진화 양두 흑돼지 품종 진화돼지 몸 모습
진화돼지 몸집은 중소형이다. 귀는 중간 크기로 입가보다 아래로 처지지 않고 이마에 주름이 있습니다. 목은 두껍고 짧습니다. 등은 약간 오목하고, 복부는 크고 약간 처져 있으며, 엉덩이는 상대적으로 경사져 있습니다. 팔다리는 짧고 가늘며, 발굽은 단단하고 옥색이다. 얇은 피부, 드문드문한 머리카락, 얇은 뼈. 털 색깔은 가운데가 흰색이고 양쪽 끝이 검은색이 특징인데, 즉 머리, 목, 엉덩이, 꼬리에 검은색 털과 검은색 털이 있고, 몸 중앙에는 흰색 털과 흰색 털이 있고, '후광'이 있는 것이 특징이다. "검은색 털과 흰색 털의 교차점. 그래서 '쌍두까마귀'라고도 불린다. 또는 "Jinhua Two Black Pigs"이지만 등에 검은 반점이있는 돼지도 몇 마리 있습니다. 유두수는 대부분 15~17마리로, 금화사육농장 돼지 975마리의 통계에 따르면 유두수는 16.05±0.03개로 가슴이 잘 발달되어 있고 강하고 탄력이 있다.
진화돼지는 머리 모양에 따라 장수형, 쥐머리형, 중형 등 3가지 유형으로 나눌 수 있다. 수형 머리는 몸통이 약간 더 크고 이마 주름이 더 많고 구조가 약간 더 두껍습니다. 역사적으로 쥐형 머리는 개체가 더 작고 입관이 더 좁고 길었습니다. , 더 매끄러운 이마, 더 두꺼운 구조, 좁고 편평한 등뼈, 더 얇은 갈비뼈를 가지고 있으며, 성장이 느리지만 육질이 더 좋고, 주로 동양군에 분포하며, 둘 사이에 있습니다. 적당한 체형, 적당한 머리 길이, 약간의 얕은 이마, 주름이 있고 길고 곧은 등, 튼튼한 팔다리가 산지에서 넓게 자란 타입이다.
금화돼지의 성장과 발달
농촌조사에 따르면 6개월 된 멧돼지(213두)의 체중은 모돈의 체중(30.98±0.35kg)이다. 934 헤드)는 34.15±0.20kg입니다. 국영농장의 6개월령 사육돼지를 측정한 결과, 멧돼지(83두)의 체중은 34.01±0.43kg, 몸길이는 83.71±0.48cm, 가슴둘레는 71.43±0.19로 나타났다. cm이고, 몸 높이는 46.37±0.12cm이고, 모돈(머리 137개)은 이에 따라 41.16±0.88kg, 88.38±0.94cm, 76.02±0.60cm, 47.79±0.30cm입니다.
농촌 상황에서 성체 멧돼지(20두)의 체중은 111.879±3.26kg, 몸길이는 127.82±0.75cm, 가슴둘레는 113.05±1.40cm, 키는 73.92이다. ±0.61 cm; 성체 모돈(126두))은 97.13±0.72 kg, 122.56±0.25 cm, 106.27±0.42 cm, 61.499: 0.08 cm에 해당합니다. 1954년 농촌조사 결과와 비교하면 멧돼지는 64.51%, 22.21%, .06%, 24.99% 증가했고, 암퇘지는 24.53%, 15.18%, 12.95%, 10.83% 증가했다. . 이는 1958년 이후 벼 3작제에서 벼, 밀 1작제로의 농사체계 변화로 인한 사료조건의 변화, 돼지품종에 대한 국민의 요구조건의 변화, 그리고 농경지의 개선과 밀접한 관련이 있다. 먹이관리 및 번식관계의 진행.
금화돼지의 번식능력
동양군종축장 측정에 따르면 어린 멧돼지의 고환은 이르면 생후 64일, 무게 11kg에 정자를 생산할 수 있으며, 획득한 정액의 품질은 성체 멧돼지의 품질과 유사합니다. 암퇘지의 난소는 60~75일령에 난포가 잘 발달하고, 110일령에 붉은색 몸체가 나타나며 체중은 28kg으로 성적 성숙이 빠르다는 것을 증명한다. 농촌 지역의 암수 돼지는 일반적으로 생후 5개월 정도, 체중 25~30kg에 처음 사육되는데, 최근에는 초기 사육 시기가 늦어지고 있다.
최근 몇 년간 국영 사육농장 통계에 따르면 3배 이상 낳은 모돈의 평균 수는 13.78두, 생존율은 97.17%, 갓 태어난 새끼의 체중은 8.93kg, 20일 새끼의 체중은 32.49kg이며, 60일령에 젖을 떼면 11.68마리의 새끼를 낳는다. 젖을 뗀 개체의 체중은 9.96kg이다. 중화인민공화국 건국 초기와 비교하면 출생체중, 이유체중, 이유새새끼 체중이 모두 크게 증가했고, 두 번째 한배에서 태어난 새끼 수도 증가했지만, 세 번째 이상의 새끼는 기본적으로 비슷해졌습니다.
지난 몇 년간 일반 돼지고기 가격보다 몇 배나 비싼 흑돼지 두 마리 가격이 일부 시민들의 발길을 멈추게 했다. 요즘 생활 수준이 향상되면서 '잘 먹기보다 적게 먹는 것을 선호하는' 시민들이 점점 더 많아지고 있습니다. Wu Xuzhen은 현재 흑돼지 두 마리의 평균 가격이 킬로그램당 100위안이며 소비자들은 일반적으로 이 가격을 받아들인다고 말했습니다.
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'쌍두까마귀'의 원가는 21위안/캐티입니다
'쌍두까마귀'의 가격은 이렇게 높은데 번식량이 많지 않은 이유는 무엇인가요? ? 기자는 양돈농가도 인터뷰했다.
영강시 창첸진 신샤촌 출신의 장강지는 6년 동안 '양두까마귀'를 3~400마리 키워온 마을 주민이기도 하다. 마을.
장강지는 육류식품업체에 위탁 양육을 받았고, 구입 가격은 13위안/진이 넘었다. 장강지는 매년 '쌍두까마귀'를 키우며 10만~20만 위안을 번다.
"내가 직접 키워서 팔라고 하면 절대 안 할 것이다. '양두까마귀'를 키우는 데 드는 비용이 너무 높아 돈을 잃을 것"이라고 말했다.
장강지는 계산을 했다. 일반 돼지는 4~5개월 안에 내보낼 수 있고 무게는 200kg 이상이며, 1,560kg의 고기를 생산할 수 있는 '머리 둘 달린 흑돼지'를 키워야 한다. 8 ~ 9 회에 걸쳐 120kg이 넘는 고기를 죽일 수 있으며 일반 돼지는 생선 가루 만 먹을 수 있으며 "양두 검은 색"의 음식은 풀, 옥수수, 고구마 잎입니다. 장강지는 이 목적을 위해 특별히 돼지 몇 마리를 심었고, 한 사람당 하루에 90위안을 벌기 위해 두 사람을 고용했습니다.
장강지에게 번식을 맡긴 상인은 절강웨이펑육식품유한회사다.
'Weifeng'의 총책임자인 Yang Zhenwei는 융캉 출신으로, 예전에 돼지고기 사업을 하다가 '쌍두까마귀'의 사업 기회를 발견했습니다. 2002년에 그와 그의 아내 Fu Meizhen은 "쌍두까마귀"를 키우기 시작했습니다. 현재 회사는 8,000~9,000두의 돼지를 사육하는 두 개의 돼지 농장을 보유하고 있으며, "회사+기지+농가" 형태로 순종 "량터우" 생산을 개발하고 있습니다.
“저희는 아직도 시골에서 돼지를 키우는 전통적인 방식을 사용하고 있어요. 복합사료를 넣지 않고 겨자나물, 호밀, 고구마덩굴 등만 먹거든요. 이런 방식으로 사육되는 머리가 달린 흑돼지의 가격은 당연히 높다”고 푸메이진은 “양두흑돼지” 한 마리를 키우는 데 드는 비용은 약 1,500위안이고, 돼지고기의 원가는 21위안/진이라고 말했다.
양두 흑돼지의 영양가. 양두 흑돼지가 인기 있는 이유는 귀여워서가 아니다. 우수한 유전자가 좋은 돼지고기의 비결이다.
일반적으로 돼지 삼겹살은 살코기, 지방, 껍질, 꽃 등 5겹으로 되어 있는데, 무게가 200kg이 넘는 양두 삼겹살은 7~8겹으로 되어 있는 경우가 많다.
지방이 많다고 겁먹지 마세요. 양두 블랙베리는 사실 적당히 뚱뚱하고 담백한 맛이 나는데 그 비밀은 근육에 풍부한 이노신산과 일반 돼지보다 불포화지방산 함량이 높다는 데 있습니다. 포화지방산을 피한 것으로, 고기의 풍미를 잃지 않으면서도 기름진 느낌을 줍니다.
쌍두까마귀는 어떻게 자라나요?
시간
양돈농가의 눈에는 쌍두까마귀를 잘 돌보는 것 외에는 아무것도 필요하지 않습니다. 두 가지보다 핵심은 인내와 시간입니다.
일반 백돼지는 한 달에 40파운드 정도 살이 찌고, 4개월 정도 지나면 도축 준비가 가능하다. 그러나 머리가 둘 달린 검은새의 성장주기는 매우 느리고, 고기 1kg을 키우는 데는 5~6kg의 사료가 필요하며, 한 달에 10kg 정도만 자랄 수 있다. , 도축 준비에는 꼬박 15개월이 걸립니다.
사료
양터우는 사료에 대한 요구량이 높습니다. 일반적으로 야채와 순수 천연 곡물 사료를 먹습니다. 양돈 농가에서는 성장 상태에 따라 브로콜리와 한약재 잎도 먹여 비만을 조절하고 질병 발병률을 줄인다.
양돈농가들이 머리 둘 달린 까마귀를 키우는 것이 얼마나 힘든 일인지를 보여주는 대목이다.
운동
양두살의 고기는 탄력이 풍부할 뿐만 아니라 풍부한 향을 지니고 있습니다. 이 아름다운 식감은 수년간의 운동과 건강의 산물입니다. 다이어트.
쌍두까마귀의 건강한 몸매를 유지하기 위해 일부 농장에서는 전용 뒷마당을 만들어 정원에서 자유롭게 뛰놀며 건강하고 건강한 자랄 수 있도록 하려고 하기도 합니다. 아름다운 몸매는 '돼지 중의 모델'이라고 할 수 있다.
양두 흑돼지 사육 전망 2015년부터 양두 흑돼지 판매가 늘기 시작했다. 현재 평균 판매 가격은 킬로그램당 90~110위안에 달해 판매되고 있다. 항저우, 상하이, 광저우 및 기타 장소.
우지금화돼지 두 마리는 중국 4대 명돼지 중 하나로 1,600년 이상의 사육역사를 갖고 있다. 양터우(량터우)는 토종 돼지 품종으로 껍질이 얇고 뒷다리 뼈가 곱고 살이 단단하고 하얗기 때문에 진화햄을 만드는 원료가 됐다. 숙련된 미식가들이 선호하는 양쪽 끝이 있는 검은 뼈 돼지고기에는 근육 지방이 풍부하고, 근육이 선홍색이고 부드럽고 육즙이 풍부하며 맛이 좋습니다. 그러므로 역사상 금화의 흑돼지 두 마리는 영광의 정점에 이르렀다. 전성기에는 금화에서만 번식 개체수가 200만 마리를 넘었고, 외교 행사에서 '국가 선물'로 사용되기도 했다.
진화투 흑돼지에 관한 좋은 소식이 많다. 예를 들어 진화투 흑돼지는 올해 8월 농업부로부터 지리적 표시 보호 농산물로 지정됐다. Black Pigs의 산업 전환 및 업그레이드 프로젝트도 확정되었습니다. 이는 저장성의 두 번째 주요 농업 프로젝트이며 5천만 위안의 정책 지원을 받았습니다.
진화는 6개 프로젝트를 추진하고 양두 흑돼지 제품 매장과 프랜차이즈 매장 50개를 구축하고 체인 슈퍼마켓과 농산물 직판장 판매점 100개를 개발하며 진화를 위한 원스톱 전자상거래를 구축할 계획이다. 쌍두흑돼지 산업 서비스 플랫폼에는 쌍두흑돼지 문화센터, 햄 박람회장 2개 개선, '상표인증' 신청, 농업문화유산 프로젝트 선포, '양두흑돼지'를 주제로 종합축제 개최 등도 있다. 쌍두흑돼지문화, 쌍두흑돼지문화 영화 및 TV 작품을 제작하고, 흑돼지 두마리 생태관광원과 문화테마레스토랑을 건립하고, 레저 및 관광기능을 확대한다.
총 돼지 수를 늘리지 않고 3~5년 안에 돼지 사육 품종 구조를 조정해 진화 쌍두 흑돼지를 연간 10만 마리, 진화 쌍두 흑돼지를 생산하는 것이 목표다. 200,000개를 생산할 수 있으며, 산업 생산 가치가 5억 위안 증가하고 농민 소득이 3억 위안 증가하여 지역 농민의 1인당 소득이 5,000위안 이상 증가하고 시범 모델을 제공합니다. 저장성 및 국가의 지역 품종을 보호, 개발 및 활용합니다.
흑돼지 두 마리 키우면 돈이 될까? 지난 2년 동안 양터우 흑돼지는 뛰어난 맛과 친환경적이고 안전한 품질을 바탕으로 점차 다른 지역에도 시장을 개척해 나가고 있습니다. Xu Bin은 기자들에게 "Shanghai Xiaonanguo Group의 회장은 흑돼지 두 마리로 만든 사자 머리를 맛본 후 즉시 두 마리의 흑돼지를 위한 일련의 요리를 개발하기로 결정했습니다"라고 말했습니다. 항저우 할머니댁의 요리와 상하이 샤오난궈의 흑돼지 두 마리.
그러나 시장은 열렸지만 사육 규모에는 걸림돌이 됐다. "샤오난궈 점포의 절반만이 하루 흑돼지 두 마리씩 한정적으로 공급합니다. 삼겹살만 연간 200톤씩 공급하면 흑돼지 4만~5만 마리에 해당합니다. 올해 도축량은 5천 마리도 채 안 돼요. 내년에는 머리가 6,500~7,000개에 불과할 것입니다." Xu Bin은 이에 대해 머리를 긁적였습니다.
'진기원' 역시 같은 문제에 직면해 있다. Wu Xuzhen은 기자들에게 최근 광저우의 일부 고객이 협력에 관심이 있었지만 현재 "Zhen Qiyuan"의 번식 규모를 본 후 막대한 투자 아이디어를 포기해야 한다고 말했습니다.
현재 쌍두까마귀는 몇 마리나 키우고 있나요? 진화축산국의 자료에 따르면 현재 진화량도우의 연간 도축량은 75,000~80,000두이며, 보유 모돈의 수는 5,000두 이상이다. 이는 Jinhua 지역 연간 돼지 생산량의 3~4%에 불과합니다.
생산량이 적고, 크기가 작고, 사육주기가 길고, 비용이 높기 때문에 전체적인 경제적 이익이 제한되어 결국 번식수 증가가 늦어지게 됩니다. 머리가 둘 달린 까마귀.