후이저우 요리의 10대 대표 요리에는 휘저우 냄새 쏘가리, 리홍장 수프, 황산 비둘기 조림, 사각 생선, 바공산 두부, 꿀홍토란, 휘저우 이핀 전골, 휘저우 털두부, 혜주 털두부 등이 있습니다. 중허 수프, 푸리 지 로스트 치킨.
1. 혜주 냄새나는 쏘가리
혜주 냄새나는 쏘가리는 후이저우에 많이 나는 복숭아꽃 쏘가리를 주성분으로 하는 전통 수산물입니다. 특별한 방법으로 절인 후 구워서 먹으면 냄새는 나지만 맛은 부드럽고 향긋합니다.
2. 이홍장 찌개
이홍장 찌개는 안후이성 허페이시에서 유래된 요리로 청나라 광서 시대에 시작되었다고 합니다. 청나라 말기의 유명 관리인 이홍장(Li Hongzhang)이 깊은 사랑을 받았던 요리입니다. 풍부한 재료와 절묘한 조리 방법, 그리고 짜고 신선하며 맛있는 맛이 특징입니다.
3. 황산비둘기찌개
황산비둘기찌개는 안후이성 황산산에서 유래한 전통요리로 황산 야채비둘기와 지역 특산물인 황산마로 만든 국물 맛이 난다. 맛있고 부드러운 고기.
4. 사각형 생선
사각형 생선은 황산 사각형 생선이라고도 하며 안후이 요리의 전통 유명 요리 중 하나입니다. 귤과 새우를 주재료로 튀겨서 조리하고 찌는 등 다양한 조리방법으로 만들어 짠맛이 나고 새콤달콤한 맛이 납니다.
5. 바공산 두부
바공산 두부는 사계절 두부라고도 불립니다. 두부를 주원료로 하는 안후이성 화이난 지역의 요리입니다. 요리의 색깔은 황금색이며 겉은 바삭하고 속은 부드러워 맛이 좋습니다.
6. 꿀홍토란
홍홍토란은 안후이성 화이베이 지역의 전통 명물요리로 고구마를 주재료로 한다. 한 번 삶기, 한 번 삶기 등의 공정을 거쳐 만들어졌으며 외관은 선홍색이며 달콤하고 상큼한 맛이 납니다.
7. 후이저우 이핀 전골
후이저우 이핀 전골은 후이저우에서 겨울에 자주 먹는 특별한 전골 요리입니다. 상어 지느러미, 전복, 암탉 등의 재료가 풍부합니다. 등, 맛이 매우 맛있고 색, 향, 맛이 좋습니다.
8. 후이저우 털두부
혜주 털이 두부는 중국 10대 냄새나는 음식 중 하나입니다. 에서.
9. 중허수프(Zhonghe Soup)
중허수프(Zhonghe Soup)는 안후이성 치먼(Qimen)에서 유래된 전통적으로 유명한 요리로 두부, 겨울 죽순, 버섯, 살코기 및 기타 재료를 사용합니다. 요리는 절묘한 요리법, 절묘한 재료, 맛있는 맛으로 사람들이 먹어도 질리지 않게 만듭니다.
10. 푸리지 로스트 치킨
푸리지 로스트 치킨은 안후이성 쑤저우 시의 전통 요리로, 지역 특산품인 푸리마 치킨을 주재료로 사용합니다. , 뚱뚱하지만 기름지지 않고 색, 맛, 모양이 좋아 사람들에게 매우 인기가 있습니다.