청해 10 대 특색 음식: 잡탕탕, 끓인 차, 청해 패치, 청해냥피, 청해토샤브, 건무침, 단맛, 손에 양고기 잡기, 청해요구르트, 밥 끓이기.
첫째, 잡탕탕
그것은 두 가지, 즉' 소 진수물' 이나' 쇠고기 잡동사니',' 양 진수물' 또는' 양고기 잡동사니' 로 나뉜다. 잡탕은 잡동사니로 끓인 국물이다. 즉 물에 솥을 넣은 후 양념을 넣고 약한 불에서 끓이고, 배가 썩어서 건져내고, 계속 발굽을 끓이고, 상층유응고 ('기화' 라고 함) 로 가서 모두 건져낸다. 탕에 말린 파, 고수 등의 조미료를 조금 넣다.
둘째, 차를 끓이다
차를 끓이는 것은 끓인 홍차이다. 끓인 차를 마시는 것은 청해의 차 마시는 습관이다. 차를 끓이는 것은 천향차 지역에서 생산되는 벽돌차에 물을 끓여 끓이고, 청염, 산초를 더하면 생강피, 가시겨자도 첨가해야 한다.
셋째, 칭하이 (Qinghai) 의 패치
냄비에 넣고 양고기 맑은 국물을 붓고 양고기 딩, 토마토, 청무조각을 넣어' 토마토 양고기 패치' 가 된다. 소, 양고기 조각, 두부, 당분, 야채를 섞어서' 리조또패치' 가 된다. 그리고 소, 양고기, 팬, 야채를 섞어서' 패치 볶음' 으로 만들어 품종이 다양하고 맛이 다르다.
넷째, 칭하이 냥피
냥피를 쪄서 접시에서 벗기고 길게 썰어 글루텐을 곁들여 식초, 매운 기름, 머스터드, 부추, 마늘 등의 양념을 부어 먹으면 시큼하고 시원하며 부드럽고 부드럽고 맛이 섬세하며 여운이 길다. 냥피자가 눈에 띄지 않는다고 생각하지 마세요. 부드러운 윤활, 뜨겁고 신 맛, 상큼한 에피타이져는 청해의 특색 있는 간식 중 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
다섯째, 칭하이 토양 냄비
청해토 샤브샤브의' 냄비 바닥' 은 보통 양고기 맑은 국물에 백김치를 약간 넣어 만든다. 만약 매운 음식을 좋아한다면 더할 나위 없이 좋다. 청해토 샤브샤브의 맛은 매운맛에 치중하지만, 탕색은 맑고 맛은 자연스럽고 순하다. 한 입 먹어봐, 양고기의 신선함과 백김치의 상큼함이 완벽하게 어우러져 기름기가 전혀 없어.
여섯째, 드라이 믹스
건무침은 먼저 물을 끓인 다음 풍부한 양념을 넣고 볶아 만든 라면으로, 고추와 식초는 자신의 식습관에 따라 첨가할 수 있으며 쇠고기 청국 한 그릇을 곁들여 독특하고 상쾌하다. 만약 당신이 매운 것을 좋아한다면, 매운 맛을 올리고, 식초를 붓고, 마른 비빔처럼 섞고, 신탕 한 그릇을 곁들여 주세요!
일곱, 달콤한
단맛은 시닝 현지인들에게 사랑받는 단 음식이다. 달콤하고 술향이 넘치고 맛이 맛있으며 옥밀 (즉, 보리), 보리 등을 원료로 한다. 음식을 조절할 수 있을 뿐만 아니라 손님도 공급할 수 있고, 양조 과정은 청결한 위생을 중시한다.
여덟, 손으로 양고기를 잡는다
시닝 손은 양고기를 잡고 살찌고, 기름지고 느끼하지 않고, 기름기가 윤기가 나고, 질이 부드럽고 부드럽고, 매우 맛있다. 고기 맛이 신선하고, 평소에는 양고기를 특별히 좋아하지 않는 것도 시도해 볼 수 있는데, 아주 무거운 양 누린냄새는 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) 양고기를 손으로 잡는 것은 먹는 법이든 색향이든 어느 정도 청해인의 소박하고 호방한 성격을 대표한다.
아홉, 칭하이 요구르트
청해요구르트의 맛은 일품이라고 할 수 있다. 청해의 요구르트는' 마시는 것' 이 아니라' 먹는 것' 이다. 두툼한 그릇은 먹기 전에 은은한 크림 냄새를 맡을 수 있다. 점정의 펜 역할을 하는 것은 맨 위에 있는 단맛이 매우 맛있다. 설탕 한 숟가락을 넣으면, 산에 단맛이 나고, 더욱 시원하고 맛있다.
열, 밥
밥을 끓이고 육수가 들어간 리조또. 삶은 고기에 담긴 국물 중 (양고기 국물이 가장 좋음), 삶은 백무조각, 당바, 익은 감자 덩어리, 작은 양고기, 돼지고기, 튀긴 미트볼 등을 넣고 소금, 후추 가루, 생강 가루, 오향가루 등을 넣어 끓이면 먹을 수 있다. 칭하이 (Qinghai) 의 삶은 영양이 잘 어울립니다.