일치하는 의견이 일치하기 어렵기 때문에 어느 브랜드의 충칭 냉면이 가장 맛있다고 판단하기는 어렵습니다.
다음은 충칭 냉면에 대한 소개입니다.
충칭 냉면은 충칭에서 널리 퍼져 있는 현지 전통 간식으로 항상 중국인이 가장 좋아하는 음식 중 하나였습니다. 충칭 사람들. 손으로 만드는 메인 밀가루는 고구마와 완두콩 전분을 주원료로 하여 농부들이 전통적인 수작업 방식으로 만듭니다.
중경냉면의 당면은 쫄깃쫄깃하고 매콤하며 신맛이 나서 전국민에게 사랑받는 충칭의 향토과자입니다.
'중경 냉면'은 순수 천연 녹색식품으로 독특한 맛과 매콤새콤한 맛으로 오랫동안 충칭 사람들의 사랑을 받아온 것이 특징입니다. 마비되고 매콤하며 신선하고 향긋하며 신맛이 나고 기름지지만 기름지지 않습니다." "세계 최고의 팬"으로 알려져 있습니다.
칼국수 기본 조리방법? :
재료 :
고구마가루 100g, 오향땅콩 30g, 20g 푸링머스타드 10g, 흰깨 10g, 쪽파 1개, 고수 2개, 후추 적당량, 건고추 2개.
양념 :
식용유 30g, 참기름 1작은술, 육수 18큰술, 바오닝식초 1작은술, 고춧가루 1/3작은술, 1/2작은술 작은술, 정제소금 1/2작은술, MSG 1/2작은술, 고추 1/2작은술.
방법:
1. 고구마 가루를 씻어서 물에 담그세요.
2. 고수를 잘게 썰어 주세요.
3. 부추를 씻어서 자릅니다.
4. 냄비에 기름을 붓고 가열한 후 사천 고추를 볶습니다. 고추, 사천고추가루, 고춧가루를 넣어 향이 날 때까지 흰깨를 넣고 끓인 후 그릇에 담는다.
6 냄비에 물을 반 정도 넣고 단맛을 낸다. 감자전분을 넣고 데친 뒤 국그릇에 담고
7. MSG, 바오닝식초, 정제소금, 땅콩, 머스타드, 참기름을 넣고 고수와 다진 파를 뿌려 담아낸다. .
특징:
매끄럽고 상쾌하며 신맛과 매운맛이 전채 요리에 적합합니다.
색상 식별 당면 색상의 감각 식별을 수행할 때는 밝은 빛 아래에서 직접 제품을 관찰하십시오.
좋은 당면 - 색상이 흰색이고 윤기가 납니다.
불량 당면 - 색상이 약간 더 어둡거나 약간 밝은 갈색이며 약간 광택이 있습니다.
하위 당면 - 색이 어둡고 탁합니다.