1. 소르비톨은 소량이면 인체에 무해하지만, 소르비톨이 많으면 인체에 해롭습니다.
2. 소르비톨은 백색을 띠며 백색 분말 또는 결정 분말 형태로 되어 있으며 물에 잘 녹고 상큼한 단맛이 난다. 자당과 유사합니다. 식품 첨가물이며 식품에 널리 사용되었습니다. 일반적인 식품 첨가물이지만 식품 첨가 과정에서 국가 규정에서 허용하는 범위 내에서 식품에 첨가되며 신체에 해를 끼칠 가능성이 없습니다. 그러나 인체가 다량의 소르비톨을 섭취하면 설사, 복부 소화불량 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
3. 소르비톨은 현재 비타민C 생산 원료로 활용될 수 있으며, 산업용 계면활성제 원료로도 활용될 수 있다. 동시에 보습 특성도 갖고 있어 글리세린을 대체할 수 있으며 감미료, 보습제, 킬레이트제, 조직 개선제로도 사용할 수 있습니다.