다음과 같이 칼을 더 빨리 만들 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.
방법 1: 숫돌로 식칼을 갈다
맷돌로 식칼을 가는 것은 식칼을 날카롭게 하는 가장 흔하고 효과적인 방법이다. 숫돌로 식칼을 가는 방법은 다음과 같다.
1. 칼을 갈기 전에 식칼을 소금물로 20 분 동안 담그고, 칼을 갈면서 소금물을 뿌려 빠르고 또 수명을 늘릴 수 있다.
2. 칼면을 숫돌에 단단히 붙이고, 뒤쪽을 약간 들어 올린 후 밀면서 칼을 갈았다. 칼을 갈 때 힘을 고르게 하고, 숫돌 표면에 모르타르가 생길 때 물을 뿌리고, 칼의 양면과 앞뒤, 중부를 번갈아 가며 고르게 갈아야 칼날이 평평하고 날카롭게 유지되고, 칼을 갈아서 맑은 물로 깨끗이 씻고 말릴 수 있다.
3. 칼을 갈 때는 먼저 내면도를 한 다음 외칼면을 갈아야 합니다. 내면도를 할 때 식칼과 숫돌은 30 도 ~ 35 도 각도를 띠는데, 내날면이 작을수록 채소를 썰는 데 시간이 많이 걸리기 때문이다.
4, 앞뒤로 칼을 갈 때, 이 각도를 거의 그대로 유지하십시오. 다시 외날을 갈아서 식칼과 숫돌을 50 ~ 80 도 각도로 만들고, 외날면은 잘라낸 음식이 식칼과 잘 분리될 수 있도록 보장하지만, 너무 커서는 안 된다. 칼을 앞뒤로 갈 때, 이 각도를 유지하는 것은 거의 변하지 않는다. 이렇게 반복적으로 갈아서 칼날 실이 충분히 가늘어서 칼날에 뚜렷한 틈이 없으면 된다.
방법 2: 오래된 신문지로 칼을 갈다
N 장의 신문지로 팽팽하게 접고, 상하단을 잘 고정시킨 후, 칼에다 세제를 묻혀서, 말아 올린 낡은 신문의 한쪽 끝을 약간 물에 담그고, 칼끝에서 칼끝으로 여러 번 문지르면, 어느 정도 둔한 식칼을 날카롭게 만들 수 있다.
방법 3: 도자기 그릇 바닥으로 칼을 갈다
집에 도자기 그릇이 있으면 칼을 갈는 데도 사용할 수 있다. 그릇 바닥에 거친 작은 알갱이가 있어 급한 불을 어느 정도 해결할 수 있기 때문이다. 도자기 그릇, 디스크 외에도 머그컵도 무뎌진 칼날이 앞뒤로 마찰된 후 거스러미를 제거하여 날카로운 효과를 얻을 수 있다.