은나물은 콩나물이다. 은순에는 콩나물과 콩나물이 포함됩니다.
콩나물은 콩나물이라고도 하며, 교묘한 새싹, 콩나물, 여의채, 꼬집기, 은싹, 은침, 은묘, 순심, 콩나물, 청수콩나물이라고도 하며, 각종 곡류, 콩류, 나무류의 씨앗이 먹을 수 있는' 콩나물' 을 재배한다 품종이 풍부하고 영양이 전면적이어서 흔히 볼 수 있는 채소이다.
전통적인 콩나물은 콩나물을 가리키며, 이후 시장에서 콩나물, 콩나물, 완두콩 콩나물, 콩나물 등 새로운 품종이 점차 개발되었다.
콩나물과 콩나물 구분:
첫째, 다른 콩 거품으로
콩나물은 콩 씨앗에서 먹을 수 있는' 콩나물' 을 재배하고, 콩나물은 녹두 씨앗에서 먹을 수 있는' 콩나물' 을 재배한다. 콩나물은 콩에 담가 만든 것이고, 콩나물은 녹두를 사용한다.
둘째, 모양이 다릅니다
콩나물에 있는 콩꽃잎을 보세요. 콩나물은 콩잎이 비교적 크며 1 ~ 1.5cm 정도 됩니다. 콩나물은 큰 콩꽃잎, 즉 2~ 밀리미터가 아닙니다. 콩나물은 콩나물보다 콩잎이 크고 뿌리줄기도 콩나물보다 굵다.
셋째, 다른 맛
식감면에서 콩나물은 더 연하고 부드러워요. 대조적으로 콩나물은 더 튼튼해지고 섬유감이 더 강해요. 콩나물은 찌개, 볶음 요리, 콩나물이 더 연하고 빨리 익어서 무침과 빠른 볶기에 더 적합하다.
넷째, 영양가가 다르다
콩나물과 콩나물의 영양성분에는 큰 차이가 없지만, 함량상 콩나물은 콩나물보다 영양가치가 더 풍부하다.
콩나물의 주요 역할은 제습 해독, 혈관 연화, 심혈관 질환 예방, 콩나물은 혈압 강하, 피부 보호, 명목 흑발, 콩나물 자주 먹으면 잇몸 출혈을 방지하고 피부 여드름을 줄이는 현상이다.
다섯째, 요리 방법이 다르다
콩나물은 오래 볶기에 적합하므로 육사볶음 콩나물, 삶은 생선, 스튜탕 등 고기와 함께 먹는 것이 좋다.
녹두 콩나물은 콩나물보다 수분 함량이 높기 때문에 보통 채식에 사용되며, 요리시간은 반드시 짧아야 한다. 그렇지 않으면 맛과 영양이 나빠질 수 있다.
바이두 백과-콩나물
바이두 백과-콩나물
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