된장을 빨리 만드는 방법

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된장을 빨리 만드는 방법은 다음과 같습니다. < /p>

식재료 준비: 콩 5 근, 냉백 20 근, 작은 항아리 1 개, 굵은 소금 1 근 반, 장절봉 1 개. < /p>

1, 양질의 콩을 고르세요. < /p>

2, 고른 콩을 솥에 넣고 볶는다. 소스 색깔이 짙은 것을 좋아하면 불을 크게 볶고, 소스 색깔이 연한 것을 좋아하면 불을 살짝 볶는다. < /p>

3, 냄비에 물을 넣고 센 불에서 끓인 후 약한 불에서 끓이는 데 약 1 ~ 2 시간 정도 걸립니다. < /p>

4, 콩을 빻아서 약 25_15_8cm 의 양념장을 발효시켜 약 3 ~ 4 주 동안 발효시킵니다. -응? < /p>

5, 발효가 잘 되면 됩니다. < /p>

6, 포장을 제거하고, 소스를 흐르는 물에 넣어 표면의 털을 헹구십시오. < /p>

7, 말린 양념장 가공물을 항아리에 넣고 750 그램의 물세탁염과 물을 끓여 녹여 씻은 더러운 거품을 제거하고 항아리에 붓고 10kg 까지 물을 계속 넣는다. < /p>

8, 두부용 흰 면직물로 덮고 묶습니다. < /p>

9, 소스 유봉으로 아래에서 위로, 외향에서 안쪽으로 원을 그려 하루에 두 번 200 회 이상 나눕니다. < /p>

10, 소스 가공물이 으스러져 부서진다. < /p>

11, 한 달 후에 발효하면 먹을 수 있다. < /p >