만두는 역사가 유구한 중국 민간 식사이며, 만두를 먹는 것도 국민들이 설 때 특유의 민속전통이다. 더 나이 많은 교제' 라는 뜻으로 서민들에게 인기가 많다. 새해가 되면 만두는 더욱 없어서는 안 될 음식이 된다. 많은 한족 지역 민속중에서 섣달 그믐날에' 만두' 를 먹는 것은 어떤 산해진미로도 대체할 수 없는 무거운 잔치이다.
만두는 장중경의 시대에서 유래한 것으로,' 만두' 는 일명' 교자' 또는' 애교 귀' 로, 신구교체의 의미이자 신의 뜻을 계승하며 꼭 먹어야 할 잔치 음식이다. 그렇지 않으면 하나님은 음양계에서 당신의 이름을 제거하실 것이며, 죽은 후에는 책에 없는 고혼노령이 될 것이다. 우리 조상들이 이에 대한 중시를 표명하다.
어쨌든, 1 년의 불운을 없애기 위해서도 섣달 그믐 날에' 만두' 를 한 끼 먹어야 한다. 먼 곳의 사람들은 모두 산을 넘고 물을 건너 고향으로 돌아가 가족과 겨울 축제에 만두를 먹으며 원만한 귀착지를 나타낸다.
만두 기원:
만두는 텅스텐에서 진화해 왔으며, 그 긴 발전 과정에서 이름이 매우 다양했고, 고대에는' 옥환',' 편식',' 만두미끼',' 분각' 등의 이름이 있었다. 삼국시대는' 월치훈툰', 남북조시대에는' 훈툰', 당대는 만두를' 염월형 훈툰', 송대는' 각자', 원대, 명대는' 편식', 청대는' 만두' 라고 불렀다.
만두는 동한 시기에 기원하여 동한 하남 등주 사람 장중경을 위해 창작하였다. 당시 만두는 약용이었고, 장중경은 추위를 제거한 약재 (양고기, 후추 등) 를 반죽으로 싸서 환자의 귀에 동상이 생기지 않도록 했다.