첫째, 구매
일부 설비, 물품, 구매시 엄격하게 통제되지 않고 관문한다. 호텔 영업시 헤아릴 수 없는 손실을 초래할 수 있다. 한 대형 호텔이 있는데, 구매 당시 호텔 전문가의 지도가 없었기 때문에 침상장의 스마트 콤비네이션 스위치 시험업으로 에어컨 냉각이 사전 설정 (예: 실온 설정 22-25c0) 에 이르자 급기 공기순환도 함께 폐쇄됐다. 계속 가동하려면 온도를 18 C0 으로 조절해야 하고, 숙박객은 추울 때 더울 때 매우 적응하지 못하고, 6 개월도 채 안 되어 그러므로 우리는 이런 일이 발생하지 않도록 몇 가지 규칙을 따라야 한다.
1, 계획 있음, 선착순, 1 차 및 2 차
이 절차는 완전하고 상세한 물품 목록을 완성해야 하며, 어떤 등급과 규모의 호텔은 상응하는 등급, 규모의 물품, 설비 기준을 갖추어야 한다. 이 완전하고 상세하며 정확한 개체 목록을 어떻게 얻을 수 있습니까? 몇 가지 더 좋은 방법이 있습니다: ① 각 품목, 장비의 역할 및 저장 위치에 대한 자세한 등록이 있는 동급, 규모의 호텔 재무 또는 창고관으로부터 요청합니다. ② 채용 된 부서 관리자에게 통계, 정리. ③ 호텔 규범 기준에 따라 배분하지만 본 가게의 실제 상황에 따라 경험자가 집계해야 한다.
이 목록을 사용하여 각 부서의 준비 일정에 따라 공급 업체의 공급 또는 배송 날짜를 분류하여 물건이 쌓이지 않고, 낭비하지 않고, 임시 창고를 차지하지 않고 귀착할 수 있도록 합니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 성공명언) 호텔 영업구에 쌓여 정상적인 업무 진행에 영향을 주지 않도록 물건을 계획없이 구입해서는 안 된다.
2, 동질제품, 일상적인 소모품, A 집은 할 수 있고, B 집, C 집도 할 수 있고, 비교가격 위주
예: 객실 소모품, 중식식기 등은 비교가격으로 같은 호텔에서 일하는 친구나 전 임직 단위의 목록을 통해 참고할 수 있습니다. 물건이 세 곳 이상일 필요는 없고, 망설이고 결정하지 못하고, 화물기한을 미뤄야 한다.
3, 비 동질성 제품, 대형 장비, 가격 대비 제품
예를 들면: 청소 장비. 전기. 전기 제어. 사우나 증기, 욕실 설비 등 이런 제품은 가격이 낮기 때문에 구매할 수 없으며, 성능 안정성, 수명, 애프터서비스를 고려해야 합니다. 일반적으로 이러한 장비 업체들은 1 년의 유지 보수 보증을 제공합니다. 성능상 3 ~ 5 일 동안 문제가 발생하거나 1 ~ 2 개월 이내에 변형되거나 액세서리, 내가 최근에 인수한 한 한 호텔, 사우나 설비는 가격이 만만치 않다. 여객유량이 급증하고 반달 (허언이 아님) 미만의 유리문이 모두 변형되고 전기성도 낡아 제조업자가 여러 차례 수리를 했지만 여전히 요구를 충족시키지 못했다. 사용시 바닥은 외통-통제를 할 수 없고, 손님이 입주한 후 증기를 켜고 24 시간 가동하는 것은 대량의 에너지 낭비를 초래하고, 안전도 보장되지 않는다.
4, 원근이 적당하다
현지에서 같은 브랜드의 같은 성질의 제품을 살 수 있다면, 가격이 좀 더 높을까 봐, 외지나 멀리 떨어진 공급자를 선택하지 마라. 대량으로 입고되지 않는 한, 설비는 제때에 수리할 수 없고, 부품이 제때에 공급되지 않고, 부득이하게, 현지에서 멀리 떨어진 외지에서 구매할 수 없다면, 충분한 부품과 파손된 부품을 준비해야 한다. 객실의 변기 탱크 중 하나가 깨지거나 컴퓨터 문이 잠겨서는 안 된다.
둘째, 인적 자원
1, 인력 채용 최적화 조합
A, 경영진
경영진은 핵심, 지도적 역할을 하고, 고위 관리자 (부서 관리자급 이상) 는 풍부한 업무 경험과 실전 능력을 갖추어야 하며, 장기 계획에서 준비 작업을 진행해야 하며, 1 기, 2 기, 3 기, X 기 관리 발전 계획까지 잘 해야 한다. 원활한 시험업을 보장한 후에도 호텔, 안정, 건강, 정상적인 발전을 할 수 있다.
일부 업주들은 고위 경영진을 채용할 때 호텔 (기업) 이 어느 단계에서 중금으로 이 단계에 해당하는 인재를 채용할 것인지만 고려한다. 예를 들면, 준비 기간 고용 준비 편장 전문가 (강산), 시험업 후 관리 엘리트 (수업), 업무가 이상적이지 않을 때 판매 전문 (확장) 에 중점을 둔다. 우리에게 다소 소방관의 느낌을 준다.
한 기업의 자연발전율이 이렇기 때문에 (강산 → 수업 → 확장 발전 추구) 새로운 단계로 발전할 때마다 새로운 관리주기가 생기고, 이 방면의 인재를 중시해야 하지만, 너무 편중한다면, 이는 건전하지 못한 고용 방식이라고 생각한다. 왜냐하면 업주들이 특정 단계의 전문가를 중용할 때, 전문가를 원활히 발휘하기 위해, 할 것이기 때문이다.
따라서 균형 잡힌 조합은 인재를 배치하고, 잘 활용하고, 기업이 모든 단계에서 각 방면의 인재를' 맥을 진단' 해야 건강하게 발전할 수 있다.
B, 풀뿌리 인력
상당히 규모가 큰 기업에게 이 기층 인원은 총애를 받는' 작전' 팀이다. 준비 기간 동안 많은 인원을 요구하며, 기업은 선발과 적절한 방식으로 채용을 심사할 겨를이 없다. 총애하는 작전팀이 승리를 거두려면 강한 심리적 자질과 강한 팀협력 의식이 있어야 한다. 어떻게 하면 그들이 이런 소질을 가질 수 있는지, 기업을 제외하고는 어느 정도 시간을 보낼 수 있다는 점에 유의해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 전쟁명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 전쟁명언)
(a) 현장 일괄 채용:
일정한 사회 경험이 있는 사람들은 어느 곳의 사람들이 보편적으로 성격이 낙관적이고, 교류에 능하며, 마음이 넓고, 어느 곳의 사람들은 시시콜콜 따지기를 좋아하고, 망설이고, 기뻐하지 않고, 인정이 부족하다는 느낌을 가지고 있다. 어떤 기업들은 어떤 곳의 사람들이 회사에서 일하면 가장 불쾌한 일이 발생하기 쉬우며 회사에 적지 않은 번거로움을 초래하기 때문에, 어느 곳의 사람들이 입사하여 인사 위험 계수를 낮추는 것을 막을 수 있다는 것을 알아차리기도 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 물론 이것은 극단적인 예이다. 아마도 기업 고용 메커니즘에 문제가 있는 것 같다.
지혜로운 사람은 물을 즐기고, 어진 사람은 산을 좋아하고
사람의 성격은 출생, 성장환경으로 인해 생겨나고, 산속에서 자란 성격은 관대함, 강직, 각고, 보수의식이 강하고, 반응, 감도에 있어서, 처음에는 연강, 바다의 빠른 것보다 못하다. 강을 따라 자라는 성격은 비교적 명랑하고, 주동적이며, 간사하고 유연한 이미지를 많이 준다.
사람은 유류로 모이고, 물건은 군분한다
모든 나라까지, 모든 도시와 시골까지 어느 정도 문화적 차이가 있기 때문에, 이 지역에 사는 사람들이 보여 주는 개성에도 많은 유사점이 있다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 자기관리명언)
가까이 가면 멀리, 가까이 가면 훨씬 멀다
만약 보살핌이나 정부 규정 때문이 아니라면, 외진 지역의 안정적인 과용 근구를 채용하는 것은 근구 인원이 집에서 비교적 가깝기 때문에, 집 크기 사건은 모두 걱정과 영향을 받고, 또 본 지역의 경제 여건 때문에, 보통 사람들은 만족하기 쉽지 않고, 일에 대해 이것저것 고르기 어렵고, 약간의 불겸사겸사 집에 갈 것을 제기하지 않고, 직업정신이 좋지 않고, 외진 지역을 오가는 것은 쉽지 않다.
물론 건전한 인사제도는 이 방면의 불리한 요인을 없앨 수 있다. 이 지역의 사람들은 다른 도시로 가면 원구가 된다. 예를 들면 동완인은 동완에서 가까운 지역이고 상해로 가면 또 다른 느낌이 든다.
잉크에 가까운 사람은 검고, 주근자는 적나라하다
맹모 삼천' 은 이런 환경의 비밀을 밝혀냈고, 기업이 외지에서 인재를 대량으로 수입할 때 유리한 정보를 얻기 위해 관리를 용이하게 하기 위해 현지에 대한 적절한 조사를 할 수도 있다.
(b) 현장 모집:
현지 채용 대상은 인근 이동인원으로, 사회에 갓 입사한 적이 없는 청년, 현행전, 호텔 현직 실업, 현직 이직 등 네 가지 사람을 모집하는 경우가 많다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) (윌리엄 셰익스피어, 일명언)
학교에서 사회로 막 들어온 적이 없는 청년
이런 사람들은 현실 사회의 각 업종에 대해 일종의 호기심을 가지고 있다. 네가 어떻게 그를 시험하든지 간에, 처음에는 모두 강인하게 행동했다. 너는 그에게 피곤함을 두려워하지 않고, 이런 환경에 적응할 수 있는지, 이 일에 대해 어떤 소감 등이 있는지 물었다. 그는 "문제없다" 고 말했다. 말해도 헛말과 같다! 실제 근무 시기가 되면, 그는 현실의 일이 상상과는 거리가 멀다고 느낄 수 있다. 마음에 들지 않을 때, 너에게 울며 하소연하고, 인신의 자유를 극력 강조할 수 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 만약 회사 인사제도, 복지, 관리가 약간 따라가지 못한다면, 이런 사람들은 회사와' 안녕' 이라고 말할 것이다. 이런 사람을 채용하려면 너는 일찍 마음의 준비를 해야 한다.
현행전행
을 한 적이 있다만약 공장에서 일하는 사람들이 반복적인 밤낮없이 야근을 한다면, 일의 성질이 비교적 단일하고 무미건조하며, 개인의 자유가 서비스업보다 좁고, 환경이 더 열악하다. 이때 이런 사람들은 호텔업으로 전입하고, 통일훈련을 거쳐 직장에 들어가게 되면, 대부분 만족과 근력이 더 커질 것이다. 내가 종사한 몇몇 호텔과 몇몇 호텔을 방문한 친구들은 모두 이런 것으로 입을 모은다
같은 일을 한 적이 있는데 현재 실직
이런 사람들은 전임단위 기간에 따라 그의 반응능력과 직업도덕관념을 떠보고 직업관련 질문 5 ~ 6 개를 제기하고 1 ~ 2 개를 대답하는 것도 어려운 일이다. 이는 반응능력이 떨어지고 업무가 투입되지 않은 탓이다. 전임단위에 의해 해고된 것일 수 있으니 신중하게 채용해야 한다. 재직 기간이 길면 (1 년 이상), 도덕관념이 강하고, 관련 질문을 제기할 때 완전히 대답할 수는 없지만, 그 뜻을 알고 1, 2, 3 으로 표현하면 채용을 고려해 볼 수 있다.
현재 직위, 이직
이러한 상황은 일반적으로: 원래 단위 대우가 좋지 않고, 현재 근무 환경, 인간관계가 긴장되고, 직장에서 너무 많은 잘못을 저질렀으며, 더 좋은 직위를 찾으려고 노력하는 것은 모두 이해하기 쉽다. 예를 들어 2, 3 요인에 속하면 습성이 고치기 어려울 수 있으니 주의해야 한다.
전반적으로 호텔은 완벽한 인적자원 관리 방법을 갖추고 있어 나이, 문화, 친목 구조, 지정환경 등 모든 방면에서 합리적인 조정, 분배, 장단점, 장점을 취하여 최적의 최적화 조합을 달성할 수 있다.
2, 교육
새로 모집한 직원들은 모두 전 세계, 전국 각지에서 왔으며, 업무 경험도 있고, 방금 교문을 떠난 학생과 기타 업종에서 전입한 사람들도 있다. 그들의 사상, 동기, 행동, 습관이 모두 다르고, 큰 차이가 있기 때문에, 훈련 작업 초기에 사람들의 사상을 통일하고, 고객이 만족할 수 있는 동기 목표를 명확히 하고, 직원의 행동, 조작 기준을 규범하고, 호텔 직업윤리와 기꺼이 헌신하는 좋은 습관을 길러야 한다. 이런 훈련은 똑같이 두 가지 과정으로 나뉜다.
인적 자원 교육: 주로 기업 배경, 문화, 의사 결정, 규제 기관을 소개합니다. 본 업종을 인식하고 준수해야 할 업종 규칙 제도, 예의, 태도, 수양, 복지 대우 및 안전 규칙을 이해합니다. 직원 사상을 통일하고 호텔의 세 가지 기본 의식 (호텔 의식, 손님 의식, 서비스 의식) 과 강렬한 직업 윤리 관념을 수립한다. 회사 목표, 협화 직원 동기를 명확히 하다.
부서 교육: 부서 교육은 이론과 실습을 유기적으로 결합하여 이상과 현실의 차이를 교묘하게 메우고 직원의 행동과 조작 수법을 규범화하여 통일된 표준 숙제를 달성하고 습관을 길러 시험 전에 일정 기간 동안 모의 훈련을 진행해야 하는 세심한 작업이다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 과학명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 과학명언)
호텔은 교육을 장기 시스템의 프로그램 목표로 정해야 하며, 시스템 교육을 받은 직원들은 지식이 전면적으로 시험을 견뎌야 더 나은 서비스를 제공할 수 있다.
셋째, 인사 혜택, 인센티브 메커니즘
일부 기업들은 항상 인사복지, 인센티브라는 문제를 마지막에 논의하고, 발전 성적도 없고, 복지 조건도 언급하지 않는다. 기업들은 직원들이 기업에 더 많은 가치를 창출해야 한다고 생각합니다. 사장의 마음가짐도 네가 잘 해야 한다고 생각한다. 회사가 발전하면 더 좋은 복지 대우를 받을 수 있다. 직원들은 네가 먼저 나의 걱정을 해결하고, 일정한 안전보장을 제공하고, 나의 생활조건을 만족시켜야 회사를 위해 열심히 일할 수 있다고 생각한다. 영원히 다투는 갈등이다. 조정을 중시하지 않으면 인재의 유출도 기업에 큰 손실을 초래할 수 있다.
금전물질은 사람을 만족시킬 수 없고, 만족은 일종의 정신 상태이다. 영리한 기업은 직원들에게 고임금과 과다한 물질적 대우를 제공하는 것이 아니다. 그들은 더 많은 물질적 돈이 적절한 인센티브가 없다면 쾌락에 치중하고, 타고난 타성을 유발하기 쉬우며, 점점 더 만족할 수 없다는 것을 알고 있다.
매슬로우는 인간의 필요에 따라 생리, 안전, 귀속, 존중에서 자아실현까지 다섯 단계로 나뉜다. 기업을 사람처럼 생명체로 삼아' 매슬로' 이론을 기업에 적용한다면, 기업, 설립, 성장, 발전 등의 각 단계에 유연하게 대응할 수 있을 것 같다. 그리고 해당 시기에 따라 상응하는 수준의 수요를 제공하는 데 주력할 수 있을 것이다.
기업의 생리적 안전은 자기 실현자를 존중한다
개발 기간에는 필요한 주요 중요 고위 경영진이 필요합니다.
성장기에 중요한 주요 중급 관리 필요
원활한 기간 필수 중요 필수 풀뿌리 관리
운영 초기 주요 중요 사항 우수 직원 필요
준비 기간 중요 필수 요건은 일반 직원
이어야 합니다상승 과정: 해야 할 일----필요--필수---주요----중요
준비 기간: 이 단계에서 인원이 일괄 입사하기 때문에' 신인',' 새 기업',' 새로운 모습',' 모든 것이 새롭다' 는 느낌이 든다. 모두 열정, 호기심, 평등한 마음가짐을 지녔기 때문에 사기가 더 쉽게 언급되고 팀워크 의식이 있다 기업이 생리, 의식주, 휴가, 개인, 직업안전 등에 중점을 두면 직원들은 매우 만족할 것이다.
운영 초기: 준비기간부터 영업초기까지 직원들은 일반적으로 자부심, 성취감, 기업이 이 기간 동안 관리를 잘못하면 인원이 가장 쉽게 흐를 수 있다는 자부심을 가지고 있습니다. 방문, 관찰해 보세요. 이 기간 동안 일부 호텔의 이직률이 100% 를 넘는 이유는 무엇입니까?
① 호텔은 채용 계획을 준비할 때 직위를 따르지 않고, 표준 배치 설계 인원수를 매기며, 시험업부터 영업초기까지 여객유량이 적고, 영업성적이 좋지 않아, 호텔은 비용 절감 목적을 달성하기 위해 일부를 삭감했다.
② 전자와는 정반대로 새로 개업한 손님들은 새로운 것을 맛보기를 좋아했고, 많은 손님들이 다른 호텔에서 소비 (동완 지역에는 이런 새로운 화끈한 현상이 있다), 시험업 초기 인원이 업무 운영에 익숙하지 않아 당연히 바쁘고 피곤해 보였고, 관리층은 이때 또 인내심이 부족해 관심과 격려를 소홀히 해 직원들이 자조 영업 초기 기간에 감당할 수 없었다. (윌리엄 셰익스피어, 템플린, 자신감명언) (윌리엄 셰익스피어, Northern Exposure, Northern Exposure (미국 TV 드라마)
③ 비교적 우수한 직원, 준비부터 영업초기, 성취에서 자부심을 느끼며 천천히 교만, 자만으로 향했고, 회사의 이곳이 좋지 않다고 생각하기 시작했다. 거기에는 또 문제가 있고, 각종 불만도 있고, 화해를 얻지 못하고 사직했다.
④ 호텔 시험업은 영업까지 일정 기간 동안 장사가 밋밋하고 성과가 좋지 않아 좋은 희망을 가지고 온 일부 직원들이 조금 실망했고, 심리는 또 다른' 심수' 에 맞는 곳을 생각하고 어렴풋이 사직했다.
이러한 문제들에 대해 회사는 인심을 안정시키고, 제때에 노동메커니즘을 보완하고, 담담하고 왕성하며, 합리적으로 인원을 배치해야 한다. 직원들에게 정상적인 24 시간 5 끼의 식사, 좋은 숙박 환경을 제공할 수 있을 뿐만 아니라, 직원들에게 더 많은 노동 보장 안전을 제공해야 한다. 예를 들면, 제때에 노동계약을 체결하고, 사회의료복지보험을 구입하고, 제때에 직급을 바로잡는 등. 직원들에 대한 관심을 소홀히 해서는 안 되며, 사상교육을 층별로 잘 파악하고, 팀의 사기를 북돋우고, 군심을 안정시킨 후 업무 기술을 높여야 한다.
평준화 기간: 호텔은 일정 기간 영업실행, 조정 후 각 방면이 상대적으로 평온해졌으며, 이때 직원의 충성심을 강화하고 기업문화의 전파와 기업문화활동을 통해 대가족의 환경분위기를 조성해 귀속에 집중해야 한다.
성장기와 발전기: 기업은 오랫동안 고인 물 한 담에 머물러서는 안 되며, 원상태를 유지할 수 없다. 기업이 성장하려면 호텔이 성장하고 발전할 때 충분한 인재가 뒷받침될 수 있도록 자질과 업무 능력이 뛰어난 직원들이 있어야 한다. 이런 자질과 업무 능력이 강한 직원들은 어떻게 얻었습니까? 시스템 훈련, 육성, 격려 및 혁신 메커니즘을 통해 직원들의 개인적 자기 실현의 욕구를 자극하고, 사전 학습을 통해 비즈니스 기술을 향상시키고, 잠재력을 발굴하고, 자기 관리 능력을 확보할 수 있도록 합니다. 각종 문제에 대한 연구 분석 과제를 개최함으로써 직원들의 혁신적 사고를 자극하고, 직원들이 기업을 위해 문제를 해결할 계획을 세우는 동시에, 자기 실현의 성취감과 기업이 존중하는 명예감을 가질 수 있게 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 자신감명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 자신감명언)
결론적으로 인적자원 관리를 잘 해야 하는 것은 인적자원부만으로는 할 수 있는 것이 아니다. 직원들이 더 많이 접촉하는 것은 부서 관리자다. 그들의 말과 행동으로 가르치고, 일을 하고, 사고방식과 사고방식을 가르치고, 직원들을 깊이 감염시키고 있다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 따라서 각 부서의 경영진이 특정 관리 기술을 배우고 습득할 수 있도록 하고, 무형의 장려를 통해 일을 더 잘 할 수 있는 인센티브를 습득해야 합니다. 고위 경영진은 각 부처 사장을 이끌고 장기적인 인적자원 개발, 관리 계획을 잘 세워야 한다.