누구나 훠궈에 대해 잘 알고 있을 것이고, 저녁을 먹거나 외출할 때 훠궈를 별미로 선택하게 될 것입니다. 따라서 훠궈는 젊은이들 사이에서 매우 인기가 높으며, 특히 충칭의 훠궈가 가장 유명합니다. .충칭의 훠궈는 명나라 말기와 청나라 초기에 만들어졌기 때문에 많은 사람들이 이곳에 왔습니다. 당시 충칭 해안 양쪽의 노동자들은 사용하지 않은 동물의 내장을 깨끗이 닦은 다음 조미료를 넣었습니다. 충칭 사람들은 매운 음식을 좋아해서 서서히 현재의 전골로 발전했고, 이전의 단일한 맛이 지금은 다양한 맛으로 진화했습니다. 그래서 훠궈는 훠궈의 발상지인 충칭에서 퍼지기 시작했고, 훠궈가 가장 유명한 곳이 충칭이기 때문에 밖에서 훠궈를 먹는 것이 가끔 불편할 때도 있습니다. 그래서 오늘은 훠궈 베이스를 직접 만드는 방법을 소개하겠습니다. . 재료. 충칭 훠궈 소개
충칭 훠궈가 본격적으로 전승된 시기는 명나라 말기와 청나라 초기라고 할 수 있다. 당시 충칭의 조천문 부두에서는 많은 무슬림들이 돼지를 죽이곤 했다. , 양, 소를 내부에 모두 버리고 부두 작업자는 사용하지 않는 하수구를 청소하고 냄비에 넣은 다음 매운 양념을 추가하여 돈을 절약하고 추위에 저항합니다. 사회가 발전함에 따라 이 진미는 처음에는 간단한 양념과 재료를 사용하여 요리하고 먹게 되었고, 나중에는 사람들의 취향의 차이와 변화에 따라 전골이 바뀌게 되었습니다. 기본 재료는 매운맛, 무매운맛, 중간매운맛 등으로 바뀌었고, 냄비도 원래의 것에서 원앙냄비, 4구, 9구 등의 형태로 바뀌었습니다. 충칭 전골을 세계적으로 유명한 별미로 만들었습니다. 충칭전골 만드는 법
재료: 버터 300g, 닭기름 150g, 템페 100g, 향신료 30g, 찹쌀떡해초 300g, 말린 해초 50g, 픽시안 된장 100g, 사천고추 20g, 찹쌀 100g, 대파 1개, 생강 20g, 마늘 30g
방법:
1. 냄비를 예열한 후 준비한 버터를 냄비에 넣어주세요. 녹인 후 냄비에 준비한 닭기름을 넣고 녹여줍니다.
2. 그런 다음 양파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 향신료, 템페 100g, 향신료 30g, 찹쌀떡과 바다 후추 300g, 후추 50g을 추가합니다. 말린 바다고추, 픽시안 된장 100g, 사천고추 20g을 넣고 찹쌀 100g을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 적당량의 물을 넣어 전골 베이스가 가장 잘 익도록 합니다.
3. 마지막으로 물이 끓으면 냄비에 준비한 야채를 넣고 익혀주세요.
4. 그런 다음 좋아하는 소스 그릇을 작은 그릇에 넣으세요. 충칭 훠궈의 영양가
훠궈의 영양가는 사람들이 모든 요리를 한 번에 적당히 먹으면 서로 충돌하지 않고 다양한 영양소를 섭취할 수 있다는 것입니다. 특히 전골에 고기와 야채를 곁들여 먹으면 흡수력이 좋아 고기와 야채의 영양분을 완벽하게 결합할 수 있고, 야채와 고기를 먹을 때 야채는 고기와 야채에 붙어 있는 부담을 덜어줍니다. 소화 등에 좋고, 전골의 맛은 인체의 식욕을 촉진하는데도 도움이 됩니다. 하지만 전골 베이스에는 기름이 많이 들어있어서 자주 드실 수는 없습니다. 충칭 전골 요리 방법
충칭 전골 요리의 핵심은 기본 재료에 있습니다. 그런 다음 먼저 준비된 다양한 양념을 순서대로 볶습니다. 분해 과정을 살펴보고 적당량의 물을 넣고 마지막으로 좋아하는 요리를 넣고 끓인 후 자신의 취향에 맞게 재료 한 그릇을 조절하는 것이 사실 전골 만들기가 참으로 어렵습니다. 간단하고 이제 시중에도 판매되고 있습니다. 온라인으로 판매되는 기성 냄비 베이스가 많이 있습니다. 집에서 만들기로 결정했다면 냄비 베이스를 직접 구입한 후 적당량의 물을 추가하면 됩니다. 드디어 자기 입맛에 맞게 먹을 수 있는 방법이군요. 충칭 훠궈와 사천 훠궈의 차이점
충칭 훠궈와 쓰촨 훠궈는 실제로 매우 비슷합니다. 왜냐하면 이 두 곳의 훠궈는 일반적으로 주의 깊게 구별하지 않고는 분리할 수 없기 때문입니다.
둘의 차이점은 주로 기본 재료에 있습니다. 충칭 냄비는 일반적으로 버터를 기본 재료로 사용하며 기름을 섞지 않습니다. 주로 순수한 버터를 원료로 사용합니다. 네, 하지만 일반적으로 적당량의 샐러드유를 첨가하기 때문에 충칭의 전골은 조리될수록 더욱 향긋하고 진해집니다. 따라서 충칭의 전골은 오래된 기름으로 유명하기 때문에 사천의 맑은 기름 전골은 더 가볍고 그래서 일반적으로 충칭 전골이 더 인기가 있지만, 이것도 개인 취향에 따라 다르므로 맑은 기름 전골을 선택하는 경우도 있습니다. 임산부가 충칭 훠궈를 먹어도 되나요?
임신 2, 3분기에는 충칭 훠궈를 소량씩 먹어도 됩니다. 왜냐하면 임신 1분기는 태아가 발달하고 형성되는 시기이기 때문입니다. 임신 반응이 있으므로 가벼운 식사를 해야 하며, 임신 2분기에는 태아와 임산부의 상태가 상대적으로 안정되면 금기 사항이 더 많습니다. 임신 중에는 더 맛있는 음식에 욕심을 낼 가능성이 높으므로 임신 중에도 먹을 수 있지만 가능한 한 적게 보관하는 것이 좋습니다. 충칭 전골 베이스 레시피
충칭 전골 베이스는 주로 버터를 사용하고 적당량의 양념을 넣고 센 불에서 볶은 후 적당량의 물을 첨가합니다. 또한 냄비 베이스의 특정 재료가 포함된 위 기사에서 냄비 만드는 방법에 대해 자세히 언급했습니다. 위의 내용을 참조하여 해당 재료를 만들 수 있습니다.
충칭 훠궈 소개는 여기까지 입니다. 일반적으로 다들 밖에서 직접 먹기 때문에 집에서 해먹을 기회가 거의 없지만, 가끔 집에서 해먹어보는 것도 좋은데요, 모두가 이해할 수 있도록 여기를 살펴보세요. 모든 사람에게 유용하길 바랍니다.