호텔 경영은 반드시 끊임없이 총결하고 반성하여 이번 달의 상황을 총결하고 다음 달의 계획을 잘 세워야 한다. 다음은 제가 여러분을 위해 정리한' 호텔 월업무총결산과 다음 달 계획범문' 입니다. 참고용으로만 읽어 주시기 바랍니다. 호텔 월간 작업 요약 및 다음 달 계획 판문 (a)
X 월의 바쁜 업무는 이미 지나갔고, 현재 부서 X 월의 업무 상황에 따라 부서 업무를 아래와 같이 요약한다. 첫째, 영업 수익:
X 월 * * * 완료 수익 xx 위안, 객실 완료 수익 xx 위안, 계획 xx, 평균 임대율 xx, 평균 집값 xx 위안; 또한, 케이터링 완료 수익 xx 위안, 계획 xx 를 차지; X 월 객실 임무가 초과 완료되어 작년 같은 기간에 비해 다소 향상되었다. 하지만 4 월보다 매출 하락 폭도 크다. 한편, X 월식 수입도 계획목표를 초과 달성했는데, 주로 연회 식탁 수입 증가에 반영돼 이달 외식 수입의 상당 부분을 차지하고 있다. 이상의 경영수입을 종합해 내년에는 지난해에 비해 올해 같은 기간 모두 향상되었다. 특히 객실 수입 측면에서는 작년보다 크게 오르지는 않았지만, 객원 구조 측면에서는 산객이 차지하는 비중이 크게 높아졌으며 호텔의 시장 포지셔닝에 부합했다. 또 음식 측면에서는 이번 달 소득 방면에서 임무를 초과 완수했지만 내부 객원 방면에서 단객 소비가 감소하는 추세이므로 이런 객원의 소비를 어떻게 높일 것인가가 다음 과제의 중점이어야 한다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)
부서 업무: 마케팅부는 X 월 누적 완료회의 접수 13 회를 주로 완성했으며, 그 중 의료기기 회의 기간 중 점포회의 접대 작업을 주로 완료하고 이번 접대 행사를 통해 호텔 브랜드를 홍보했으며 고객의 인정을 받았다. 또한 xx 타이어와 XXX, xx 시 도로국, xx 그룹 등 시스템 회의 팀도 접수했습니다. 부서 판매 방면에서 이번 달은 연간 업무계획과 호텔 지도사상과 결합해 주변 시장 고객을 주로 방문해 정무류 객원의 재방문을 강화하고 효과적인 의견을 형성했다. 한편, 이번 달 X 월 시장 상황에 따라 주변 회의 객원 시장을 미리 방문해 비수기 기간 동안 호텔 객원의 안정을 보장했다. 또한 이번 달 xx 지역 고객 방문을 마치고 호텔 제품을 홍보하고 일부 신규 고객을 개척했다. 한편, 이번 달 호텔 별별 요구 사항과 함께 호텔 각 지역의 모든 홍보물을 재설계하여 호텔 공개 * * * 로고가 별별 기준 요구 사항을 충족하도록 했다. 한편, 이번 달 부서는 일상적인 팀 인식 교육과 조직부서 인원의 집단 활동을 통해 팀 응집력과 협동력을 강화하는 팀 건설 월간 활동을 펼쳤다. 홍보 마케팅: X 월은 주로 xx 페스티벌 행사를 기획했습니다. SMS 마케팅 프로세스와 표준을 개발하여 SMS 마케팅 모델을 일상적인 마케팅의 하나로 만들었습니다. 한편, 부서는 취사 중점과 함께 결혼 잔치 제품의 상황을 강화하고, 케이터링 결혼식 제품을 재포장하고 설계했으며, 현재 홍보책자의 통일된 제작을 완료했으며 다음 달에 가동될 예정이다. 한편, 이번 달 호텔 포인트 행사 선물을 재설계하고 홍보해 선물 종류를 풍부하게 해 고객의 추가 소비를 유도했다.
X 월의 업무는 이미 지나갔고, x 월의 업무에는 많은 결점이 있다. 시장 상황과 20xx 년 연간 마케팅 계획을 결합하면 20xx 년 x 월의 작업은 다음과 같은 측면에서 전개된다.
1. 부서 업무
이번 달 부서의 주제 활동은 양질의 서비스 월로 결정되며, 이번 달의 일상 업무로서 어떻게 대고객 서비스 수준을 높이고, 교육과 요구 사항을 통해 부서의 전반적인 대고객 서비스 수준을 향상시키고, 행사에서 서비스 입찰을 선정할 것인지 평가한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 서비스, 서비스, 서비스, 서비스, 서비스, 서비스) 한편, 이번 달 부서는 시장 상황과 임무 목표를 결합해 3 분기 판매 임무 목표를 분해하고 합리적인 인센티브를 통해 직원들의 적극성을 동원했다.
2. 마케팅 측면
이번 달에는 식당의 객원 구조가 차지하는 비율을 흩어진 손님을 위주로 하고, 회의를 보조하며, 팀을 보완한다. 작년 데이터 분석과 올해 호텔 객원 추세를 결합해 볼 때, 산객원과 팀이 시장 상황으로 인해 하락하는 동시에 호텔 매출이 크게 떨어지지 않도록 회의 객원의 비중을 적절히 높여 이번 달 객실 수익과 외식 수입을 높이고 안정시킬 수 있다. 회의 시장, 신발 도시, 세제, 의류 회사들의 방문을 강화하고, 업계 정보를 수집하고, 각종 회의 정보를 파악하고, 계절 회의를 파악하여 호텔 수입이 꾸준히 증가하도록 합니다. 팀 시장, 영업 관리자는 적극적으로 시장 동향을 이해하고, 주요 여행사와 협력, xx 시 내 주요 호텔 경쟁 호텔의 팀 가격 정책에 관심을 기울이고, 한국 동아리와 적극적으로 더 많은 협력 협의를 달성하여 이 관광객의 안정성을 확보하고, 동시에 적극적으로 새로운 팀 객원을 개발하였다. 산객 시장 방면, 시장 개발 범위 확대, 주요 객원 시장에 대한 중점 개발 및 유지 관리, 주변 단위 방문, 고객 중 재방문, 고객 리얼 의견, 시기 적절한 피드백 및 호텔 각 객실 출처 채널과의 협력과 소통을 더욱 강화하다. 한편, 이번 달에도 xx 시, xx 시, XXX 지역 개발 및 재방문을 중점적으로 대외시장 고객 방문을 지속적으로 강화할 예정입니다.
3. 마케팅 활동 측면
이번 달은 올해 xx 절 xx 시장을 주로 시찰하여 올해 호텔 판매 방식을 확정한다. 다음은 마케팅 부서의 X 월 업무에 대한 요약과 X 월 작업에 대한 계획입니다.
4. 시장 경쟁 업체 보고서
X 월 주변 주요 호텔 객실 상황 통계:
1)xx 호텔 xx 는 이번 달 주로 회의를 위주로 하며 일부 의료기기 회의도 접수했고, 회의는 신발 도시 회의를 위주로 했다. Sanke 소스 추세는 하반기에 열악합니다.
2)xx 호텔 xx 는 이번 달 주로 xx 회의를 위주로 한다. 이번 달 팀 가격은 비교적 높게 정해져서 관광팀을 받지 못했다.
3)xx 호텔 xx 산객 대여율이 높지 않아 기존 방이 노화가 심해서 경쟁력이 계속 하락하며 내부 전력회의와 손님을 주로 접대하고 있습니다.
4)xx 호텔 xx 는 이번 달 시청에서 마련한 의료기기 회의를 주로 맡았으며, 방은 모두 문시가로 판매되었다.
5)xx 는 이번 달 상반기에 임대율이 높습니다. 하반기에는 계속 하강하고 있습니다. 위의 각 호텔을 종합하고 X 월의 전반적인 상황과 결합해 이번 달 전체 시장원 추세는 의료기기 회의의 영향을 받는 것은 모두 상반기 상황이 비교적 좋고, 흩어진 손님들이 비교적 충분하며, 하반기에는 하락세를 보이고 있다. 팀 시장의 경우, 4 월보다 팀원들이 크게 하락했고, 각 호텔의 가격 경쟁도 치열했다. X 월 진입 후 전체 호텔 시장은 설 이후 비수기에 이어 연중 비수기에 접어들면서 내빈 xx 팀 방문객과 산객 시장 고객 하락이 두드러졌다. 회의 시장 측은 상황에 따라 제품 발표회와 주문회가 주를 이루고 있다. 호텔 월간 작업 요약 및 다음 달 계획 판문 (2)
지난 달, 호텔 지도자의 정확한 리더십과 각 부처의 적극적인 협조 하에, 나는 외식부로 전입하여 모든 동료들을 이끌고 단결하여 여러 가지 어려움을 극복하고 다음과 같은 성적을 거두었다.
첫째, 음식 내부에 내부 품질 검사 팀 설립
건설점 3 년여 동안 위생 규율 검사의 수동적인 국면을 철저히 타파하고 외식부 내부 품질 검사 팀을 먼저 구성하였다. 품질 검사 팀에는 음식점부 지배인 팀장이 있고, 팀원들은 부사장과 몇 명의 주관으로 구성되어 있으며, 매일 정오 11 시 15 분에 음식점부의 각 지역을 점검하고, 밝혀진 문제를 일일이 바로잡고, 제도 규정에 따라 상벌을 분명히 한다. 운행 이래 줄곧 호텔 품질 검사부의 감독 지도를 받아 품질 검사 성과가 꾸준히 향상될 수 있었다.
둘째, 최신 외식부 규칙과 최신 진열대 기준
을 개정한다.호텔 실제와 결합해 브레인 스토밍 조직은 관련 규칙과 제도를 작성했다. 예를 들어, 층별 소규모 정기회의 제도라면, 각 층별 직위는 대정기회를 제외한 매일 제때에 층별 소회의를 개최하여, 본 층의 어제 부족함을 총결하고, 본 층을 보충하기 위한 업무 안배를 마련할 것을 요구한다. (윌리엄 셰익스피어, 템플릿, 일명언) 일부 직원들의 업무 산만함, 규율 위반, 몰래 훔쳐먹는 등 남겨진 낡은 문제에 대해서도 상응하는 처리 방법을 마련해 뚜렷한 효과를 거두었다. 외식부 노동규율도 있습니다. 주계획 위생 제도, 최신 진열대 기준 등.
셋째, 후방 주방부와 결합하여 새로운 식기 관리 방법
을 제정하였다.새로운 방법의 시행으로 식기 파손률이 점포를 건설한 이후 어느 때보다도 낮아져 앞뒤 식기의 파손을 효과적으로 통제했다.
넷째, 배경 음악 중단없이 재생
나의 꾸준한 노력을 통해 관련 부서와 결합해 3 호텔 외식부의 배경없는 음악 방송의 역사를 완전히 다시 썼다. 손님을 위해 따뜻하고 우아한 식사 분위기를 조성했다.
다섯째, 음식 지역 녹색 식물
을 여러 번 교체하십시오층별, 지역마다 수요에 따라 화훼임대사와 연락해서 각종 꽃나무를 교환하고, 식사 환경을 사용하는 것이 늘 새로워진다. 각 지역에서 녹색식 보양책임제를 실시하여 각 지역의 각 상자 녹색식의 생존율을 크게 보장했다.
여섯째, 창고 및 잔디 관리 표준화
여러 해 동안 부서 창고, 포초를 전담자가 관리하지 않는 국면을 철저히 해결하여, 부초의 무의미한 유실과 포초 회수, 청소, 물품 수령 무기록 등의 혼란스러운 국면을 효과적으로 통제했다.
일곱째, 훈련을 파악하고,
구현을 파악하십시오.훈련과 실행은 양손을 모두 잡아야 하고, 양손은 모두 강경해야 한다. 훈련 내용에 대해 하나하나 정돈하고, 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음 한 걸음. 일정 기간 동안 외식부 전체 직원들은 의용계, 예의, 서비스 절차, 노동규율 등에서 질적으로 향상되어 손님들 사이에서 외식 서비스의 명예를 높였다.
여덟, 노동 분업
각 부서 임원에 대해 기능적으로 비교적 세밀한 분업을 하였다. 일상 업무를 순조롭게 전개할 수 있게 하는데, 특히 각종 중대한 접대도 모두 원만하게 완성할 수 있다.
Ix. 제도 앞에서 모든 사람이 평등하다
일한 이래로 나는 일관되게 제도 앞에서 모든 사람이 평등하다는 것을 실천해 왔다. 직원들이 할 것을 요구하면, 경영진은 먼저 해야 하고, 제도 상벌, 상, 장황한 상, 진정으로 상을 주는 효과를 발휘해야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 벌칙, 벌칙, 사상작업을 병행하고, 위반자들에게 마음을 복복복하게 하고, 다른 직원들을 훈계로 삼아야 한다. (조지 버나드 쇼, 자기관리명언) 물론 성적 앞에서 나는 매우 정신이 맑아서 많은 일이 호텔 지도자의 요구와는 여전히 큰 차이가 있다. 취사 작업에는 여전히 몇 가지 단점이 있습니다:
1. 여전히 일부 직원 서비스 의식의 주관적 능동성이 좋지 않아 기계적으로 일하러 간다. 일부 직원의 자율성이 좋지 않다. 예를 들면 입석 규율, 서비스 예절 용어, 식사 중 서비스 등, 경영진은 같은 상태에 있고, 지도자가 없는 것은 또 다른 상태이며, 합격한 종업원이 마땅히 받아야 할 자질이 부족하다.
2, 일부 직원은 여전히 연대와 협력에 대한 인식이 부족합니다.
3, 개별 경영진은 여전히 집행 능력을 더욱 강화해야합니다.
4, 개별 직원은 여전히 저축 의식이 부족합니다.
5, 극소수의 직원들은 몰래 가져가는 등 위법 현상도 있다.
호텔의 새로운 표준이 시행됨에 따라 우리 호텔의 미래는 임중 멀어질 것입니다. 비록 우리가 거의 x 년간의 실천과 탐구를 거쳐 일부 성공 경험을 쌓았지만, 우리는 항상 정신을 차리고, 도시 시장의 한계를 인식해야 합니다. 소비집단은 일부 소비집단의 성달환객이 되는 각 방면의 내부 요인과 동종업계의 끊임없는 출현과 치열한 경쟁의 영향을 더욱 차별화하고 영향을 미쳐야 합니다. 따라서 우리는 과거의 문제들에 대해 관리 수준, 서비스 수준 및 인력의 질을 지속적으로 강화해야 합니다.
위의 작업에 대해 특별히 다음 달 작업 계획을 세우는 것은 다음과 같습니다:
첫째, 직원의 업무 기술 훈련을 지속적으로 강화하여 직원의 종합적인 자질을 높이다
외식부의 모든 구성원은 호텔의 이미지 창으로, 전체적인 이미지가 시련을 견딜 수 있어야 할 뿐만 아니라, 업무 지식과 서비스 기교는 한 호텔의 관리 수준을 더욱 잘 반영하고, 업무 지식과 서비스 기교를 하나의 기초 위에 유지하려면, 반드시 교육 업무를 잘 해야 한다. 만약 훈련 업무가 따라잡지 못하면, 직원들의 일에 대한 열정과 업무 수준이 허술해지기 쉬우므로, 앞으로 매달 직원들의 업무 진도와 신입 사원을 수용할 계획입니다 동시에 매월 말 호텔 품질 검사부에 다음 달의 훈련 계획을 제출하여 호텔 품질 검사부가 제때에 감독 지도를 할 수 있도록 한다.
둘째, 바 음식 예약의 유연성과 상자 종업원의 술 추천 의식과 기교를 더욱 강화하여 술 판매 수준을 높여 호텔의 경제적 효과를 다방면으로 높인다.
셋째, 직원의 사상 교육을 강화한다. 모든 기회를 이용하여 직원들에게 끊임없이 고객을 주입하는 것은 신의 이념이다. 동시에 직원들이 단결과 공조의 정신을 발양하고, 직원들의 응집력을 강화하고, 집단의 영욕관을 수립하도록 격려하다.
넷째, "에너지 절약 및 소비 감소" 작업을 계속하십시오
1, 일일 소모품의 절약을 엄격히 파악하다. 냅킨, 이쑤시개, 천, 식기 등.
2, 장비 작동 소비를 줄입니다. 에어컨이 합리적으로 켜지면 제때에 끄는 등.
3, 화장실 긴 물, 긴 빛 등을 제거하십시오.
다섯째, 사람 중심의 경영 이념 강조
직원들과 소통하는 습관을 유지하여 서로의 이해를 높이고 일의 전개를 용이하게 한다. 매달 부서의 각 직위를 찾는 직원들과 대화를 진행할 계획입니다. 주로 업무와 생활에 중점을 두고, 직원들이 자신이 속한 업무 부서에서 하소연 대상을 찾을 수 있도록 하고, 의사 소통 절차의 원활한 흐름을 보장하고, 직원들의 합리성 요구에 따라, 경영진은 항상 직원의 마음 속에 존재하는 문제를 자신의 문제로 생각하고, 직원의 근심을 덜어줍니다. 해결할 수 없다면 제때에 호텔 지도자에게 보고하여 도움을 구하다. 직원들이 부서에서, 호텔에서 존경과 중시를 받는다는 것을 실감하게 함으로써 모든 사람이 좋은 기분을 가질 수 있게 함으로써 고객에게 더 나은 서비스를 제공하는 데 도움이 된다.
여섯째, 부서 내에서 품질 검사를 계속 잘 수행하십시오
매일 품질 검사, 각 직위 직원의 의용계, 예절 예의, 위생 규율, 식사 중 서비스 세부 사항, 기숙사 규율 위생 등 방면의 순찰을 주로 점검한다. 정기적으로 호텔 품질 검사부를 초청하여 본 문의 감독 지도 업무를 감독하고, 자발적으로 부서의 품질 검사 상황을 보고하여, 본 문의 품질 검사 수준을 지속적으로 높이다.
7. 감독 메커니즘과 경쟁 메커니즘을 강화하여 개별 경영진의 집행력이 강하지 않은 국면을 점진적으로 변화시킨다. 호텔 월 업무 요약 및 다음 달 계획 판문 (3)
첫째, 함께 협력하여 성과를 창출하십시오
(1) 영업 수익 창출
판매 채널 조정, 확대, 주택 출시 등 관련 조치를 통해 직원들의 판매 열정을 크게 높이고 호텔에 영업 수입을 직접 늘렸다.
오늘 이번 달 현재 * * * 주택 판매 XXX 간 임대율이 XXX 에 달하고 방값 XXX 위안, 평균 집값 XXX 위안, 생성된 수입은 약 1 월에서 3 월의 xx 를 차지하며 지표가 비교적 이상적인 한 달이다.
(2) 이익 관리
관리 강화,' 직원 행동 기본 지침' 강화, 계기, 미소, 인사 등 소프트 서비스에 대한 교육, 현장 감독, 품질 검사 등을 통해 프런트 데스크의 창구 이미지를 점진적으로 보완하고 직원의 서비스 수준을 지속적으로 높여 호텔에 단골 고객을 확보하는 동시에 새로운 얼굴을 선보인다.
둘째, 방법과 경험
(1) 방법
프런트의 업무는 다른 직위에 비해 비교적 번거롭고 간단해 보이며 세부적인 면에서 보완해야 하고, 전공은 직원의 전반적인 자질이 어느 정도 높아야 한다. 번거로운 일을 질서 정연하게 전개하는 방법, 사람마다 다른 방식이 있지만 대동소이하다. 예: 1, 고객이 가게에 들어올 때 일어나서 서 있다. 2, 4~5 미터 거리에서 인사; 3, 손님의 요구를 물어보십시오. 4, 손님을 위해 업무를 처리하고 관련 주의사항을 알려드립니다. 5, 손님에게 방향을 안내하고 즐거운 입주를 기원합니다.
일의 주선은 간결하고 명료하며, 고객을 만족시키기 위해서는, 지엽적인 부분에서 우리의 손님을 대하는 길을 보여야 한다. (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 일명언) 손님에게 존칭을 하고, 가능한 한 손님의 이름을 기억해야 한다. 양손으로 손님에게 물건을 배달하다. 손님에게 미소를 짓고, 그 (그녀) 에게 서비스가 진심에서 비롯되었다는 것을 깨닫게 하고, XX 에서 만족함을 느끼게 한다. 가장 짧은 시간과 가장 빠른 속도로 손님을 위해 업무를 처리해야 한다. 시간을 단축하는 효과적인 방법은 동시에 여러 가지 임무를 수행하는 것이다. 예를 들면, 손님을 위해 입주할 때 손님에게 아침식사 장소, 시간, 손님의 문의에 응답하라고 통지하는 한편, 계산원은 손님의 상응하는 보증금을 받거나 그에 상응하는 금액의 사전 승인을 하는 것이다. 방 유형, 내장 장비, 가격, 방향, 어떤 종류의 손님에게 적합한지 알아야 완벽한 접대를 할 수 있습니다.
(2) 체험
근무중 더 좋고, 더 빠르고, 더 정확한 대객서비스를 위해, 근무안내원과 계산원은 항상 방향성 조합으로 설정되고, 두 사람의 묵계가 업무의 질에 영향을 미치는 관건이다. 이번 달에는 신입사원의 가입이 있었지만 일의 정상적인 진행에는 전혀 영향을 주지 않았고, 노임직원도 표율 역할을 해 신입사원 * * * 을 이끌고 있다.
셋째, 현재 문제와 제안
(1) 재정이 발행한 어음은 도장을 찍지 않았다. 제안: 재무사무실 직원이 장을 인쇄한 후 로비 직원이 직접 수령해서 사용하세요.
(2) 호스트는 새로운 인보이스에 익숙하지 않습니다. 제안: 송장 발행 가능 항목, 발행 방법 및 송장 폐기 표시를 이해합니다.
(3) 호스트는' XXX 와 회의 예약 목록' 을 새로 추가했다. 제안: 가능한 한 종이없는 사무실에 가깝습니다.
(4) 무료 룸, 할인실 서명 문제; 제안: 관련 통지를 받은 후 프런트 근무자가 퇴근하기 전에 아직 서명되지 않은 계산서 표시 접대 또는 할인 사유에 대해 재무감사에 제출하고 일심에서 해당 통지인의 서명을 찾아 확인한다.
넷째, 작업 계획
(1) 매일 야간 근무자 결제팀과 벙어리실, 다음날 배달서를 실시한다.
(2) 세부 서비스 훈련 및 감독, 의장용 계기 파악, 위치 지정
(3) 위생의 유지를 강화하고 일상적인 위생을 견지한다.
(4) 부서와 부서 간의 상호 소통을 강화하고 더 나은 조화팀을 구성한다.