흔히 볼 수 있는 식용염 종류로는 보통 소금, 정제염, 해염, 용해성 소금, 요오드화 소금, 히말라야 분염 등이 있습니다.
1, 일반 소금
보통 소금은 암염이나 깊은 우물소금이라고도 하며, 지하염광에서 채취한 천연 소금이다. 그것은 주로 염화나트륨으로 이루어져 있으며 미네랄과 미량 원소가 풍부하다. 일반 소금은 가장 흔하고 통용되는 식소금으로 요리, 조미료, 절임 등 다양한 용도로 사용할 수 있다.
2, 정제 소금
정제소금은 추출과 정제 과정을 통해 생산되는 소금이다. 불순물, 덩어리, 부속물질을 제거하는 처리를 거쳐 보통 하얗고 섬세한 알갱이를 가지고 있다. 정제된 소금은 염화나트륨 함량이 높지만 천연 소금에 비해 미네랄과 미량 원소가 적을 수 있다.
3, 바다 소금
해염은 바닷물을 증발시켜 얻은 소금이다. 바닷물에 미네랄과 미량 원소의 존재로 인해 해염에는 보통 칼륨 마그네슘 철 등 더 많은 미네랄이 함유되어 있다. 섬세한 해염가루부터 굵은 알갱이의 해염 결정체에 이르기까지 모양과 입자 크기가 다를 수 있습니다.
4, 용해성 소금
용해성 소금은 식용 소금의 알갱이가 작아서 물에 잘 녹는다. 그것은 종종 양념을 하거나 요리 과정에서 음식에 더 골고루 녹아들게 하는 데 쓰인다. (아리스토텔레스, 니코마코스 윤리학, 음식명언)
5, 요오드화 소금
요오드염은 일반 소금에 요오드화 칼륨이나 요오드화 나트륨 등 요오드화물이 첨가된 것이다.
6, 히말라야 분말 소금
히말라야 분말 소금, 히말라야 분말 소금, 분말 암염으로도 알려진 히말라야 산맥의 소금 광산에서 유래한 특별한 식용 소금입니다. 그것은 암염 결정체에서 분쇄와 가는 맷돌을 거쳐 얻은 가루 모양의 소금이다.
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