안녕하세요 여러분! 오늘은 페이 형제를 따라 생선 장아찌를 맛있게 만드는 방법을 알아 보겠습니다. 이 요리는 신맛이 나고, 매콤하고, 맛있고, 밥과 잘 어울립니다.
주요 재료를 준비하세요:
잔디 잉어 1개, 계란 1개, 사우어크라우트 1파운드. 양파 2개, 생강 1개, 마늘 6쪽, 후추 2스푼, 맛술 2스푼, 소금 2스푼, 치킨에센스 2스푼, 식용유 50g, 백식초 1스푼, 맛술 1스푼 말린 고추 조각, 다진 마늘 한 스푼, 사천 고추 열매 한 스푼, 흰 참깨 한 스푼, 다진 파 10g.
생선젓 만드는 방법:
1. 가공된 풀잉어의 꼬리에서 생선살과 뼈를 분리합니다.
2. 생선 머리를 자르고 생선 스테이크를 자르고 남은 생선 살을 대각선 칼로 3mm 크기로 자릅니다.
3. 손질한 생선살을 큰 그릇에 담고 적당량의 물을 부어 깨끗이 씻어주세요.
4. 깨끗이 손질한 후 물기를 빼고 다른 그릇에 담고 달걀 흰자를 풀어주세요.
5. 후추 약간, 맛술 한 스푼, 소금 한 스푼, 치킨에센스 한 스푼, 식용유 적당량을 추가합니다.
6. 마지막으로 옥수수가루 한 숟갈을 넣고 손으로 잘 섞은 뒤 15분간 재워주세요.
6. 남은 생선뼈를 잘게 썰어 접시에 담는다.
7. 사우어크라우트 한 줌을 준비하고 잘게 자른 후 접시에 담으세요.
8. 그런 다음 양파, 생강, 마늘을 준비하고 양파를 잘게 자르고 생강과 마늘 쪽을 잘게 썰어 나중에 사용할 수 있도록 접시에 담습니다.
9. 다음으로 팬에 기름을 붓고 기름이 뜨거워지면 생선 뼈를 팬에 넣고 양쪽이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
10. 냄비에 다시 기름을 붓고, 양파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
11. 튀겨낸 뒤 생선뼈를 넣고 끓는 물을 적당량 넣어주세요.
12. 그런 다음 소금 한 스푼, 치킨 에센스 한 스푼, 후추 약간, 백식초 약간을 넣고 뚜껑을 덮고 물을 3분간 끓입니다.
13. 요리가 끝나면 생선뼈와 사우어크라우트를 모두 꺼내서 나중에 사용할 수 있도록 큰 그릇에 담습니다.
14. 냄비에 국물이 끓으면 생선 살을 넣고 센 불로 30초 정도 끓인 후 물에서 생선 살을 건져내고 생선 뼈와 살이 들어 있는 큰 그릇에 담습니다. 사우어크라우트가 요리되었습니다.
15. 냄비에 남은 국물을 큰 그릇에 붓고 말린 고추 한 스푼, 다진 마늘 한 스푼, 사천 고추 한 스푼, 흰깨 한 스푼을 넣고 마지막으로 다진 파 한 줌을 뿌리고 뜨거운 기름을 부어 향이 날 때까지 볶습니다.
16. 이렇게 만든 사우어크라우트 생선국은 걸쭉하고 하얗고, 생선 살은 비린내가 없이 부드럽고 맛있습니다. 밥. 좋아하는 친구들이 모여서 해보세요.
팁: 마지막으로 생선 필레를 냄비에 넣고 센 불로 30초간 조리하면 생선 필레가 부드럽고 풍미가 가득해집니다. 절인 생선을 만들 때 생선 필레를 냄비에 직접 요리하지 마십시오. 생선 필레를 그릇에 담그면 향긋하고 부드럽고 맛있습니다. 생선살은 익히면 부서지는데, 두 가지 주의사항에 주의하세요. 소금에 절인 양배추는 직접 끓이지 않고 냄비에 볶아야 합니다. 조림 수프가 더 풍부해질 것입니다.