간장 쇠고기를 만드는 가장 확실한 단계

간장 쇠고기를 만드는 단계는 다음과 같습니다.

필요한 원료:

1. 주재료: 쇠고기 힘줄 1000g.

2. 준비물: 스타아니스 3개, 월계수잎 4장, 계피 1조각, 생강 6쪽, 대파 6개, 맛술 40g, 설탕 10g, 진간장 60g , 연한 간장 30g, Zanthoxylum bungeanum 1g.

1단계: 쇠고기를 깨끗이 씻어 냄비에 물을 넉넉히 붓고 센 불에서 끓인 뒤 쇠고기를 넣어주세요.

2단계: 계속 가열하고 물이 다시 끓을 때까지 기다린 후 3분간 조리한 후 쇠고기를 꺼내서 씻어 따로 보관합니다.

3단계: 다른 냄비에 각종 양념을 넣고 식물성 기름 1큰술 정도를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

4단계: 그런 다음 끓는 물 200g 정도를 붓고 쇠고기를 넣고 가볍게 저어줍니다.

5단계: 다시 끓는 물 400g 정도를 부어 쇠고기가 대략 잠길 정도로 부어준다.

6단계: 그다음 각종 양념을 넣고 센 불에서 끓여주세요.

7단계: 그런 다음 약한 불로 줄여 1시간 30분~2시간 동안 끓인다. 이 기간 동안 물의 양이 줄어들면 쇠고기를 두 번 뒤집어준다.

8단계: 양념된 쇠고기는 꺼내지 말고, 완전히 식을 때까지 국물에 담가주세요.

9단계: 식힌 후 조각으로 자릅니다.