이가 없는 노인들에게 적합한 요리법으로는 계란절임과 살코기 죽, 대추 케이크, 토마토 스크램블 에그, 다진 고기 계란찜, 무튀김, 새우 조림, 생선맛 돼지고기 채썰기, 쿵 등이 있다. 파오치킨, 굴소스 상추, 어린 양배추 당면과 새우 스튜, 야채 상추말이, 집에서 만든 두부, 식초 양배추, 돼지갈비찜 등. 계란찜과 살코기죽을 예로 들면 레시피는 다음과 같습니다. p>
재료 : 쌀 150g, 돼지고기 안심 고기 100g, 계란 2개, 물 적당량, 부추 2개, 생강 작은조각, 맛술 1숟가락, 진간장 1숟가락, 적당량 소금, 치킨에센스 적당량, 참기름 적당량, 옥수수전분 적당량.
1. 쌀을 씻어 물기를 빼고 참기름을 넣어 잘 섞은 후 15~30분 정도 불려주세요.
2. 쪽파는 씻어서 다지고, 생강은 껍질을 벗겨 얇게 썬다.
3. 보존된 계란은 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
4. 먼저 냄비에 참기름을 묻힌 쌀을 붓고 물을 붓고 마지막으로 생강을 넣어 끓으면 약한 불로 바꿔 20분간 끓인다. 이때 밥은 5분 간격으로 냄비 바닥에 눌러붙지 않도록 숟가락으로 같은 방향으로 한 번씩 저어주세요.
5. 안심은 잘게 썰어서 채썰어 그릇에 담고 맛술, 간장, 소금을 넣고 잘 섞어 10분 정도 재운 뒤 옥수수 전분을 뿌려 재운다. 준비를 위해 (너무 서두르지 말고 냄비에 넣을 준비가 될 때까지 기다리는 것이 가장 좋습니다.)
6. 밥이 완전히 익고 죽물이 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤, 보존한 달걀을 넣고 10분간 계속 끓인다.
7. 그리고 양념한 안심채를 고루 섞은 뒤 죽에 부어주세요.
8. 소금과 치킨에센스를 넣고 숟가락으로 계속 저어주세요.
9. 참기름을 붓고 잘게 썬 쪽파를 뿌려서 낸다.