현지 식용균 재배기지나 주요 식용균 생산 지역의 농업과학원에서 구입하세요.
자연계에 존재하는 수많은 식용균으로부터 유래된 유용한 균주를 분리, 선별한 후 개량하여 보관하여 생산합니다. 원래 의미는 포자(식물의 종자에 해당)를 뜻하지만, 실제 생산에서는 배양액과 함께 인공적으로 배양한 순수 균사체를 흔히 세균이라고 부른다.
식용균에 관한 관련지식은 다음과 같다.
조직분리법은 균류의 신선하고 연한 조직, 자실체, 경화증을 다시 분리하여 순수한 균사체를 얻는 방법이다. 방법은 가장 일반적으로 사용되는 박테리아 균주 분리 방법 중 하나입니다. 자실체, 균사 등은 실제로 이핵 균사의 매듭이며 강력한 재생 능력을 가지고 있습니다.
이 방법은 분리 시 선택되는 재료가 다르기 때문에 곰팡이 조직 분리 방법, 자실체 조직 분리 방법, 경화증 조직 분리 방법으로 나눌 수 있습니다. 실제로 자실체 조직 분리 방법은 가장 효과적이고 일반적으로 사용되는 방법입니다. 그러나 교세포의 경우 흑균류, 흰목이버섯 등 자실체에 함유된 균사의 양이 상대적으로 적기 때문에 조직을 통해 분리, 배양하는 것이 어렵다.
조직분리는 무성생식의 범주에 속하며, 원균주의 특성을 유지할 수 있으며, 안정적인 유전적 변이와 작은 변이를 가지고 있어 포자 채취가 어려운 식용균에 적합할 뿐만 아니라, 또는 발아할 뿐만 아니라 우수한 품종의 유전학을 안정화하는데도 적합합니다.