매운 전골 베이스 준비:
필요한 재료: 식물성 기름 2500g, 버터 1500g, 픽시안 물냉이 1500g, 말린 고추 250g, 생강 100g, 마늘 200g, 대파 300g, 바위 150g 설탕, 찹쌀즙 500g, 스타 아니스 100g, 산나이 50g, 계피 50g, 커민 50g, 풀열매 25g, 컴프리 25g, 월계수 잎 10g, 바닐라 10그램, 정향 5g
준비 방법: 1. 먼저 식물성 기름을 익히고, 버터를 잘게 자르고, 물냉이를 잘게 자르고, 말린 고추를 끓는 물에 2분 정도 삶은 후 갈아서 찹쌀로 드세요. 떡과 고추는 으깬다. 마늘은 껍질을 벗기고 파는 잘게 썬다. 스타 아니스, 산나이는 잘게 썬다.
2. 웍을 중불에 올리고 팬에 식물성 기름을 넣고 가열한 후 버터를 넣고 끓인 후 생강, 마늘 정향, 대파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 픽시안 된장을 넣습니다. 그리고 찹쌀떡. 불을 약불로 해서 1~1시간 반 정도 천천히 볶아주세요. 물냉이가 바싹하게 튀겨지면 고추가 살짝 하얗게 변해가며 냄비에서 파덩어리를 건져내고 사용하세요. 그들을.
3. 즉시 스타 아니스, 계피, 계피, 회향, 풀 열매, 컴프리, 월계수 잎, 바닐라, 정향 등을 넣고 약 15~20분 동안 계속 볶습니다. 냄비에 색이 짙어지면 흑설탕과 찹쌀물을 넣고 약한 불로 천천히 끓여 찹쌀물에 들어있는 물이 완전히 증발할 때까지 끓인다. 냄비를 불에서 내린 후 뚜껑을 덮고 냄비 속 재료가 식을 때까지 끓이면 이제 매운 냄비가 됩니다.
4. 자세한 제작방법 영상 Jiawei, 앞면은 영문 B F T, 뒷면 번호는 3 3 9 입니다