국수는 중국에서 유래되었으며, 국수는 원래 '국떡'이라고 불렸습니다.
4천여 년 전, 갑작스러운 지진으로 중국 북서부의 한 마을이 파괴되었고, 그에 따른 홍수로 마을이 얼어붙었습니다. 4천여 년 후인 2005년에 고고학자들은 '중국 폼페이'로 알려진 칭하이성 라자촌의 암석층에서 길이 약 50cm, 폭 3mm 정도의 국수를 발견했습니다. 하지만 당시에는 그 이름을 '국수'라고 부르지 않았을 것입니다.
중국에서는 최초의 국수를 '케이크' 또는 '수프 케이크'라고 불렀습니다. 1,400년 전에 쓰여진 《제민야오서》에는 국수를 만드는 물의 전환 방법이 처음으로 기록되어 있다. "젓가락만큼 크게 움직여(루오) 한 발씩 부러뜨리고 접시에 물을 담아 담그는 것" , 팬에 손을 대고 드시는 것이 좋습니다. "부추잎만큼 얇게 옮겨서 한 장씩 끓여주세요." /p>
간단히 말하면 "수음국수"는 젓가락으로 쭉 뻗은 국수입니다. -두꺼워서 발 모양으로 꼬집어 물에 불린 후 끓는 냄비의 증기에 손으로 빠르게 모양을 만들어 냄비에 넣습니다. 푸푸의 조리법은 수이인 국수와 비슷하지만 모양은 납작한 국수에 가깝지만 맛은 "부드럽고 특별하다". 이것은 중부 평야에서 가장 초기의 국수입니다.
추가 정보
특선 국수: 각지의 특선 국수에는 우한의 뜨거운 건면, 내몽고의 조림 국수, 산서성의 면도 국수, 栲栳栳, 베이징의 볶음 국수, 란저우 국수, 충칭 등이 있습니다. 국수, 상하이 양춘 국수, 가오유 간장 국수(가오유 양춘 국수라고도 함), 샹양 쇠고기 국수, 양저우 양춘 국수, 양저우 볶음 국수, 동북 냉면, 바오딩 대자거 일반 국수, 산시 유포 국수.
허난 조림면, 로메인, 오리 국수, 찹쌀 국수, 광동 완탕 국수, 복건 사현 국수, 장저우 조림 국수, 푸텐 조림 국수, 샤먼 샤차 국수, 사천 단단 국수, 침구 국수, 치산과 Xinye saozi 국수, Guiyang Changwang 국수, Fuyang Latiao, Woyang Gankou 국수 등
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