1. 재료
속 재료: 당근, 오이, 버섯, 게살, 계란, 청겨자... 사실 어떤 속 재료를 사용할지는 각자의 취향에 따라 결정하면 됩니다. 의. 예를 들어 연어, 말린 무, 자두 등을 사용할 수도 있습니다. 그리고 하나 이상의 종류를 넣을 수 있습니다. 다양한 맛의 초밥을 만들어 보세요.
겉감 : 쌀, 김가루 또는 구운 김. 마트에서는 시트김과 구운김을 팔고 있는데 그런 마트가 상대적으로 한정되어 있어서 보물찾기처럼 여러 마트를 돌아다니기도 하고, 더 비싼 파도김을 대용으로 사용하기도 했습니다. 그런데 드디어 찾았어요.
양념 : 백식초, 백설탕, 간장, 청겨자.
도구: 스시 롤러. 친구에게 스시 만드는 법을 배운 날, 뜻밖에 일본에서 온 오리지널 스시롤을 받았습니다. 그리고 그 친구도 일본에서 막 돌아왔기 때문에 이 스시 만드는 방법은 매우 민속적이고 정통적일 것이라고 확신했습니다.
2. 재료 가공
1. 초밥밥:
보통 집에서 먹는 밥보다 약간 부드러워질 때까지 밥을 짓고, 밥을 지을 때 물을 조금 더 추가하면 됩니다. 취사 후에는 냄비를 열지 말고 10~15분 정도 더 끓여주면 쌀알의 맛이 더욱 살아납니다. 뜨거운 밥은 식초와 섞일 때만 맛을 흡수하기 때문에 뜨거울 때 드세요. 조금 더 큰 용기에 쌀을 넣고 적당량의 백식초를 넣은 다음 밥숟가락으로 저어주고 으깨는 등의 작업을 통해 쌀을 한 덩어리로 짜면 쌀알이 구별되지 않는 최고의 효과를 얻을 수 있습니다. 사용하기 전에 식혀주세요.
2. 계란:
계란을 풀어 소금을 적당량 넣고 고르게 섞어주세요. 달걀 팬케이크를 팬에 튀기고 조각으로 자릅니다. 계란 흰자와 노른자를 분리해 흰색 케이크와 노란색 케이크를 만들어 본 적이 있는데, 이렇게 하면 초밥이 더욱 다채로워질 것입니다. 계란 팬케이크를 조각으로 자르지 않고도 통째로 사용할 수도 있습니다. 하지만 이것이 더 낭비라고 생각합니다. 하루에 한 알씩 먹으면 영양 요구량을 충족하는 데 도움이 되지 않습니다. 계란전을 통째로 사용하면 스시 1개당 계란 1개를 사용하게 되므로 확실히 과한 양이 됩니다.
3. 게 다리 스틱:
직접 구매하여 생으로 먹을 수도 있습니다. 슈퍼마켓에서 냉동 식품으로 판매됩니다. 포장을 제거하고 나중에 사용할 수 있도록 잘라냅니다. .
4. 표고버섯:
꼭지를 씻어서 제거하고, 잘게 썬 뒤, 물이 버섯에 잠길 때까지 소량의 물을 넣고 끓입니다. 적당량의 간장과 설탕을 넣어주세요. 끓인 후 육즙이 줄어들 때까지 약한 불로 끓입니다.
5. 당근과 오이:
껍질을 벗기고 잘게 썰어 따로 보관합니다. 원시는 괜찮습니다.
3. 스시롤 만드는 방법
이제 스시롤을 만들어 보겠습니다.
1. 스시롤 망을 펴세요
2. 스시 롤 스크린 노리 또는 구운 김.
3. 김이나 구운 김 위에 밥을 얹어주세요. 밥이 말아지면 서로 달라붙기 때문에 이 단계가 더 번거로울 수 있지만, 너무 끈적할 경우에는 숟가락을 물에 담그기만 하면 밥이 잘 풀어집니다.
4. 밥을 펴고 그 위에 풋겨자를 짜서 드시면 됩니다. 그런 다음 미리 준비한 소를 위에 올려 놓고 중앙에 집중적으로 놓아 밥 전체 너비를 덮을 수 있도록 재료를 고르게 놓아야 초밥을자를 때 각 재료의 재료가 잘 들어갈 수 있습니다. 동일함을 보장합니다. 좋아하는 맛에 따라 충전재를 사용하거나 하나 이상의 조합을 사용하여 다양한 맛을 만들 수 있습니다.
5. 스시 롤링 커튼을 사용하여 모든 재료를 함께 굴리면 스시 롤이 준비됩니다. 당신의 노력의 결실을 볼 때 마음에서 일종의 기쁨을 느끼십니까?
넷. 초밥 자르기
이 단계를 과소평가하지 마세요. 여기에는 트릭이 있습니다. 칼로 직접 자르면 자른 초밥이 둥글지 않을 가능성이 높습니다. 밥이 끈적하기 때문에 칼이 무뎌지거든요.
인내심을 갖고 한 조각을 자른 다음 칼에 쌀을 닦고 칼이 일정한 습도를 유지하게 한 다음 다른 조각을 자릅니다. 이렇게 맛있는 초밥 한 접시가 완성되었습니다. 또한 이 스시를 얹을 수 있는 절묘한 일본식 작은 접시를 선택할 수도 있습니다. 그러면 완벽할 것입니다. 작은 접시에 간장과 와사비를 올려 초밥을 찍어먹을 수도 있습니다.