전골 디핑소스 만드는 법
재료: 마늘 2개, 생강 적당량, 마늘 적당량, 작은 고추 4~6개, 땅콩기름, 참기름, 간장, 고수, 대파 (각량 적당량)
1. 마늘을 먼저 씻은 후 다진마늘로 칼로 썰어주세요.
2. 생강과 고추를 깨끗이 씻어 다진생강에 넣고 고추의 씨를 제거한 뒤 잘게 썬다.
3. 고수와 대파를 씻어서 칼로 썰어 따로 보관해 주세요.
4. 팬에 기름을 두르고(재료에 따라 기름을 더 추가해도 됩니다) 마늘이 잠길 정도로 데워주세요.
5. 냄비 주변에 다진 마늘이 살짝 노릇노릇해지면 다진 고추를 냄비에 넣고 볶아주세요.
6. 2~3분간 볶은 후 참기름 15~20ml, 다진 생강, 간장을 넣고 2분간 볶습니다.
7. 끓어오르면 고수와 대파를 넣고 골고루 섞어준 후 불을 꺼주세요.
8. 식힌 후 포장해서 냉장고에 넣어두세요.