편집자는 모두가 어떤 고기를 가장 좋아하는지 모르지만 오리가 여름에 아주 적합한 고기이고 오리 고기가 맛있고 가격도 적당하다는 것은 모두 알고 있습니다. 그리고 아주 저렴합니다. 많은 사람들이 오리를 사서 자신의 방식으로 요리할 것입니다. 그러면 야생 오리가 더 높은 가치를 지닌 것을 먹어 본 적이 있습니까?
1. 야생오리 먹는 방법
(1) 재료
1. 재료 : 야생오리 1마리, 동충하초 15g, 살코기 60g , 햄 15g을 요리했습니다.
2. 양념: 대파, 생강편, 정제소금, 글루타민산나트륨, 생강주, 요리술, 닭고기 수프, 생유.
(2) 준비 방법
1. 야생오리의 깃털을 제거하고, 뒤에서부터 잘라 내장을 꺼낸다. 햄은 작은 조각으로 자르고 돼지고기는 6조각으로 자른다.
2. 끓는 물에 오리를 30분 정도 담갔다가 꺼내서 찬물로 씻어주세요. 돼지고기를 잠시 삶아 햄 조각을 넣고 끓인 후 건져내고 물기를 뺀다.
3. 냄비를 가열하고 기름, 대파, 생강을 넣습니다. 오리고기를 볶은 후 생강즙을 넣고 끓인 후 끓는 물을 넣고 30분 정도 끓인 후 건져 물기를 빼고 파, 생강을 건져낸다.
4. 냄비에 햄, 돼지고기, 기러기, 동충하초, 생강, 파, 소금, 맛술, 끓는 물을 넣고 2시간 동안 쪄서 꺼내 생강, 파를 건져낸다 양파를 넣고 물오리 가슴뼈와 쇄골을 제거하고 거품을 걷어내고 깨끗한 천으로 국물을 걸러낸 후 나중에 사용하도록 보관합니다. 오리의 가슴이 위를 향하고 머리가 가슴 위에 오도록 야생 오리를 스튜 냄비에 다시 넣습니다. 원래의 국물과 동충하초, 돼지고기, 햄, 닭고기 국물을 넣고 1시간 더 쪄주세요. 참고: 이 국물은 야생 오리와 동충하초를 주원료로 합니다. 이뇨작용은 비교적 뚜렷하여 양허(陽虛), 부종 등의 질병을 치료할 수 있다. 건강한 사람이 먹으면 신장에 이로움을 주고 몸을 튼튼하게 해줍니다.
2. 가치
오리는 식탁 위의 훌륭한 진미이자 보충식품으로도 좋습니다. 한의학에 따르면 오리고기의 영양가는 오리가 먹는 음식이 대부분 수산이기 때문에 고기의 성질은 달고 차며 폐, 위, 신장 경락으로 들어가 자양, 자양 기능이 있다고 합니다. 위를 튼튼하게 하고, 신장을 튼튼하게 하며, 폐열을 없애고, 뼈의 증기를 없애며, 열과 이질을 없애고, 기침을 낫게 하고, 가래를 없애는 등의 효능이 있습니다. 몸에 열이 있는 사람, 식욕부진, 발열, 마른변, 부종이 있는 사람에게 오리고기가 더 좋다.
오리고기에 들어있는 지방산은 녹는점이 낮아 소화가 잘 된다. 다른 육류보다 비타민 B와 비타민 E가 더 많이 함유되어 각기병, 신경염 및 다양한 염증에 효과적으로 저항할 수 있으며 노화에도 저항할 수 있습니다. 오리고기에는 인체의 2대 중요한 조효소 중 하나인 나이아신이 풍부해 심근경색 등 심장질환 환자를 보호하는 효과가 있다.
더위와 내열이 있는 사람에게 적합하며, 미열, 허약한 체질, 식욕부진, 마른변, 부종이 있는 사람에게 더 좋습니다. 동시에 영양실조, 산후병, 신체허약, 식은땀, 야간출혈, 월경이 부족한 여성, 목이 마르고 갈증이 있는 사람, 암환자, 방사선치료 및 화학요법을 받은 사람에게도 적합합니다. , 당뇨병, 간경화, 복수, 결핵, 만성 신장염 및 부종, 허약하고 냉증이 있는 사람, 감기에 걸리고 배가 아프고 설사, 요통, 냉월경통, 비만 등으로 식사하기 싫은 사람 , 동맥 경화증, 만성 장염, 감기 환자는 적게 먹어야 합니다.
야생 오리를 먹는 방법 우리 기사에 제공된 요리법에 만족하는지 모르겠습니다. 우리 모두 알고 있기 때문에 오리 고기를 구입하여 집에서 시도해 보시기 바랍니다. 마음에 드신다면 밖에서 구워먹는 오리구이의 가치는 매우 높으니, 집에서 직접 만들어서 드시는 것이 더 좋을 것 같습니다.