1. 재료: 쇠고기 180g, 당근 반개, 양파 1/4개, 브로콜리 200g, 계란 1개, 쌀 350g, 모짜렐라 치즈 적당량.
2. 쇠고기를 잘게 썰어 간장과 맛술로 15분간 재운다. 브로콜리는 채썰고, 당근은 깍둑썰기하고, 양파는 채썰어주세요.
3. 양파가 향이 날 때까지 볶고 당근과 브로콜리를 넣고 익을 때까지 볶은 후 따로 보관합니다. 쇠고기에 달걀 흰자를 넣고 잘 섞으세요. 별도의 팬에 쇠고기를 넣고 후추를 적당량 뿌리고 볶은 야채를 넣고 잘 섞으세요. 불을 끈 후 밥과 간장 적당량을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 밥 접시에 볶음밥을 담고 가운데 달걀 노른자를 넣은 뒤, 표면에 모짜렐라 치즈를 두껍게 뿌린다. 오븐을 180도로 예열하고 밥을 넣고 15분간 굽습니다.