식품 범주는 국가가 식품 라벨에 균일하게 표기한 이름이다. 식품류명은 가공식품, 식용유, 기름과 그 제품, 조미료, 양념, 육류 제품, 유제품, 음료, 편의식품, 과자, 통조림 식품, 냉동음료, 냉동식품, 감자류, 팽화식품, 사탕제품, 젤리, 차, 관련 제품, 주류를 포함한다
식품은 사람들이 먹거나 마실 수 있는 각종 완제품과 원료, 전통에 따라 식품이자 한약재인 물품을 가리키지만, 치료를 목적으로 하는 품목은 포함하지 않는다. (2015 년 4 월 24 일 제 12 회 전국인민대표대회 상무위원회 제 14 차 회의에서' 중화인민공화국 * * * 과 국식품안전법'' 식품' 의 의미 개정) 1994 년' 식품산업 기본용어' 는 인간이 먹거나 마실 수 있는 물질, 가공식품, 반제품, 가공식품 등 식품으로 정의되었다
식품 위생 입법과 관리의 관점에서 넓은 의미의 식품 개념은 생산된 식품의 원료, 식품 원료 재배, 양식 과정에서 접촉하는 물질과 환경, 식품의 첨가물, 모든 직접 또는 간접적으로 식품에 접촉하는 포장재, 시설, 식품의 원래 품질에 영향을 미치는 환경 등을 포함한다.