식생활 건강교육은 학생에게 영양식을 전수하는 관련 지식을 통해 학생의 식사 구조를 개선하고, 건강식이라는 관념을 높이고, 학생의 체질을 강화하고, 학생들의 과학지식 학습을 위한 견고한 토대를 마련하는 것이다. 다음은 내가 당신을 위해 정성껏 정리한 음식과 건강 논문입니다. 당신에게 도움이 되기를 바랍니다!
음식 및 건강 논문 1500 자 편 1
대학생은 부모를 떠나 비교적 독립된 생활을 하고 있지만, 아직 자신의 생활을 잘 관리할 수 있는 특별한 사회 집단이다. 여기서 저는 주로 재학 중인 대학생의 식생활과 건강 문제, 대학생들의 식생활에 어떤 문제가 있는지, 어떻게 건강한 식습관을 가질 수 있는지에 대해 이야기하고 있습니다.
현재 대학생들은 일상생활에서 다음과 같은 몇 가지 나쁜 식습관을 가지고 있는데, 이러한 나쁜 습관들은 건강에 적지 않은 부정적인 영향을 미치므로 우리의 중시를 불러일으켜야 한다.
1 대학생들은 하나씩 휴대전화 제어, 컴퓨터 제어, 식사 시간이라도 놓치지 않고, 핸드폰을 하면서 밥을 먹고, 동영상을 보면서 밥을 먹는 사람도 있다. 눈을 꼼짝 않고 화면을 응시하고, 입을 기계적으로 씹고, 젓가락이 입에 음식을 쑤셔 넣고, 식사에 집중하지 못하고, 소리, 빛, 풍경, 정이 함께 뇌신경을 자극하고, 감정이 급격하게 변하고, 정력이 분산되면 식욕감퇴, 소화 불량, 시간이 지남에 따라 소화 기능이 줄어든다. 식사할 때와 식사 후 장시간 스크린 앞에 앉아 위장 기능을 가라앉히면 위장 질환을 일으킬 수 있다.
2 대학생들은 학부모가 곁에 있지 않고, 자신의 건강의식이 강하지도 않고, 음식 내용이 자연스럽게 마음대로 하고, 자신의 취향에 따라 오는 것은 편식과 편식을 악화시키기 쉽다. 편식육이나 채소, 편식육이나 채소 등 인체에 필요한 원소의 섭취가 부족하면 영양불균형을 초래하고 건강에 영향을 미칠 수 있다.
3 요즘은 간식 품종이 다양하고 입맛이 다양해서 대학생들, 특히 여자들이 간식을 즐겨 먹는다. 간식을 너무 많이 먹으면 식욕에 영향을 주고, 정찬 섭취를 방해하며, 각종 영양 섭취량이 부족해 학생들의 정력이 떨어지고, 수업시간에 정신이 집중되지 않는다. 칼로리 섭취를 너무 많이 해서 비만을 유발할 수도 있다. 식사 전에 열량은 높지만 영양가가 없는 간식을 많이 섭취하면 시간이 오래 걸리면 위장 기능 장애를 일으킬 수 있다. 개별 간식에는 인체에 해로운 물질이 들어 있어 이들 물질에 대한 섭취는 몸에 큰 해를 끼칠 수 있다.
4 대학 캠퍼스는 상대적으로 개방되어 있고, 길가의 노점이 많고 어지럽다. 대학생들은 편의와 입맛을 위해 학교의 임시식노점을 선택하기 위해 먹고 싶으면 먹는 경우가 많다. 그러나 일부 식품의 원료원이 보장되지 않고 필요한 위생조건과 감독기관이 부족해 학생들이 장기간 품질 보증을 받지 못하는 음식을 먹으면 결과는 상상도 할 수 없을 것이다.
5 대학 생활 시간이 비교적 넉넉해서 학생들도 임의성이 커서 밤새워 낮에 자는 행동이 자주 있습니다. 세 끼를 꾸준히 먹을 수 있는 사람은 매우 적다. 어떤 사람은 아침에 자고, 점심에 밥을 먹지 않거나, 밤에 야식을 먹는 것은 이미 습관이 되었다. 또 인터넷을 하는 대부분의 학생들은 음식에 대한 선택권이 거의 없고, 음식 영양 섭취가 부족하다. 게다가 학생들의 식습관은 정서의 좋고 나쁨, 음식 불규칙성, 습관이 혼란스럽다. 이런 식사 시간의 반대도 건강에 좋지 않다.
6 나쁜 식습관 (예: 술, 흡연 등) 은 신체 건강에 매우 불리하다. 대학생들은 매달 술, 맥주, 심지어 백주를 많이 마신다. 전반적으로 남자 비율은 여자보다 높고, 마시는 분량도 여자보다 많다. 담배에 불을 붙이면 인체에 해로운 화학물질이 생기고 간에도 좋지 않다. 장기 흡연과 음주도 신경을 자극한다.
7 여학생이 아름다움을 사랑하는 천성에 따라 일부 학생들은 날씬한 몸매를 추구하며 맹목적으로 다이어트를 한다. 다이어트 약을 자주 복용하는 다이어트 차를 제외하고, 살이 날까 봐 감히 먹지 못한다. 이것은 당연히 과학적인 식습관이 아니다.
일부 비만 학생도 이 길로 잘못 들어가 어지러움, 무기력 등을 초래하고, 졸음, 허탈 등도 가끔 발생한다. 반면 일부 사람들은 폭식 습관을 가지고 있는데, 폭식은 소화불량, 췌장염 등 소화기 질환을 일으킬 수 있다. 이러한 행동들은 모두 소화 시스템에 적지 않은 압력을 가할 것이다.
대학생들이 좋은 식습관을 기르고, 음식의 균형을 맞추는 것이 중요하다. 이렇게 하면 체력을 보충하고, 기억력을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라, 몸을 튼튼하게 하고, 병을 예방하고, 병을 제거하고, 정서 조절을 완화할 수 있다. 다음은 대학생 음식의 질을 높이는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
1 대학생의 영양위생 지식에 대한 교육을 강화해야 한다.
예를 들어, 학생 활동에 식품 영양과 위생이라는 내용을 첨가하고, 학생 활동을 통해 캠퍼스에서 다양한 형태의 영양과 위생 지식 홍보를 하고, 좋은 분위기를 조성하고, 학생들이 여러 채널에서 이 방면의 지식을 이해할 수 있도록 함으로써 식품 영양과 위생이 건강에 미치는 중요성을 깨닫게 한다. 캠퍼스에서 좋은 사람이 식품 영양, 음식 위생에 주의를 기울이는 분위기를 조성한다.
2, 좋은 음식 위생 습관을 길러야 한다.
(1) 식사 전에 손을 씻어야 하고, 음식을 만질 때 손을 먼저 씻고 가져가야 한다. 음식물이 운송, 가공, 저장 과정에서 오염되는 것을 방지해야 한다.
(2) 편식이나 편식을 하지 말고, 음식을 다양화해야 하며, 합리적인 영양과 균형 잡힌 식사에 주의해야 한다. 영양소의 섭취가 부족한 것을 방지하고, 때로는 여러 가지 다른 음식들이 서로 소화 흡수 및 이용을 촉진하는 효과도 있다.
(3) 음식을 적당히 먹어야 한다. 영양소를 너무 적게 섭취하면 체중 감량, 수척, 지구력 감소, 질병에 대한 저항력 감소, 심각한 사람은 빈혈, 혈당 저하, 영양실조, 비타민 결핍증을 초래할 수 있다. 반대로, 영양 과다 섭취는 음식물 낭비를 초래할 뿐만 아니라 기체에 부담을 가중시킬 뿐만 아니라 비만, 고지혈증, 당뇨병 등을 일으킬 수 있기 때문에 적당량을 적당량, 과다해서는 안 되며, 너무 적어서도 안 된다.
(4) 식사는 규칙적이고, 정시 정량적이고, 간식을 적게 먹고, 아침, 중, 저녁 식사 시간은 최대한 고정해야 한다.
(5) 공복이나 배불리 먹은 직후 긴장된 학습이나 활동을 피한다. 폭음 폭식을 하지 않고, 폭식은 대량의 혈액을 위장관에 집중시켜 뇌혈부족을 일으키기 쉬우며, 학습 효과와 신체 건강에 영향을 미친다.
(6) 식사할 때 집중해야 한다. 식사할 때 마음이 평온하고, 사상이 한결같고, 먹으면 음식의 색깔, 향, 맛, 모양에 대한 뚜렷한 감각이 식욕을 증가시키고, 소화액 분비와 위장 연동이 증가한다.
(7) 식사할 때 물을 적게 마셔야 한다. 속담에도 있듯이? 국에 밥을 말아 씹어도 썩지 않느냐? , 물과 음식을 섞어서 먹는 것은 좋지 않은 습관이고, 국물이 밥을 담그거나 먹을 때 먹는 동안 물을 마시고, 통으로 삼키고, 씹는 시간이 짧아서 입안에 음식을 넣는 것이 좋지 않은가? 소화? 불완전, 위장 부담을 가중시키고, 수분은 위산을 희석시키고, 소화액을 희석시켜 음식을 잘 소화하고 흡수하지 못하게 하고, 시간이 지남에 따라 위장병을 일으킬 수 있다. 따라서 식사할 때는 술을 적게 마시거나 물을 마시지 않고 천천히 씹어야 하지만, 식사 전에 국을 적게 마시면 식욕을 자극하여 식사와 소화에 도움이 된다.
(8) 식사 온도는 적당해야 한다. 차가운 음료를 적게 마시면 위가 따뜻하고 차갑고, 음식 온도는 20 ~ 45 C 로 적당하며, 60 C 가 넘으면 식도벽과 구강 점막이 화상을 입어 발암물질의 유도로 식도암이 변한다. 청량음료, 냉식을 너무 많이 먹으면 위혈관을 수축시키고 혈액 공급을 줄여 소화불량과 위장 기능 장애를 일으켜 복통, 설사 등이 생길 수 있다.
(9) 술을 마시지 않고 담배를 피우지 않고 곰팡이나 변질된 음식을 먹지 않는다. 음식을 고르는 것은 신선하고 위생적이어야 하며 독이 없어야 한다. 식기는 청결 위생에 주의해야 하며, 매 끼니마다 사용한 후 깨끗이 씻고 소독해야 한다.
(10) 매 끼니마다 적당량의 식물섬유식품 (예: 채소 등) 을 먹는 것이 가장 좋다. 매일 배변을 보는 습관을 기르다.
3 자신의 식습관 개선
좋은 식습관은 노화에 저항하고 혈관을 부드럽게 하며 인체의 면역 기능을 향상시키는 데 도움이 된다.
4. 대학생 음식영양을 중시하고, 학교 주변 환경을 보호하며, 교내 임시식노점에 대해 엄격하게 관리하고, 위생의 질을 보장해야 한다. 학교 식당도 엄격하게 감독하고, 각 방면에서 대학생의 학교 음식 안전을 보장해야 한다.
그게 내가 맞나? 재학 중인 대학생의 식생활과 건강 문제? 이미 지적한 대학생들의 식생활에 존재하는 문제를 검토해 학생들이 자신에 대해 반성하고 그에 상응하는 증상을 찾아내길 바란다. 그런 다음 대학생의 식생활의 질을 높이기 위한 조치에 따라 건강한 식습관을 길러 건강한 몸과 행복한 생활을 할 수 있도록 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 건강명언)
음식 및 건강 논문 1500 자 편 2
요약:
시대가 발전함에 따라 음식에 대한 사람들의 견해는 색향에서 식품의 건강 문제에 이르기까지, 사람들은 줄곧 맛있고 맛있는 건강의 이념을 추구하고 있지만, 사람들은 어떻게 먹어야 건강에 대해 거의 알지 못한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 어떻게 하면 건강하게 먹을 수 있을까, 국내외에서 식품 건강에 대한 다양한 상황, 건강한 식습관 등이 모두 사람들의 관심사다.
키워드:
음식; 건강。
머리말:
최근 몇 년 동안 과학 수준이 급속히 발전함에 따라 인민 생활 수준이 향상되었다. 음식에 대한 사람들의 요구는 더 이상 배불리 먹고 잘 먹는 것에 국한되지 않고, 더욱 음식에서 건강을 얻어야 한다.
본문:
1. 먹는 건강의 의미
-응? 안생의 본, 반드시 음식에 자금을 투자해야 하는데, 음식을 잘 모르는 사람은 생존하기에 충분치 않은가? (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 。
이를 통해 무엇을 먹는지, 어떻게 먹는지는 우리의 건강과 심지어 인간의 삶의 질에 관한 것임을 알 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언) 건강한 음식의 요점은 합리적인 편식은 건강을 충전하고, 부족한 것은 무엇을 보충하는 것이다. 육류식품과 동물성 지방을 적게 먹고 식물성 음식과 신선한 채소와 과일을 많이 먹고 단백질 섭취 균형에 주의하여 불량한 식습관을 줄인다. 연령대에 따라 다른 음식을 선택할 수도 있다. 고대인들도 이렇게 먹는 역할을 중요하게 여겼다면, 이 물질이 풍부한 시대에 우리는 잘 먹고 건강하게 먹고 안심하고 먹어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)
2. 국내외 음식 현황
2.1 전 세계적으로
세계보건기구 (WHO) 의 추산에 따르면, 전 세계적으로 매년 식원성 질환 수십억 명이 발생한다. 선진국 (미국 포함) 에서도 식원성 질병이 발생할 확률이 상당히 높으며, 매년 평균 인구의 3 분의 1 이 식원성 질환에 감염된다. 이는 산업화의 발달이 식원성 질병의 발병 위험성 감소를 보장하지는 않지만 산업화 정도가 발달할수록 식품 공급망을 통제하기가 어려울수록 식품 안전 문제가 발생할 경우 그 영향면과 파급면이 더 크다는 것을 보여준다. 한편 공업화 제품의 규모가 커지면서 안전하지 않은 식품의 리콜, 파괴로 인한 경제적 손실도 커질 것으로 보인다. 즉, 매년 수십억 건의 식원성 질병으로 인한 의료비 증가와 제품 파괴로 인해 수십억 달러의 소비가 발생할 수 있다는 것이다. 이는 식품안전이 사회와 경제에 미치는 영향이 매우 크다는 것을 알 수 있다. 식품안전불량 조건 하에서 어린이, 임산부, 노약자, 면역력이 낮은 사람들이 식원성 질환에 더 쉽게 감염되어 가장 중요한 피해자군이 될 수 있다는 것을 알 수 있다.
2.2 중국의 현황
뜨거운 음식과 숙식을 위주로 중국인의 음식 풍습의 큰 특징이다. 이것은 중국 문명이 일찍 개화된 것과 요리 기술의 발달과 관련이 있다. 중국 고대인들은? 물에 사는 사람은 비린내 나고, 고기는 지린내가 나고, 초식은 바로 핥아먹는다. -응? 뜨거운 음식, 조리 된 음식은 괜찮습니까? 비린내를 없애고 지린내를 제거하는가? ("여씨 춘추 본미"). 중국인의 음식은 예로부터 식단이 광범위하고 요리 기술의 정교함으로 유명하다.
역사서에 따르면 남북조 때 양무제 소연의 요리사는 한 오이가 10 가지 스타일로 변할 수 있고, 한 접시가 수십 가지 맛을 낼 수 있고, 요리 기술이 뛰어나 경이롭다.
"잘 사는" 잡지사가 6 년째 출시되고 있습니까? 중국 음식 소강 지수? 。 2009 ~ 2010 년 중국 음식 소강 지수는 76.4 점으로 중국 음식 소강 지수를 결정하는 5 개 평가 지표 중 음식 안전 점수가 가장 낮으며 57.3 점에 불과했다. 이것은 이상하지 않다. 2009 년, 중국인은 여전히 이해하지 못한 것이 많다. 테륜수 우유 중 OMP 는 무엇인가, 차안전이 안전하지 않다, 요오드염이 계속 먹을지, 광천수에 비소가 없는지 등 80% 이상의 도시 주민들이 하루 세 끼를 할 수 있고, 과반수가 한 끼에 20 분 정도 식사를 할 수 있지만, 5 분의 1 은 일이나 다른 일 때문에 밥을 바꾸거나 압축하는 경우가 많다 음식 선호도에 있어서 사천요리는 가장 인기 있는 요리로, 매운맛은 대부분의 사람들이 선호한다. 한때 경치가 좋았던 맥도날드, 켄터키 등 외국 패스트푸드의 80% 이상이 정크푸드라고 생각했다.
중국의 양생은 식이요법은 동기요법보다 낫고, 동요법은 심치료보다 못하다! 즉, 아무것도 먹는 것이 운동을 많이 하는 것보다 낫지 않고 운동을 많이 하는 것보다 기분이 명랑하고 마음이 평온하며 몸이 홀가분하게 오는 것이 더 낫다는 뜻이다. 역대 제왕과 부자들을 살펴봅시다. 그들은 많은 돈을 가지고 있고, 보약을 많이 살 수 있고, 최고의 의사를 가질 수 있지만, 장수하는 사람은 많지 않습니다! 오히려 중국 산간 지역의 농민들은 오곡잡곡을 먹고, 자주 일하며, 귀찮은 일이 없고, 공기산수도 좋고, 장수하는 사람도 많다. 그래서 먹는 것은 좋은 것이 아니라 건강하게 먹는 것이다.
3. 건강한 식사자가 되는 법
3.1 건강한 식습관 개발
-응? 일찍 먹고, 중간에 배불리 먹고, 늦게 먹으면 적습니까? 을 눌러 섹션을 인쇄할 수도 있습니다 이것은 지금 대다수의 사람들의 생활 관념이다, 그들은 예전부터? 맛있어, 잘 먹어? , 현재의 식사 건강으로 전환하십시오. 건강을 먹으려면 건강한 식습관이 있어야 한다.
천천히 씹어야 한다: 타액 분비를 돕고 소화를 도울 뿐만 아니라 위 부담을 덜어준다. 따뜻해야 한다: 속담처럼:? 일열 삼해? 따뜻한 음식은 맛이 좋다. 한의사는 위가 뜨겁고 차갑고, 추위는 비위를 상하기 쉽다고 생각한다. 생냉식품 및 과과를 모두 적당량 섭취하면 위의 소화 흡수에 이롭다. 그렇지 않으면 복통, 구토, 설사 등의 병을 일으킬 수 있다.
적음: 일상생활에서 많이 먹고 과식을 삼가고, 선행을 해야 하고, 명절도 잘해야 한다. 부드러워야 한다: 단단한 음식은 소화하기 어렵다. 특히 노인과 위약자는 하루 세 끼의 요리를 잘 익혀야 한다.
담백해야 한다: 한약은 알칼리를 많이 먹고 상심하여 뼈를 다쳤다고 생각한다. 매운 음식, 상해 간 상해 정맥; 다식산, 상처 비장 힘줄; 더 달콤한 음식, 상처 신장; 따라서 음식을 절제하고 담백한 맛을 많이 먹으면 건강에 큰 도움이 된다.
이수: 현대의학 연구에 따르면 채소, 콩제품을 자주 먹으면 건강에 좋고 살찌기도 쉽지 않다. 채식을 자주 하고, 암 항암 효과도 있다.
앉아야 한다: 식이보건전문가들은 걸으면서 먹으면 비위생적이라고 지적했다. 쪼그리고 앉아 음식을 먹으면 소화에 불리하다. 그래서 앉아서 식사하는 것은 건강에 매우 유익하다.
이정: 식사할 때는 조용히 맛을 봐야 해요. 그리고 웃음 식사, 기침 을 질식 하기 쉽습니다; 울면서 식사를 하거나 화가 나서 밥을 먹으면 건강에 좋지 않다. 식습관은 인체 건강에 큰 영향을 미치고, 좋은 식습관은 건강을 보장하는 중요한 조치이다.
3.1.1 조식은 매우 중요하다
아침에이 식사는 매우 중요합니다. 영양 요구 사항은 비교적 높습니다. 과일을 먹는 것이 영양을 흡수하는 데 가장 좋습니다.
3.1.2 즙을 짜서 먹는 것을 잊지 마세요? 진흙?
현재 압착된 과일과 채소즙에서 얻은 비타민, 단백질, 지방, 당분, 미량 원소 등 영양소는 신선한 과일과 다르지 않지만, 식물섬유는 현 압착 과정에서 손해를 본다. 식이섬유에는 변통암 예방, 혈청 콜레스테롤 감소, 식후 혈당 감소, 당뇨병 보조 치료 등 중요한 생리 기능이 있다.
따라서 즙을 짜낸 후 남은 고체 찌꺼기를 함께 먹는 것이 좋다. 이렇게 하면 영양성분에 아무런 손실도 없을 것이다.
3.1.3 소금 숟가락을 꼭 잡아라
소금은 생명의 가장 기본적인 필요이지만, 수요량도 제한되어 있다. 지나치면 고혈압, 동맥경화를 초래하고, 혈액 속의 영양물질에 영향을 주어 피부에 자양분을 가꾸고, 안색을 어둡게 하고, 검고, 얼굴 주름을 증가시켜 노화를 가속화한다. 세계보건기구 (WHO) 는 1 인당 하루에 소금 6 그램을 섭취할 것을 건의했지만, 현재 우리나라 주민들의 소금 섭취량 평균은 이 건의량의 1 배 이상이다. 그러니 반드시 네 손에 있는 소금 숟가락을 꼭 잡아라.
3.1.4 msg
를 쉽게 넣지 않는다GH 는 모든 음식을 원즙의 원칙에 근거하여 제창한다. 사실 네가 음식의 본래의 진정한 맛을 요리할 수 있다면, 그것은 더할 나위 없이 맛있을 것이다.
3.1.5 질투를 좋아하는 것은 좋은 습관이다
식초에는 20 여 종의 아미노산과 16 종의 유기산이 함유되어 있어 영양건강의 조미료이자 건강식품이다. 식초는 식품 중 수용성 B 족 비타민과 비타민 C 의 화학구조를 안정시켜 요리로 쉽게 파괴되지 않아 식품 중 구리 아연 크롬 등 미량 원소의 용해와 흡수를 보증한다.
3.1.6 정오 작은 견과류
호두, 땅콩, 해바라기, 포자, 잣, 밤 등 각종 견과류에는 리놀레산, 리놀렌산 등 건강에 좋은 필수 지방산과 아르기닌, 카로틴, 칼슘, 인, 철 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 건강에 큰 가산점을 줄 수 있다. 우리 기체의 발육과 생리조절에 도움이 될 뿐만 아니라 노화를 늦출 수도 있다. 견과류의 또 다른 분명한 장점은 외부에 딱딱한 껍데기가 있기 때문에 농약 잔류와 같은 식품 안전 문제를 전혀 걱정할 필요가 없다는 것이다.
3.1.7 요리는 어두운 색 (진한 녹색, 빨강, 오렌지색, 자홍색, 검은색 등을 가리킴)
중국 영양학회 (China 영양학회) 는 최근 버전의 중국 주민식사 가이드에서 특히 어두운 채소를 추천했다. 성인이 매일 먹는 채소 300g ~ 500g 중 어두운 채소가 절반을 차지하는 것이 가장 좋다. 과학자들은 각종 채소의 영양성분을 분석한 후 한 가지 법칙을 발견했다. 채소의 색이 어두울수록 영양가치가 높아진다는 것이다. 밝은 색은 영양가가 낮다. 예를 들어, 십자화과 케일류의 채소이기도 하고, 브로콜리의 비타민 C 함량은 배추꽃보다 20 정도 높다. 같은 품종이나 같은 채소의 다른 부위라도 색깔이 다르기 때문에 비타민 함량이 다르다. 셀러리 잎 속 카로틴 함량이 줄기보다 6 배, 비타민 D 가 4 배 더 많다면, 대파의 파록도 파백색의 영양가치보다 훨씬 높다. 일반적으로 잎부 영양은 뿌리줄기보다 높고 잎채소는 과채보다 높다.
3.1.8 고기는 연한 색의
를 먹어야 한다육류는 기본적으로 가축육류, 가금류, 수산류의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 전자는 붉은 육류라고 할 수 있고, 후자의 두 가지는 백육류라고 부를 수 있다. 그들은 모두 인체에 양질의 동물 단백질을 제공한다. 가축 고기 고단백 고지방; 가금류, 수산류 고단백 저지방. 해산물어류와 조개류에만 존재하는 DHA 와 EPA 는 인체 건강에 매우 유익하다. 그래서 영양 구성의 총체적으로 고기는 연한 색을 먹어야 한다.
3.1.9 식사 전에 스프 먼저 마시기
속담에도 있듯이:? 식사 전에 먼저 국을 마셔요. 몸이 건강해요? 。
식전에 먼저 국을 몇 입 마시고 구강, 식도를 윤활하면 건경식품이 소화관 점막을 자극하는 것을 막을 수 있고, 이후 음식을 먹는 희석과 교반에 도움이 되며 소화와 흡수를 촉진한다. 그리고 공복에 국물을 마시면 국물이 소장에 골고루 분산되어 영양물질이 쉽게 소화되고 흡수된다. 반면 식사 후 국물을 마시는 것은 건강에 해로운 먹는 방법이다. 탕은 원래 소화액에 잘 섞여 있던 식미를 희석시키고 음식 소화에 필요한 위산을 희석시켜 음식의 소화 흡수에 영향을 미친다.
따라서 가장 금기시되는 것은 밥을 먹으면서 국물을 먹거나, 국물로 밥을 담그거나 밥을 먹은 후 수프 한 사발을 더 먹으면 정상적인 소화를 방해하기 쉽다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
올바른 식사 순서는 다음과 같습니다: 수프? 야채? 밥? 고기? 1 시간 후 과일.
요약:
과학이 발전함에 따라, 우리는 건강한 음식이 생명에 중요한 역할을 한다는 것을 알아야 한다. 우리 모두 우리의 음식에 관심을 가지자. 사람들이 건강해야 더 많은 경험을 직업학습에 투입할 수 있다. 그래야 더 많은 가치를 창출하고 삶을 잘 즐길 수 있다.
음식 및 건강 논문 1500 자 편 3
요약
백성은 음식을 하늘로 삼고, 건강은 신체의 가장 큰 밑천이라고 한다. 이것들은 의심할 여지없이 우리의 신경을 움직인다. 생활수준이 높아짐에 따라 우리는 이미 동아병부라는 칭호에서 벗어났다. 하지만 비만 등 일련의 현대병도 국민을 얽히기 시작했고, 식품영양과 건강이라는 수업은 널리 받아들여지는 학문으로 널리 보급되어야 한다. 당대 대학생으로서 건강한 식습관을 배우고 선전하는 것은 용납할 수 없다. 이러한 전제는 우리가 영양이 무엇인지, 어떤 상태가 건강에 속하는지 이해해야 한다는 것이다. 우리는 식사 과정에서 영양의 균형을 이루어야 하고, 평소에도 좋은 식습관을 길러야 한다.
미래의 건강은 약물에 의존하는 것이 가장 이상적인 출구가 아니며 음식은 건강에 절대적인 역할을 할 것이라고 전문가들은 말한다. 이 말은 매우 일리가 있는데, 속담에도 있듯이? 병은 입에서 들어오나요? , 또한 사람들이 과학에 주의하지 않으면 잘못 먹으면 질병을 일으킬 수 있다는 뜻이다. 오늘날 사람들의 생활수준이 눈에 띄게 향상되었고, 어떻게 건강을 먹는지는 앞에 놓인 큰일이다.
키워드: 영양 건강 균형 식품 습관
첫째, 건강의 길
건강은 모든 것이 아니지만 건강을 잃으면 모든 것을 잃는다. 신체건강은 모든 물질과 정신의 부를 창조할 수 있다. 어떤 부도 건강과 교환하기 어렵다. 건강과 돈은 동등한 교환이 아니다. 좋은 건강은 부와 지위와 권력이 아니라 과학과 지식에서 비롯된다. WHO (유엔 세계보건기구) 에 따르면 1989 년에는 생리건강, 심리건강, 도덕건강, 사회적응이 양호한 네 가지 방면에서 건전하다는 정의가 있다. WHO 가 제정한 신체건강의 첫 10 가지 기준: 정력이 왕성하고 생활업무가 피곤하지 않다. 낙관적이고 적극적이며 책임도, 동작, 이동 속도 등을 맡는다. 농구에서의 빠른 공격과 빠른 방어는 속도의 자질 능력 향상을 촉진하고, 농구는 각종 속도에 대한 요구가 높기 때문에 훈련 선수의 반응 속도를 효과적으로 높이고, 이동은 까다롭지 않다. 여가에 능하고, 수면이 좋다. 다양한 환경에 적응하고 적응력이 강하다. 일반적인 감기와 전염병을 막을 수 있습니다. 적당한 체중, 체형 비율 조정; 시력이 좋고 반응이 예민하며 눈꺼풀에 염증이 생기지 않는다. 치아 청소, 잇몸은 정상적으로 피가 나지 않습니다. 머리카락은 광택이 있고 비듬이 없다. 피부, 근육은 탄력이 있고 걸음걸이는 가볍고 힘이 있다.
둘째, 영양의 이유
영양? 명사로서, 용어는 이미 대중에게 쓰이지만, 그것의 정확한 정의는 반드시 정확하게 이해되는 것은 아니다. -응? 대대? 한자에서 도모한다는 뜻이에요? 제기? 양생이나 보양인데, 두 글자를 조합하면 마땅히? 양생을 도모하는가? 의 의미. 정확히 말하면? 음식이나 음식의 유익한 성분으로 양생을 도모합니까? 。 -응? 영양? 단어 정확하고 완전한 정의는 다음과 같아야합니다:? 기체는 음식 섭취를 통해 체내 소화 흡수 대사를 거쳐 음식물 중 몸에 유익한 물질을 기체 조직기관을 구축하고 생리기능과 체력활동의 요구를 충족시키는 과정으로 이용한다. -응? 인체와 다른 생물의 영양 문제를 연구하는 학문을 영양학이라고 합니다.
인간은 생명활동 과정에서 끊임없이 외부 환경에서 음식을 섭취하고 생명활동에 필요한 영양소를 얻어야 하는데, 이러한 영양소는 영양학적으로 일컬어지는가? (윌리엄 셰익스피어, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학, 영양학) 영양소? 。 인체에 필요한 영양소는 탄수화물, 지질, 단백질, 미네랄, 비타민, ***5 대 종류인데, 그 중 영양소는 체내에서 합성할 수 없고 음식에서 얻어야 하는데, 이를? 필수 영양소? 。
여기에는 9 가지 아미노산이 포함됩니다: 이소류신, 류신, 라이신, 메치오닌, 페닐알라닌, 트레오닌, 트립토판, 발린, 히스티딘; 두 가지 지방산: 리놀레산, 리놀렌산 만; 탄수화물 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 황, 인, 염소의 7 가지 상수 요소 8 가지 미량 원소: 철, 요오드, 아연, 셀레늄, 구리, 크롬, 몰리브덴, 코발트; 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 C, 니아신, 범산, 엽산, 비타민 B12, 콜린, 바이오틴, 물 등을 더하면 * * * 40 여 종을 계산한다.
셋째, 식사법
1, 과학 조식
균형 영양의 원칙을 견지하여 과학적 배합식의 합리적인 조화를 이루다. 첫 번째는 배식의 질, 배식의 색깔, 향, 맛, 모양입니다. 둘째, 배식의 영양소 종류와 수량을 통해 각 요리와 각 요리의 각기 다른 요리 사이의 영양성분이 서로 어우러져 소비자의 생리적 필요를 충족시키고 합리적인 영양의 목적을 달성한다. 이런 조식 방법을 과학 조식이라고 부를 수 있다. 과학 조식 원칙은 세 가지이다:
(1) 하루 세 끼의 열량은 업무 강도와 일치해야 한다. 아침식사가 너무 적고 저녁식사가 너무 많은 폐해를 피하라. 열에너지 분배는 아침 식사로 전일 총 열에너지의 25 를 차지합니까? 30, 점심은 40, 저녁은 30? 35 가 적당하다. 육지선경' 에는 한 시가 있었다. "아침은 싱겁고, 점심은 두껍고 배부르며, 저녁은 적어야 한다. 늘 이럴 수 있다면, 늙을 때까지 병이 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)." 그러나 실생활에는 이런 이상한 동그라미가 나오는데, 흔히' 아침식사 대충대충, 중식은 그럭저럭, 저녁 가족사진' 이다. 과학적 먹는 방법은' 아침은 잘 먹고, 점심은 배불리 먹고, 저녁은 적게 먹어야 한다' 는 것이다. 많은 사람들이 하루 세 끼를 이 비율로 안배하는 것이 아니라, 2: 4: 4, 심지어 1: 4: 5 의 분배 비율을 채택하여 저녁식사를 너무 많이 먹게 되어 건강에 해롭다.
(2) 세 끼의 간격이 적당해야 하고, 세 끼의 식사량도 적당해야 하며, 음식 위생에도 신경을 써야 한다. 세 끼의 시간이 적당하고 비율이 적당하다는 것은 아침 식사를 열심히 먹어야 하고, 저녁 식사는 과식하지 말고, 매 끼니마다 4 ~ 6 시간 간격으로 과식하지 말고, 한 끼를 배불리 먹지 말라는 것을 이해하는 것이 좋다.
(3) 식사 구조의 균형에주의를 기울이십시오: 주로 주 부식과 산-염기 균형에주의를 기울여야하며, 주로 잡곡과 곡물 사이의 균형을 달성해야합니다. 건조하고 얇은 균형; 부식은 생과 숙련의 균형을 이루어야 한다. 고기와 야채를 배합하여 평형을 이루다. 요리 원료의 품종과 식용 부위가 다르기 때문에 포함된 영양소의 종류와 수량도 다르기 때문에 과학적 배합을 통해서만 각 채소에 함유된 영양소를 더욱 포괄적이고 합리적으로 만들 수 있다. 육식 요리의 경우, 다리가 네 개인 돼지, 소, 양 (둘 중 하나 선택), 두 다리가 있는 닭, 오리, 거위, 다리가 한 개인 물고기가 있어야 한다. 채소에는 뿌리, 줄기, 잎, 꽃, 과일류 채소와 콩, 균류, 조류가 모두 있어야 한다. 결론적으로, 음식은 단일하지 말고, 하루 또는 일주일 내에 균형을 이루면 된다.
2, 청소년 다이어트
(L) 열에너지 청소년은 성장과 발육이 빠르고 활동량이 많기 때문에 열에너지에 대한 수요가 많아 하루 평균 약 2800 칼로리가 필요하다.
(2) 단백질 청소년은 성인보다 단백질 수요가 많고 품질도 성인보다 높아 하루에 약 80 ~ 90 그램의 단백질이 필요하다. 청소년은 계란, 유류, 살코기, 동물 간과 같은 동물성 단백질을 많이 먹어야 한다. 또 동물성 단백질을 세 끼에 나누어 먹어야 하며, 한 끼에 집중해서 먹으면 안 돼 위장 부담이 커지는 것을 방지해야 한다.
(3) 비타민은 인체의 성장과 발육에 없어서는 안 될 물질로 청소년들에게 특히 중요하다. 장기간 비타민이 부족하면 성장 발육에 영향을 주고 심지어 비타민 결핍증까지 나타난다. 비타민 A 가 부족하면 야맹증, 건안병에 걸릴 수 있다. 비타민 b 결핍, 신경염, 무좀병에 걸릴 수 있습니다. 비타민 B2 결핍. 구각염, 혀염, 비타민 C 가 부족하면 괴혈병에 걸릴 수 있다. 비타민 D 가 부족하면 뼈 발육 등에 영향을 준다.
이를 위해 청소년들은 하루에 신선한 채소 500 그램을 먹는 것이 좋다.
(4) 무기염 청소년은 충분한 칼슘 인 철 요오드 등의 원소가 필요하다. 칼슘과 인은 뼈와 치아를 구성하는 주요 재료다. 청소년은 칼슘과 인이 부족하면 뼈 발육에 장애가 생기고 심할 때 연골병에 걸릴 수 있다. 철은 적혈구의 중요한 성분으로, 청소년은 몸이 성장함에 따라 혈액량이 점차 많아지고 필요한 철도 많아 철분이 부족하면 빈혈이 생기기 쉽다. 요오드는 갑상샘소의 중요한 성분으로, 갑상샘은 기체대사와 신경뼈의 발육을 촉진시킨다. 청소년이 요오드가 부족하면 키가 작고 지능이 둔해진다.
3, 중년 및 고령 다이어트
사람이 노년에 이르면 소화기관의 쇠퇴로 소화와 흡수 기능이 점차 약화되고 치아가 빠지고 씹기가 어려우니
에 유의해야 한다(1) 너무 배불리 먹지 마라. 노인들은 활동량이 적고 소화기능이 좋지 않아 위장관의 부담을 가중시키고 소화불량을 일으킬 뿐만 아니라 몸이 뚱뚱해지고 고혈압과 동맥경화를 일으켜 심장부담을 증가시킬 수 있다. 따라서 음식을 적당히 절제하는 것은 노인들에게 특히 중요하다.
(2) 너무 많이 먹지 마라: 노인의 식염량은 하루에 10 그램을 넘지 않는 것이 좋다. 소금 과다는 신장 부담을 가중시켜 부종을 일으키고, 나트륨염보유는 혈압을 높이고, 고혈장, 관심병, 뇌일혈의 발병률 수치를 증가시킨다.
(3) 설탕과 지방을 너무 많이 먹지 마라. 노인들은 운동량이 적고 설탕을 너무 많이 먹으면 당뇨병을 일으키거나 가중시킬 뿐만 아니라, 설탕은 체내에서 지방으로 변해 살이 찌게 한다. 노인들은 췌장 기능이 낮고, 지방을 많이 먹으면 소화불량을 일으키기 쉽고, 동물성 지방에는 콜레스테롤 함량이 높아 동맥경화와 간 손상을 초래할 수 있다.
(4) 신선한 채소와 과일을 많이 먹어야 한다. 채소와 과일에는 비타민, 섬유소, 무기염이 많이 함유되어 있고, 섬유소와 펙틴은 위장 연동과 소화액 분비를 촉진시켜 배설물이 장 안에 머무르는 것을 방지한다. 이는 변비, 장종양과 동맥경화를 예방하는 데 도움이 되며 비타민은 헬스, 노화 방지, 암 예방에 도움이 된다.
(5) 합리적으로 식사를 조절해야 한다. 노인들의 음식은 다양해야 하고, 편식하지 말고, 건조하고 뜨거운 음식을 먹어서는 안 된다. 소화하기 쉬운 야채 진흙, 스프, 주스류 음식과 칼슘, 인, 철분이 많은 음식을 많이 먹어야 한다. 영양 요구를 보장하는 기초 위에서, 반드시 담백하게 해야 한다.
(6) 덜 먹고 많이 먹어야 한다: 노인들은 저혈당에 대한 내성이 떨어지고, 취약 배고픔과 현기증이 나므로 적게 먹고 많이 먹는다. 매 끼니마다 7 분씩 배불리 먹을 수 있고, 잠자리에 들기 전이나 식사 사이에 우유, 과자 등과 같은 소량의 음식을 적당히 먹을 수 있다.
※ 참고 문헌' 중국인식사 가이드 2007',' 영양성서' (최고의 영양학 실용가이드 최신판),' 음식영양과 합리적인 조화',' 중국인식사 가이드'