천층의 바삭한 방법:
준비재료: 글루텐 밀가루 200g, 버터 30g, 맑은 물 100g, 소금 4g, 버터로 싸서 120g 입니다.
1. 글루텐 밀가루와 소금을 섞고 30g 버터는 잘게 썰어 밀가루에 넣는다.
2, 버터가 보이지 않을 때까지 손으로 잘 문지릅니다.
3. 맑은 물을 넣고 골고루 반죽하여 30 분 동안 깨어서 표면이 매끄러울 때까지 합니다.
4, 120g 버터는 랩에 담아 밀대로 눌러 정사각형으로 냉장고에 넣어 냉장 보관한다.
5. 깨어난 반죽을 꺼내서 버터의 두 배 정도 큰 패치로 밀다.
6, 냉장고는 포장을 제거하고 버터로 패치 한쪽에 놓습니다.
7, 다른 측면은 버터를 덮고 가장자리를 누르십시오.
8, 직사각형으로 밀다.
9. 이불을 개듯이 양쪽을 가운데로 접습니다.
10, 다시 접고 90 도 돌려 계속 밀다.
11, 직사각형 시트로 밀다.
12. 계속 앞처럼 이불을 접습니다.
13, 다시 접어라.
14, 다시 한 번 직사각형 패치로 밀린다.
15, 마지막으로 40% 할인을 완료하고, 가볍게 단단하게 누르고, 랩백을 넣어 냉장하고, 함께 사용하세요.