많은 사람들이 마라탕오리목, 오리목 저지방 고단백, 매운맛을 내는 할로겐 오리목마라탕을 즐겨 먹으며 오래 먹어도 질리지 않아 노소 모두에게 적합한 캐주얼하고 맛있는 음식이다. 우리 집에서 어떻게 이렇게 맛있는 매운 할로겐 오리목을 만드는지 말씀드리겠습니다.
재료:
오리목 1kg, 대파 1 근, 홍고추 5 마리, 생강 1 원, 초과, 팔각 3 개, 후추 10g, 향엽 3 개, 회향씨 5g, 양념주, 노펌핑, 생펌핑 적당량
방법:
첫째, 오리목을 깨끗이 씻어서 작게 썰고, 대파는 토막으로 썰고, 생강은 가장자리를 썰고, 계피, 팔각홍고추, 산초, 향잎, 초과, 회향씨는 준비한다.
둘째, 냄비에 찬물을 넣고 오리목 아래를 지나 물이 끓으면 거품을 내고 3 분 정도 끓여 역수를 건져낸다.
3. 냄비에 적당량의 기름을 넣고 데우고 준비한 양념을 넣고 볶는다.
4. 역수 후 오리목 아래 냄비를 1 분 정도 뒤집습니다.
5. 볶은 오리목과 양념을 전기밥솥에 넣고 적당량의 생펌핑, 양념주, 노펌핑, 소금을 넣어 적당량의 물을 가져오며, 물량은 오리목과 맞닿으면 된다.
6. 전기밥솥의 요리 기능을 이용하여 약 40 분 정도 걸립니다.
7. 찜질시간이 되면 꺼내고, 신선하고 맛있고 매콤한 오리목덜미가 완성됩니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언
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