비제 제단닭
비밀 제단 닭 (혁신적인 호남 요리)
특징: 처트니 애피타이저, 노란 고기 부드러운.
원료: 잔장 연자닭 한 마리 (약 700 그램), 들산고추 50 그램.
조미료: 팔각, 계피, 피망은 각각 10g, 정염 200g, 조미료, 파, 생강은 각각 5g 입니다.
제법:
(1) Zhanjiang 치킨을 도살하고 내장을 제거하고 길이가 3cm, 너비가 1.5cm 인 스트립으로 썰어 깨끗이 씻은 후 뜨거운 물에 데친 후 5 초 동안 꺼내어 사용할 수 있도록 합니다.
(2) 냄비에 맑은 물을 붓고 피망, 팔각, 파, 생강, 계피, 들산고추, 소금, 조미료를 넣어 간수를 만들고, 끓인 후 항아리에 붓고, 제단 뚜껑을 덮고, 뜨거울 때 닭을 항아리에 넣고 2 ~ 3 시간 정도 담그면 된다. 채택해 주셔서 감사합니다.