광둥 사람들의 식습관

광둥 사람들의 식습관:

첫째, 맛이 담백하다.

광둥 사람들의 맛은 담백한 것을 위주로 한다. 조미료는 주로 소금, 간장, 생강, 파, 마늘 등이다. 일부 요리는 소스, 양념주, 고추, 오향가루 등을 사용하지만, 조미료의 맛이 주재의 맛을 덮지 않도록 복용량은 크지 않다

둘째, 야채를 즐겨 먹는다.

광둥 사람들은 보통 매 끼마다 채소, 특히 제철의 푸른 잎채소가 있어야 한다. 그리고 채소볶음 (삶은) 이 너무 익는 것을 좋아하지 않는다. 밥 한 끼에 야채를 먹지 않으면, 불완전하게 먹는 것 같다. 이것은 또한 광둥 사람들이 식생활 건강을 중시한다는 것을 보여준다.

셋째, 고기 요리는 생선, 닭, 돼지고기를 위주로 한다.

광둥 사람들은 감히 먹고, 식역은 넓고, 다른 곳에서는 감히 먹을 수 없는 음식인데, 광둥 사람들은 그것을 맛있게 만들었다. 하지만 광둥 사람들의 가정 요리 중 육류가 가장 많이 쓰이는 것은 신선한 생선, 닭, 돼지고기다.

생선찜과 백절지는 광둥요리의 명식이기 때문에 광둥인의 가정요리에서도 흔히 볼 수 있다. 때때로 맛을 조절하려고 하면 다른 해산물 (새우, 조개류 등), 쇠고기, 구운 맛, 베이컨, 할로겐 등을 먹는다.

넷째, 탕수를 좋아한다.

광둥 사람들은 탕을 좋아하는 것으로 유명하다. 식사 전에 먼저 국 한 그릇을 마시고, 국물이 충분하면 식후에 한 그릇을 더 마신다. 술집에서도 집에서도 마찬가지고, 이따금 미탕을 끓여 몸을 보양하기도 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 가족명언) 가끔은 간단하게 하고 싶으면 굴탕을 좀 만들어라. 청채탕이 좋아도 국물은 항상 있어야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 지혜명언)

다섯째, 밥을 주식으로 한다.

광둥 사람들은 밥을 주식으로 하고, 밥이 뱃속에 들어가지 않으면, 이번 식사는 먹지 않은 것처럼 느껴질 것이다. 죽을 좋아하는 사람도 많고, 가끔 파스타를 먹는 사람도 있다.

여섯째, 밥을 먹고 차를 타다.

광둥 사람들은 밥을 다 먹었는데, 보통 앉아서 차를 타서 천천히 마신다.