취사 종업원 개인 업무 요약 10 편
총결산은 일정 기간 동안의 학습과 업무생활 등 표현 상황을 회고하고 분석하는 서면 자료로, 이를 통해 과거의 학습과 업무 상황을 종합적이고 체계적으로 이해할 수 있습니다. 함께 배워서 총결산을 작성해 봅시다. 총결산을 어떻게 쓰는지 알고 싶으세요? 다음은 제가 여러분을 위해 모은 음식점 종업원의 개인 업무 요약입니다. 참고용으로만 있으니 모두 함께 한 번 보세요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
취사 종업원 개인 업무 요약 1
시간은 쏜살같이 흘러갔고, 눈 깜짝할 사이에 우리는 함께 X 년을 함께 지나갔고, 곧 20xx 년으로 다가갈 것이다. 성공의 시작은 총결산과 계획에서 비롯되며, 새해에는 휘황찬란할 수 있을 것이라고 믿는다.
X 년을 돌이켜보면, 확실히 우리가 배우고 생각할 가치가 있는 많은 것들이 있다. 이번 해는 조 사장의 정확한 지도하에, 레이 매니저의 대대적인 집행 하에, 나는 진지하고 세심한 훈련과 개선을 얻었고, 또한 매우 좋은 효과를 발휘했고, 그리고 이익을 창출하기 위해 노력하고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 공부명언)
음식의 좋고 나쁨은 우선 그것의 본질에 달려 있고, 매력이 있는지 없는지, 오직 실속 있는 시설을 갖추어야만 우리는 더 잘 손님을 위해 봉사할 수 있고, 표면적인 일을 하는 것이 아니라, 어떤 필요한 예의는 여전히 주의해야 한다. 서비스업의 본질은 손님을 즐겁게 하고, 먹고, 즐겁게 하고, 더 좋은 서비스 방식을 제공하는 것이다.
오는 것은 그리 길지 않지만, 이 짧은 기간 동안, 나도 많은 것을 배웠다. X 의 일반 종업원으로서, 내가 여기서 일할 수 있도록 매우 영광스럽고, 레이 매니저의 관심과 보살핌에 매우 감사하며, 나의 이 일반 직무에서 나도 깊은 깨달음을 얻었다. 한 기업의 발전 방향과 목표는 이 기업의 절실한 현실을 합성하는 것이다. 취사 종업원 개인 업무 요약 2
어느새 일 년의 일이 또 마침표를 찍었다. 과거를 돌이켜보면 20xx 년은 나의 자기도전의 한 해다. 나는 지난 한 해 동안의 업무 부족을 바로잡고, 새해의 일을 잘 해나가고, 지난 한 해 동안 지도자의 관심과 동료의 열정적인 도움을 통해 자신의 꾸준한 노력을 통해 일에서 어느 정도 성과를 거두었지만, 지난 한 해를 되돌아볼 수 있는 부족도 많다. 지난 한 해 동안 잃어버린 것, 슬픈 것 같다
나는 정말 만족한다. 많은 일이 나를 압박하고 있다. 나는 여전히 버티고 있다. 나의. 생활, 감정은 모두 똑같다. 비록 크게 오르지 않았음에도 불구하고, 적어도 비바람과 쓴맛, 한 번의 우여곡절과 어려움을 겪었다 나도 한번 자신을 응원하고, 한 번 일어서고, 내가 없어도 지구처럼 돌고, 일도 똑같이 해결해야 한다고 생각하고 있다. 나는 약자, 겁쟁이가 되고 싶지 않다. 운명은 내 손에 달려 있다. 내일은 더 좋아질 것이라고 믿는다. 안녕하세요, 안녕하세요, 모두 잘 될 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
이제 작업을 다음과 같이 요약합니다.
첫째, 교육 분야:
1, 트레이 요령, 방 배달 과정.
2. 대 중 소형 연회 각 부처가 음식 달리는 것을 돕는 관련 지식을 설명하다.
3, 호텔 관련 시스템 교육 및 감독.
4, 요리 경로 관련 안전 의식.
5, 이 팀 학습 소스 생산.
둘째, 관리 측면:
1. 상급자는 하급자의 모범이다. 나는 줄곧 솔선수범하는 것을 고수해 왔기 때문에 나의 반은 매우 단결했다.
2. 나는 누구에게나 똑같이 공평하고 공정하며 공개적으로 일을 한다.
3. 사람 중심, 사람과 사람의 성격 다각적인 관리 방식.
4, 20xx 년 전채 연간 퇴직자 23 명, 20xx 년 전채 연간 퇴직자 4 명, 20xx 년은 비교적 안정적인 해다.
셋째, 나 자신으로서 음식 전달 업무를 책임진다.
1, 청면의 소스 작동을 담당합니다.
2, 전송 야채 해당 출력 및 제어.
3, 전채인의 조화.
넷째, 운영상의 몇 가지 점.
1. 일손이 부족해서 바쁠 때 요리의 모양이 변형되어 우리 회사의 에센스를 반영하지 못한다.
2. 국가의 번영으로 인해 현대의 젊은이들은 모두 보배다. 일을 할 줄 모르고, 점점 엄마와 아빠에게 버릇이 나빠지고, 돈만 추구하고, 다른 사람을 위해 생각을 바꾸는 것을 모르고, 오늘 나는 정말 어렵다!
3. 왜 사람을 모집하지 못하는지, 이것은 제때에 해결해야 할 가장 큰 문제이다.
4. 편찬이란 무엇이고, 발전이란 무엇이고, 진보란 무엇이고, 개선이란 무엇이고, 관리란 무엇이고, 관리란 무엇이고, 누가 누구를 지키는지, 어떻게 하면 안정될 수 있는가.
5, 상부에서 다른 동종 업계 전채가 일손 배합을 이해하길 바랍니다.
다섯째, 본 팀은 이번 해에 제대로 하지 못했다.
1, 일부 직원 예의 예절, 외모 계기가 적절하지 않다.
2, 때로는 관련 표준에 따라 작동하지 않습니다.
3. 물류 일부 인원의 사상이 너무 이상해서 의사소통을 할 수 없어 감독력이 미흡하다.
결론적으로, 20xx 년은 오늘을 출발점으로, 새로운 목표, 새로운 도전, 새해에도 계속 열심히 일하고, 열심히 공부하고, 부지런히 총결산하며, 마지막으로 우리 호텔 사업이 번창하고, 재원이 넓어지길 기원합니다. 여러분의 지도자가 일의 여정에서 용감하게 전진하기를 기원합니다. 인생의 활주로에서 순탄하고, 여러분 동료들이 새해에 인생의 새로운 영광을 속필하기를 기원합니다. 취사 종업원 개인 업무 요약 3
시간은 쏜살같이 흘러갔고, 눈 깜짝할 사이에 우리는 함께 XX 년을 함께 지나갔고, 곧 20xx 년으로 다가갈 것이다. 성공의 시작은 총결산과 계획에서 비롯되며, 새해에는 휘황찬란할 수 있을 것이라고 믿는다.
XX 년을 돌이켜보면, 확실히 우리가 배우고 생각할 가치가 있는 많은 것들이 있다. 이번 한 해 조사장의 정확한 지도하에, 레이 매니저의 대대적인 집행 하에, 나는 진지하고 세밀한 훈련과 개선을 얻었고, 또한 매우 좋은 효과를 발휘했고, 이익을 창출하기 위해 노력하고 있다.
음식의 좋고 나쁨은 우선 그것의 본질에 달려 있고, 매력이 있는지 없는지, 오직 실속 있는 시설을 갖추어야만 우리는 더 잘 손님을 위해 봉사할 수 있고, 표면적인 일을 하는 것이 아니라, 어떤 필요한 예의는 여전히 주의해야 한다. 서비스업의 본질은 손님을 즐겁게 하고, 먹고, 즐겁게 하고, 더 좋은 서비스 방식을 제공하는 것이다.
오는 것은 그리 길지 않지만, 이 짧은 기간 동안, 나도 많은 것을 배웠다. xx 의 일반 종업원으로서, 내가 여기서 일할 수 있다는 것에 대해 매우 영광스럽고, 레이 매니저의 관심과 보살핌에 매우 감사하며, 나의 이 일반 직무에서, 나도 깊은 깨달음을 얻었다. 한 기업의 발전 방향과 목표는 이 기업의 절실한 현실을 합성하는 것이다.
취사 종업원 개인 업무 요약 4
20xx 년은 제가 스스로 도전하는 해입니다. 저는 지난 한 해 동안의 업무 부족을 바로잡고, 새해에는 일을 잘하고, 지난 한 해 동안 지도자의 관심과 동료의 열정적인 도움을 받아 자신의 끊임없는 노력을 통해 일에서 어느 정도 성과를 거두었지만, 많은 부족도 있었습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 도전명언) 지난 한 해를 돌이켜 보면, 지난 한 해 동안 잃어버린, 슬픈, 성공, 기쁨이 있을 수 있지만, 그것은 중요하지 않다. 과거다. 우리가 노력해야 할 것은 미래다. 많은 사람들이 내 개성이 바뀌었다고 말한다. 나는 믿는다. 나는 정말 만족한다. 많은 일이 나를 압박하고 있다. 나는 여전히 버티고 있다. 나의 생활, 감정은 모두 똑같다. 비록 크게 오르지 않았음에도 불구하고, 적어도 비바람과 쓴맛, 한 번의 우여곡절과 어려움을 겪었다 나도 한번 자신을 응원하고, 한 번 일어서고, 내가 없어도 지구처럼 돌고, 일도 똑같이 해결해야 한다고 생각하고 있다. 나는 약자, 겁쟁이가 되고 싶지 않다. 운명은 내 손에 달려 있다. 내일은 더 좋아질 것이라고 믿는다. 안녕하세요, 안녕하세요, 모두 잘 될 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
첫째, 교육 분야
1, 트레이 요령, 방 배달 과정.
2. 대 중 소형 연회 각 부처가 음식 달리는 것을 돕는 관련 지식을 설명하다.
3, 호텔 관련 교육 및 감독.
4, 요리 경로 관련 안전 의식.
5, 이 팀 학습 소스 생산.
둘째, 관리
1. 상급자는 하급자의 모범이다. 나는 줄곧 솔선수범하는 것을 고수해 왔기 때문에 나의 반은 매우 단결했다.
2. 나는 누구에게나 똑같이 공평하고 공정하며 공개적으로 일을 한다.
3. 사람 중심, 사람과 사람의 성격 다각적인 관리 방식.
셋째, 나 자신으로서, 음식 전달 업무 담당
1, 청면의 소스 작동을 담당합니다.
2, 전송 야채 해당 출력 및 제어.
3, 전채인의 조화.
넷째, 운영상의 몇 가지 점
1. 일손이 부족해서 바쁠 때 요리의 모양이 변형되어 우리 회사의 에센스를 반영하지 못한다.
2. 국가의 번영으로 인해 현대의 젊은이들은 모두 보배다. 일을 할 줄 모르고, 점점 엄마와 아빠에게 버릇없게 되고, 돈만 추구하고, 다른 사람을 위해 생각을 바꾸는 것을 모르고, 오늘 나는 정말 어렵다!
3. 왜 사람을 모집하지 못하는지, 이것은 제때에 해결해야 할 문제이다.
4. 편찬이란 무엇이고, 발전이란 무엇이고, 진보란 무엇이고, 개선이란 무엇이고, 관리란 무엇이고, 관리란 무엇이고, 누가 누구를 지키는지, 어떻게 하면 안정될 수 있는가.
5, 상부에서 다른 동종 업계 전채가 일손 배합을 이해하길 바랍니다.
다섯째, 본 팀이 올해 한 일이 미흡하다
1, 일부 직원 예의 예절, 외모 계기가 적절하지 않다.
2, 때로는 관련 표준에 따라 작동하지 않습니다.
3. 물류 일부 인원의 사상이 너무 이상해서 의사소통을 할 수 없어 감독력이 미흡하다.
결론적으로, 20xx 년은 오늘을 출발점으로, 새로운 목표, 새로운 도전, 새해에도 계속 열심히 일하고, 열심히 공부하고, 부지런히 총결산하며, 마지막으로 우리 식당의 장사가 번창하고, 재원이 넓어지길 기원합니다. 여러분의 지도자가 일의 여정에서 용감하게 앞으로 나아가기를 기원합니다. 인생의 활주로에서 순탄하고, 여러분 동료들이 새해에 인생의 새로운 영광을 속필하기를 기원합니다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언)
취사 종업원 개인 업무 요약 5
저는 카페에서 1 년 동안 일했습니다. 간단한 일만 했을 뿐이지만 많은 것을 배웠고, 많은 것을 깨달았습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 예술명언) 다음은 제 일의 총결산입니다. 인연이 있는 사람이 보면 이득이 될 수 있기를 바랍니다.
1. 돈을 받고 계산하면 반드시 프런트에서 결재해야 하므로 불필요한 시간을 많이 절약할 수 있다. 전술로 인한 시간, 오차 등의 기회 비용을 줄이다.
2. 반드시 사장 앞에 자주 나타나야 한다. 사장 앞에 자주 나타나야 곧 사장과 친하게 지낼 수 있다. 사장이 너에게 더 많은 차가운 음료 제작 지식을 가르쳐 줄 것이다.
3. 손님이 없을 때는 반드시 가게 사람들과 많이 교류해야지, 혼자 구석에 틀어박혀 잡지를 읽는 것이 아니다. 젊은이는 좀 열정적으로 해야 한다.
4. 가급적 사장의 눈앞에서 실수하지 않도록 하라. 실수는 불가피하지만 사장에게 보여주지 마라. 왜냐하면 실수는 결국 다른 사람에게 대충대충 인상을 남길 수 있기 때문이다.
5. 반드시 가게의 기본적인 일을 잘해야 한다. XXX 창업자의 첫 직업도 화장실 청소부터 시작한다. 기본적인 위생 작업을 잘 하는 것은 자신에 대한 자백이자 손님에 대한 책임이다.
6. 손님은 돈을 낼 때 반드시 손님에게 잔돈이 있는지 물어봅니다. 그래야 가게에 손님에게 거스름돈이 충분하다는 것을 보장할 수 있다.
7. 메뉴에 익숙해져야 한다. 메뉴에 변화가 있는 것을 보면 제때에 머리 속의 메뉴 내용을 업데이트해야 한다.
8. 반드시 겸손한 태도를 유지해야 하며, 삼백육십행이 학문을 행하고, 끊임없이 공부해야 한다는 것을 기억해야 한다.
이번 일은 나에게 매우 심오하게 느껴졌다. 나는 우리가 모든 일을 하는 것이 매일 조금씩 진보하는 것이라고 생각한다. 모래성탑, 쌓인 것이 많아지고, 많은 성공자들이 작은 것을 축적하고 큰 기구를 쌓는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 성공명언) 매일 조금씩 혁신하는 것은, 나아가는 것이다. 매일 좀 더 많이 하는 것은 풍작을 향해 나아가는 것이다. 매일 조금씩 진보하는 것은 성공으로 나아가는 것이다. 취사 종업원 개인 업무 요약 6
나는 식당 종업원으로서 직장에서 열정을 갖는 것도 중요하지만, 좋은 서비스 능력을 갖추어야 한다는 것을 깨달았다. 왜냐하면' 능력과 할 수 없다' 는 기술적 문제가 관련되어 있기 때문이다. 이제 작업을 다음과 같이 요약합니다.
첫째, 언어 능력
언어는 종업원이 손님과 좋은 관계를 맺고 깊은 인상을 남기는 중요한 도구와 수단이다. 언어는 사유의 물질적 껍데기로 종업원의 정신 함양, 기질, 태도 성격을 반영한다. 손님들이 느낄 수 있는 가장 중요한 두 가지 측면은 종업원의 화해행이다.
종업원은 표현을 할 때 말투의 자연스럽고 상냥하며, 말투 속도에서 일정한 속도를 유지해야 하며, 언제나 마음이 평온하고 예의 바르게 행동해야 한다. 존중, 겸손을 나타내는 언어 어휘들은 종종 "당신, 제발, 죄송합니다, 만약, 예" 등과 같은 말투를 완화시킬 수 있다. 또 종업원은 표현 시기와 표현 대상, 즉 각기 다른 장소와 손님의 신분 등 구체적인 상황에 따라 적당히 적절한 표현을 해야 한다. , 식당 종업원으로서 최소한 다음과 같은 서비스 능력을 갖추어야 한다고 생각합니다.
사람들은 이야기할 때 언어의 또 다른 중요한 부분인 신체 언어를 간과하는 경우가 많다. 관련 학자들의 연구에 따르면 신체 언어는 내용의 표현에서 매우 중요한 역할을 한다. 웨이터는 언어 표현을 사용할 때 적절한 몸짓, 동작, 구두 표현 언어, * * * 와 같은 신체 언어를 적절히 사용해야 한다. * * * 손님을 쉽게 받아들이고 만족시킬 수 있는 표현 분위기를 조성한다.
둘째, 의사 소통 능력
식당은 대인교류가 집중적으로 일어나는 장소다. 모든 종업원은 매일 동료, 상급자, 부하, 특히 많은 손님들과 광범위한 접촉을 하고, 서비스에 따라 손님과 다양한 상호 작용을 하며, 이러한 관계를 잘 처리하면 손님들이 존중받고, 중시되고, 우대를 받게 된다.
손님의 이런 느낌의 획득은 경영의 지속적인 번영과 기업 브랜드의 홍보, 전파에 헤아릴 수 없는 역할을 할 것이다. 좋은 교제 능력은 종업원이 이러한 목표를 달성하는 중요한 기초이다
셋째, 관찰 능력
종업원이 손님에게 제공하는 서비스는 세 가지가 있는데, 첫 번째는 손님이 매우 명확하게 말하는 서비스 수요이며, 숙련된 서비스 기술만 있으면 잘 하는 것이 일반적으로 비교적 쉽다. 두 번째는 일상적인 서비스, 즉 손님에게 제공되어야 하는, 손님의 알림이 필요 없는 서비스입니다. 예를 들어, 손님들이 식당에 앉아서 식사를 준비할 때, 종업원은 신속하게 손님에게 차를 따르고, 휴지나 수건을 놓아야 한다. 로비에서 짐을 많이 든 손님들이 들어오자마자 종업원은 앞으로 나가 도와야 했다. 세 번째는 손님이 생각하지 못했거나, 생각하지 못했거나, 고려하고 있는 잠재적 서비스 수요입니다.
손님의 이런 잠재적 수요를 한눈에 꿰뚫어 볼 수 있는 것은 종업원의 가장 확실한 서비스 기술이다. 이를 위해서는 종업원이 예리한 관찰 능력을 갖추고 이런 잠재적 수요를 시기적절한 실제 서비스로 바꿔야 한다. 이런 서비스의 제공은 모든 서비스 중 가장 가치 있는 부분이다. 첫 번째 서비스는 수동적이고, 후자의 두 서비스는 주동적이며, 잠재적 서비스 제공은 종업원의 주동성을 더욱 강조한다. 관찰 능력의 본질은 손님이 생각하는 것을 잘 생각하고, 손님이 입을 열기 전에 서비스를 제때, 타당하게 배달하는 것이다.
넷째, 메모리 용량
서비스 과정에서 손님들은 호텔 서비스, 등급, 서비스 시설, 특색 요리, 담배차, 과자의 가격, 도시교통, 여행 등 웨이터에게 자주 질문을 한다. 종업원은 이때 평소부터 경험해야 하는가?
종업원은 손님이 필요로 하는 실체적인 지연 서비스도 자주 접하게 된다. 즉, 손님들은 종업원에게 맡겨진 일이 있거나, 식사할 때 술과 다과가 필요한데, 이 서비스 항목의 제안과 제공 사이에 하나 혹은 짧은 시간차가 있을 때 호텔 종업원이 손님에게 필요한 서비스를 확실하게 기억하고 나중에 정확하게 제공할 수 있어야 한다는 것이다. 손님이 필요로 하는 서비스 지연이 발생하거나 잊혀져 만족을 얻지 못하는 상황이 발생하면 호텔 이미지에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다.
서비스 중 돌발적인 사건은 흔히 볼 수 있는 일이다. 이런 사건을 처리할 때 종업원은' 손님이 항상 옳다' 는 취지를 이어받아 손님의 입장에 서고, 손님을 배려하는 자세를 취하고, 적절한 양보를 할 수 있어야 한다. 특히 종업원 쪽에 책임이 많은 사람은 잘못을 인정하고 손님에게 즉각적인 사과와 보상을 해야 한다. 일반적으로 손님의 감정은 종업원이 제공하는 서비스 상황의 거울이다. 갈등이 발생했을 때 종업원은 먼저 잘못이 자기 쪽에 있는지 없는지를 고려해야 한다. 취사 종업원 개인 업무 요약 7
20xx 년은 수확의 한 해이자 대발전의 한 해다. 왕 총의 교육, 지원, 격려 아래. 호텔과 함께 일하면서 많은 것을 배웠고, 생각을 넓히고, 각 부서와의 업무교류를 강화하고, 여러분과 함께 노력한 결과, 지도자가 나에게 맡긴 임무를 원만하게 완수할 수 있게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 다음은 간단한 요약입니다.
첫째, 일상 업무에서 우리는 세 가지 이념을 세웠다
1. 고객 이념: 모든 것이 고객에 초점을 맞추고, 아무리 까다로운 고객을 만나도 우리는 고객을 잘 서비스하는 최종 목표
를 가져야 한다2. 세부 이념: 세부 성패, 모든 업무 세부 사항, 호텔 관리 시스템, 서비스 시스템이 원활히 작동한다.
3. 문화 이념: 고객이 고품질의 독특한 식사 체험을 즐길 수 있도록, 직원들이 건강하고 조화로운 기업 분위기 속에서 일할 수 있도록 합니다.
둘째, 취사 서비스 시간이 길어서 시간을 이용하여 훈련 학습을 조직한다. 직원들이 외식 업무의 중요성을 이해하게 하고, 더욱이 직원들이 과감하게 헌신하고 선진적인 직업정신을 갖도록 해야 한다. (존 F. 케네디, 음식명언)
셋째,' 양심 품질, 품질 1 위' 의 경영 이념을 견지하고, 실무를 잘 잡고, 직원들이 호텔의 기준을 이해할 수 있도록 하는 것은 각 직원의 근무자가 직원의 표준의식을 높이기 위해 내가 제정한 일자리 훈련 프로그램으로, 직원을 조직하여 통일된 운영표를 만들었다.
넷째, 호텔 개발 요구 사항을 중심으로 호텔 관리 절차와 제도를 개선하고 개발 사명을 명확히 한다.
다섯째, 기업 관리를 표준화하고 브랜드 개발 전략을 실행합니다. 물류 상황에서 우리는 큰 책임을 지고 있습니다. 호텔 지도자는 고도의 책임감과 충만한 업무 열정으로 전체 직원을 이끌고 경쟁에서 발전을 도모할 수 있습니다. 단결, 효율성, 실용성, 헌신의 기업정신을 발양하다. 에너지 절약과 소비 감소를 통해 식당 운영을 유지함으로써 좋은 효과를 거두었다. 직원 대열을 안정시켜 비교적 좋은 경제적, 사회적 효과를 얻었다.
새해에는 새로운 도전에 직면하고, 동시에 새로운 기회도 내포하고 있습니다. 우리가 왕총의 정확한 지도력, 착실하게 본업을 잘 하고, 백방으로 서비스 품질을 높이고, 전체 직원의 서비스 수준을 끊임없이 언급한다면, 반드시 고품질로 20xx 년의 각 업무 임무를 완수하여 세기를 위해 우리가 응당한 공헌을 할 수 있을 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 취사 종업원 개인 업무 요약 8
20xx 년이 끝났습니다. 일에 대한 결론을 내릴 필요가 있습니다. 저는 이 일을 사랑합니다. 왜냐하면 제 직업의지와 제 업무 태도를 바로잡았기 때문입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 직업명언) 성공한 종업원이 마땅히 가져야 할 자질을 알고, 나의 취업의식을 강화하고, 하지 않기로 결심하고, 해야 할 일은 이상, 도덕, 지식, 규율이 있는 합격종업원이 되어야 한다.
나는 손님을 섬기는 원칙을 배웠다. 손님에게 봉사하는 절차; 서비스 작업 규칙; 연회 요리 절차; 트레이 기술 및 엔드 케어 걷기 속도; 포장 테이블, 배치 테이블 고려 사항; 재떨이의 초점을 변경하십시오. 주문, 메뉴 쓰기, 메뉴 취소시 주의사항 및 메뉴 판매 기술 술을 따르는 기본 방법, 절차, 술에 대한 일반적인 지식; 고객 불만 및 서비스 업무 비상 대응 기술 처리 식당 개시 준비 및 수거 주의사항, 각종 서비스 예절, 음식 위생 지식, 소방지식 등. 나를 훌륭한' 종업원' 으로 만들어 기초를 다졌다.
이번 종업원 업무에서 나는 우수한 종업원으로서 갖추어야 할 것을 총결했다:
1, 당신의 일을 사랑합니다:
자신의 일을 사랑할 때, 당신은 즐겁고 쉽게 일을 잘 할 수 있다. (존 F. 케네디, 일명언) 우리는 식사를 하는 사람들에게 건강, 에너지, 좋은 서비스를 제공해야 한다. 너는 평범한 일을 비범하게 할 수 있다. 기업이 가장 필요로 하는 사람은 바로 일을 사랑하는 사람이다.
업무 기준과 방법에 대한 신속한 이해: 우리 회사와 자신이 치열한 경쟁에서 이기기 위해서는 가능한 한 빨리 업무에 투입하고 업무를 감당할 수 있어야 생산성을 높일 수 있어야 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)
2, 근면한 정신을 가져야 한다:
외식 작업은 주로 수중에 있는 작업이며, 보통 과중하지 않고, 많이 하고 지치지 않는다. 그래서 우리는 다리, 눈, 손, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장, 심장 주동적으로 일하고 주동적으로 일자리를 찾다. 일근 천하무난하다' 는 속담은 매우 심오한 이치를 말하는데, 네가 근면하게 성공하는 대문만 열면 너를 위해 열린다. (조지 버나드 쇼, 성공명언)
3, 자신감을 가져라:
돈, 세력, 출신 배경에 비해 자신감은 가장 중요한 것이다. 자신감은 여러 가지 장애물을 제거하고, 여러 가지 어려움을 극복하고, 자신이 최고라고 믿는 데 도움이 된다. (조지 버나드 쇼, 자신감명언) 사람이 되는 법을 배워야 한다. 사람은 성실하고, 감사하고, 남을 돕고, 직업도덕을 말하는 사람이 되고, 성실하게 사람이 되고, 열심히 일하면 사업이 더 성공할 것이다. 책임: 회사의 이익을 중시하고 자신의 직무에 대한 책임을 지는 것이다. 손님에게 책임을 지고, 손님에게 양질의 제품과 서비스를 제공하는 것이다. 그것은 "존경" 입니다. 아무도 당신을 감독하지 않더라도, 당신은 진지하게 일을 잘 할 것입니다. 이것이 바로 책임의 표현입니다.
평상심은 직장에서의 불공정에 직면한다. 일에는 절대적인 공평이 없고, 노력자 앞에서는 기회가 항상 균등하다. 일정한 좌절이 감당할 능력이 없는데, 앞으로 어떻게 대들보를 잡을 수 있겠는가. 팀: 팀워크를 발휘하는 것은 기업의 일관된 추구이며, 외식업체의 업무는 다양한 분업으로 구성되어 있어 팀 구성원의 협조가 절실히 필요합니다. 팀워크, 협동에 능한 직원과 기업 모두 더 성공적이다.
이번 일은 나에게 매우 심오하게 느껴졌다. 나는 우리가 모든 일을 하는 것이 매일 조금씩 진보하는 것이라고 생각한다. 모래성탑, 쌓인 것이 많아지고, 많은 성공자들이 작은 것을 축적하고 큰 기구를 쌓는 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 성공명언) 매일 조금씩 혁신하는 것은 선두를 향해 나아가는 것이다. 매일 좀 더 많이 하는 것은 풍작을 향해 나아가는 것이다. 매일 조금씩 진보하는 것은 성공으로 나아가는 것이다. 취사 종업원 개인 업무 요약 9
시장 법규와 규칙이 더욱 확립되고 건전해지면서 치열한 경쟁에서 외식시장은 국제 규칙을 따를 것이며 시장은 더욱 계획되고 정화될 것이다. 기존의 만개 외식업체와 거의 xx 억에 가까운 매출은 계속 증가할 것이며 외식시장의 잠재력은 엄청날 것이다. 앞으로 외식업계는 계속해서 빠른 발전세를 이어가며 업종 규모가 계속 확대될 것이다. 동시에
시장 경쟁도 더욱 치열해지고, 시장 세분화화 추세는 기업의 특색과 개성화를 더욱 두드러지게 하고, 경쟁 초점은 이 순간의 혁신 잠재력, 경영 수단, 관리 수준, 인재 보증 등에 더욱 집중될 것이다.
X 월 xx 일 상무부 xx 일 발표한 데이터 분석에 따르면 20xx 년 우리나라 1 인당 식음료 소비 지출은 xx 원에 이를 것으로 예상되며 외식업 시장 운영은 계속 xx 안팎의 속도로 고속으로 성장할 것으로 예상되며 연간 소매액은 xx 억원에 이를 것으로 예상되며 4 대 발전 추세를 보이고 있다.
첫째, 음식 소비는 계속 왕성한 발전세를 이어갈 것이다. 현재 우리나라의 1 인당 식음료 소비는 방금 xx 달러에 이르렀으며, xx 달러, xx 달러에 비해 여전히 큰 발전 공간이 있다.
현재 외식업의 소비 수요 주체는 여전히 도시 주민에서 나온 것이지만, 농촌 외식이라는 거대한 시장은 아직 제대로 시작되지 않았다. 거대한 농촌 외식 시장은 우리나라 외식 경제에 광활한 발전 공간을 가져다 줄 것이다.
둘째, 음식 사회화는 소비 방식의 다양성을 이끌 것이다. 최근 몇 년 동안, 비즈니스 거래, 전시 활동, 가정 소비, 비즈니스 및 개인 여행, 레저 오락 등이 모두 식음료 소비를 주도하는 원인이 되었다. 외식업계의 소비 수요는 계속 확대될 것이며, 그에 상응하는 소비문류는 전통적인 식식 범주를 돌파하여 편의화, 다양성, 현대화 추세를 보일 것이다.
셋째, 경영 방식의 변화는 외식업 시장을 활성화시킬 것이다. 체인 경영, 인터넷 마케팅, 집중 구매, 통일배송 등 현대경영 방식은 외식업계에서 계속 효과적으로 활용될 예정이다. 일부 지방 특색의 집요리관, 분식거리, 맛집 광장, 중서양식 패스트푸드가 곳곳에 꽃을 피워 장사가 번창하고 있다.
넷째, 서비스 내포 확장은 음식 소비의 지속 가능한 발전을 촉진할 것이다. 외식업계는 산업과 제품 구조를 정성껏 조정하고, 외식 소비 핫스팟을 확대하고, 서비스 내포의 인간적인 발전을 강화할 것이다. 지역사회 음식을 전달체로 하여 민리민을 더욱 편리하게 하고, 건강소비, 안전소비, 녹색소비, 환경보호소비, 과학소비, 절약형 소비를 대대적으로 제창한다.
모든 기업의 발전은 인재 양성과 불가분의 관계에 있다. Xx 는 오랫동안 팀 건설에 주력해 왔으며, 넓은 시야와 강한 사업심을 가진 효율적인 학습형 팀을 구성하여 xx 의 목표를 더욱 원대하게 하고, 앞으로의 행보를 더욱 견고하게 하여 기업의 발전을 위한 든든한 기반을 마련하였다. 우리 xx 팀은 동영을 떠나 세계로 나아가는 웅대한 목표를 세웠다!
Xx 의 강한 사명은' 더 많은 사람을 건강하고 행복하게 하라',' 세상을 사랑으로 가득 채우라' 는 것이다. 나는 이 사명을 위해 평생을 분투할 것이다! "모든 것이 가능하다!" 우리는 꿈의 실현을 기대합니다
2 년여의 운영 끝에 XXX 는 이미 성숙한 발전의 길에 들어섰다. 더 나은 노력으로 서비스 브랜드를 만들기 위해' 건강한 생활의 즐거움 전달' 이라는 취지를 더욱 확립하다.
지난 2 년 동안, 회사는 예의 규범 활동을 돌파구로 삼아' 훈련받지 않은 직원은 회사의 손실이다',' 품질은 호텔 제품의 생명이다' 를 입구로 삼아, 스타 직원의 훈련 교육을 철저히 파악해 직원의 자질을 강화하고 서비스 수준을 지속적으로 높였다. 취사 종업원 개인 업무 요약 10
20xx 년은 수확의 한 해이자 대발전의 한 해다. 왕 총의 교육, 지원, 격려 아래. 호텔과 함께 일하면서 많은 것을 배웠고, 생각을 넓히고, 각 부서와의 업무교류를 강화하고, 여러분과 함께 노력한 결과, 지도자가 나에게 맡긴 임무를 원만하게 완수할 수 있게 되었다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 다음은 간단한 요약입니다.
1, 일상 업무에서 우리는 세 가지 이념을 세웠다
(1) 고객 이념: 모든 것이 고객에 초점을 맞추고, 아무리 까다로운 고객을 만나도 우리는 고객을 잘 서비스하는 최종 목적을 가져야 한다.
(2) 세부 이념: 세부 사항은 성패를 결정하고, 모든 업무 세부 사항을 잘 처리하며, 호텔 관리 시스템, 서비스 시스템이 원활히 운영된다.
(3) 문화 이념: 고객에게 고품질의 독특한 식사 경험을 제공하고 직원들이 건강하고 조화로운 기업 분위기 속에서 일할 수 있도록 합니다.
2. 취사 서비스 시간이 길어서 시간을 이용해 훈련 학습을 조직하려고 합니다. 직원들이 외식 업무의 중요성을 이해하게 하고, 더욱이 직원들이 과감하게 헌신하고 선진적인 직업정신을 갖도록 해야 한다. (존 F. 케네디, 음식명언)
3.' 양심 품질, 품질 1 위' 의 경영 이념을 견지하고, 실무를 잘 파악하여 직원들이 호텔의 기준을 이해할 수 있도록 하는 것은 각 직원의 근무자가 직원의 표준의식을 높이기 위해 내가 제정한 일자리 훈련 프로그램으로, 직원을 조직하여 통일된 운영표를 만들었다.
4. 호텔 발전 요구를 둘러싸고 호텔 관리 절차와 제도를 개선하고 개발 사명을 명확히 한다.
5, 기업 관리를 표준화, 브랜드 개발 전략을 구현, 물류의 경우, 우리는 깊은 책임을 느낍니다, 호텔 리더십은 높은 책임감과 전체 직원 들이 경쟁에서 개발을 추구 하는 전체 직원을 이끌 수 있습니다, 단결, 효율성, 실용성, 헌신의 기업 정신을 수행 합니다. 에너지 절약과 소비 감소를 통해 식당 운영을 유지함으로써 좋은 효과를 거두었다. 직원 대열을 안정시켜 비교적 좋은 경제적, 사회적 효과를 얻었다.
새해에는 새로운 도전에 직면하고, 동시에 새로운 기회도 내포하고 있습니다. 우리가 왕총의 정확한 지도력, 착실하게 본업을 잘 하고, 백방으로 서비스 품질을 높이고, 전체 직원의 서비스 수준을 끊임없이 언급한다면, 반드시 고품질로 20xx 년의 각 업무 임무를 완수하여 세기를 위해 우리가 응당한 공헌을 할 수 있을 것입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언)