이 이루어지지 않아 간접적으로 꿀이 오염될 가능성이 높아집니다. 박테리아에 의해 오염되었습니다.
자연에 비해 안전이 더 중요해야 합니다.
5. 꿀을 먹기에 적합하지 않은 사람도 있습니다.
네, 모든 사람이 꿀을 먹기에 적합한 것은 아닙니다.
먼저, 1세 미만의 아기는 꿀을 먹기에 적합하지 않습니다.
어린이의 장내 세균총은 성인만큼 완전하지 않습니다. 꿀은 운송 중에 박테리아에 의해 오염될 수 있으므로 성인이 섭취하는 데에는 문제가 없지만 아기의 경우 설사를 유발할 수 있습니다. 아니면 더 심각한 결과를 초래할 수도 있습니다.
둘째, 당뇨병이 있는 사람은 꿀을 섭취하는 것이 적합하지 않습니다.
당뇨병이 있는 사람은 혈당을 엄격히 관리해야 한다. 앞서 언급한 것처럼 꿀에는 설탕이 주성분으로 혈당을 높이는 데 큰 영향을 미치므로 당뇨병 환자에게는 적합하지 않다.
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가짜 꿀 식별 방법
가짜 꿀의 위험성은 무시할 수 없습니다.
가짜꿀의 위험성을 이해하려면 먼저 가짜꿀이 생산되는 과정을 이해해야 합니다.
Yue Jinping 등의 "꿀의 주요 구성 요소 및 식별 기술"에 따르면 일반적인 꿀 불순물 처리 방법은 다음과 같습니다.
그 중 시럽을 첨가하는 것이 가장 흔한 위조 수법이다.
옛날, 국가에서는 옥수수 시럽이 함유된 가짜 꿀을 검출하기 위해 꿀에 대한 GB18796-2005 국가 표준을 제정했는데, 이는 탄소 4 식물성 설탕을 검출하여 옥수수 시럽의 존재를 감지합니다.
그러나 꿀에 쌀조청 등의 3탄소조청을 첨가하는 방식이 부각되기 시작했다.
현재 쌀조청을 검출할 수 있는 SM-R 등 제3자 검사법이 있지만, 아직 국가표준에 포함되지 않은 점과 제3자 검사로 인해 비용이 증가할 것으로 예상된다. , 이로 인해 많은 회사에서는 그렇게 많은 테스트를 수행할 인센티브가 없습니다.
꿀은 단꽃꿀과 혼합꽃꿀로 구분됩니다. 전자는 꿀벌이 하나의 꽃에서 꿀을 모아 만든 꿀을 말하고, 혼합꿀은 꿀벌이 여러 식물의 꿀을 동시에 모아서 섞어 만든 꿀을 말합니다.
시중에서는 잡화꿀보다 단화꿀의 가격이 더 높기도 합니다.
소비자가 시장에서 진짜 꿀과 가짜 꿀을 식별할 수 있도록 돕는 방법은 무궁무진하지만, 위조 기술이 점점 더 발전할수록 육안으로 볼 수 있는 가짜 꿀은 점점 줄어들 것입니다.
그렇다면 소비자로서 꿀을 식별하기 위해 어떤 방법을 사용할 수 있습니까?
때로는 소비자가 조금만 주의하면 가짜 제품을 구매하지 않을 수도 있습니다. 예를 들어 판매자가 언급한 꽃의 원산지가 오염되었는지, 꽃씨의 함량이 높은지 등을 확인할 수 있습니다. 품질. 이것은 몇 가지 식별 방법입니다.
그리고 꿀이라는 이름에서 가끔 비린내 나는 것이 보입니다.
일부 꿀은 꿀벌이 전혀 수집할 수 없습니다. 꿀벌은 일반적으로 식물의 꿀을 통해 꽃가루와 꿀을 수집하지만 장미의 수술과 암술은 퇴화되어 꿀이 없습니다.
인동덩굴은 화관이 길고 가늘며, 꿀벌 주둥이가 짧아 채취가 어렵다.
동시에 꿀벌은 스노드롭이 서식하는 고지대에서 꿀을 수집할 수 없습니다. 그러나 시중에서 매우 인기 있는 '익모초 꿀' 및 기타 꿀의 자원은 실제로 매우 제한적입니다.
소비자들은 꿀을 구매할 때 가격을 더 중시하는 경우가 많지만 품질이 가장 중요합니다.
숙성꿀과 미성숙꿀을 예로 들면, 미성숙꿀의 가격은 숙성꿀의 절반에도 못 미치는 반면, 가짜꿀의 가격은 더욱 저렴하다.
더 생각해보면 꽃의 원산지가 오염되지 않았는지, 충전과 운송 과정이 위생적인지, 위조품을 만들기 위해 설탕을 첨가하지 않았는지 확인해야 한다. 게다가 벌의 시간 비용도 발생한다. 이러한 테스트를 통과하려면 다양한 테스트를 거쳐야 하는데, 이러한 요구 사항에 따라 양조되는 꿀이 저렴할 수 있을까요?
난닝 꿀 협회 회장 Yang Jianjun은 현재 많은 꿀 생산 및 가공 회사에 자체 양봉 기지가 없으며 꿀의 출처를 보장할 수 없다고 말했습니다.
OEM 제품 구매를 피하기 위해 제조사와 판매업체가 같은 회사에서 구매하는 것을 권장합니다.
일일 구매에서는 꿀을 보고, 흔들고, 냄새 맡고, 뽑아서 선택할 수도 있습니다.
고급 꿀의 색상은 일반적으로 흰색, 연한 노란색에서 호박색까지, 흔들어도 표면에 거품이 많이 생기지 않으며, 병을 개봉한 후에도 향이 지나치게 강하지 않습니다. .. 젓가락으로 집으면 조각으로 뽑힐 수 있으며 쉽게 부러지지 않습니다.
실제로 꿀 구매자 집단 중에는 노년의 조부모가 많다. 이들은 건강을 유지하는 혜택을 원하며, 저렴하고 적절한 가격도 원하며, 이는 위조 집단에게도 충분한 동기를 제공한다.
단지 효능만을 위한 것이라면 꿀을 구매하든, 다른 건강식품을 구매하든, 그것이 왜 합리적인 소비인지에 대해 더 많은 질문을 던져봐야 할 것입니다.
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